Olivolja är en naturlig växtprodukt med en rik sammansättning av fettsyror. Detta är en av komponenterna i medelhavskosten.
Det är populärt i matlagning, har en lång historia och har använts sedan antiken. För att en sådan värdefull produkt ska behålla sina fördelaktiga egenskaper måste den förvaras korrekt.
Vi kommer att berätta för dig hur du korrekt lagrar olivolja i den här artikeln.
Innehåll
Deadlines
Lagringstiden beror på flera faktorer. Bland dem:
- typ av behållare;
- förpackningstäthet;
- villkoren för frihetsberövande.
Efter att ha öppnat förpackningen är det lämpligt att använda oljan inom en månad om den är i en glasbehållare. För produkter i plåtcontainrar är tidsfristerna ännu strängare - upp till 2 veckor i genomsnitt. Efter denna tid kommer verktyget att minska.
Betingelser
Olivolja är krävande när det gäller lagringsförhållanden. Om lagringsreglerna överträds kommer produktens fördelaktiga egenskaper att minska, och smaken och aromen kan försämras.
Vid vilken temperatur?
Optimala förhållanden för förvaring är rumstemperatur. Det är bäst att temperaturen ligger i intervallet från +15°C till +25°C.
Om produkten utsätts för förhållanden med lägre temperatur, även runt +10°C, kommer sediment att börja bildas i vätskan.
Och oljan i sig blir grumlig och ändrar sin konsistens till en tjockare.
Är det möjligt i ljuset?
Som vilken olja som helst, oliv tolererar inte exponering för ljus och solljus. Varje behållare med en produkt kan inte lämnas på en öppen yta för att förhindra att den förstörs.
Fuktighetsnivå och andra krav
Torra rum med låg luftfuktighet lämpar sig bäst för att hitta olja. Men även i detta fall måste förpackningen vara tätt försluten för att förhindra att innehållet kommer i kontakt med luft.
Var är det bästa stället att förvara det?
För att behålla olivolja rekommenderas det att välja varma, torra rum, men borta från värmeapparater.
Platsen där förnödenheterna kommer att finnas måste skyddas från ljus. Därför är det lämpligaste alternativet ett köksskåp. Den är lämplig för att hålla både förseglade och redan öppnade behållare.
Om du redan har börjat använda oljan är det viktigt att ta hand om ett pålitligt lock. Det ska skydda innehållet väl från kontakt med luft.
Om du först köpte en stor behållare kan det vara obekvämt att använda, så den nödvändiga mängden produkt kan hällas i en liten flaska.
Vilken behållare behövs?
Vid förvaring av olivolja är det mycket viktigt att skydda produkten från ljus. Därför de flesta mörkt glas är lämplig behållare.
Vissa tillverkare förpackar också varor i burkar.
Det är inte tillrådligt att förvara olja i en genomskinlig glasflaska.Om en genomskinlig glasflaska används för förvaring kan den dessutom slås in i folie för att skydda mot ljus.
Plastbehållare är inte heller lämpliga för förvaring., som inte skyddar innehållet från ljus, och plasten kan även reagera med olja.
Om olja hälls från en fabriksbehållare i en annan, till exempel mindre behållare, är det lämpligt att märka flaskorna.
Kylförvaring
När du bestämmer var du kan hitta olivolja hemma, Det är bättre att inte välja ett kylskåp. Den främsta orsaken är att lufttemperaturen är för låg.
Ju längre oljan lämnas under olämpliga förhållanden, desto mer kommer dess kvalitet att lida, och desto mindre användbara ämnen kommer att finnas kvar i den.
Den optimala platsen att förvara produkten på är ett köksskåp med stängande ogenomskinliga dörrar.
6 tecken på förstörelse
Om olivolja har förvarats felaktigt eller längre än rekommenderat kan den förstöras.
Detta kan bestämmas av följande tecken:
- obehaglig lukt;
- grumlighet;
- delaminering;
- närvaron av inneslutningar i vätskan;
- ökning i densitet;
- bitterhet, obehaglig smak.
Om produkten har förlorat sin fräschör, rekommenderas det inte att använda den till salladsdressingar. Men möjlig användning för kosmetiska ändamål. I det fall när utgångsdatumet har passerat, men inga uppenbara förändringar har identifierats, är oljan lämplig för stekning.
Om produkten förvaras öppet på en fuktig plats kan den utveckla mögel.. Det kommer att behöva slängas, eftersom en sådan ingrediens inte kan användas ens i rätter som kan tillagas.
Slutsats
Att lagra olivolja hemma är inte svårt, eftersom det inte ens kräver ett kylskåp. Det är viktigt att komma ihåg de grundläggande reglerna för att organisera innehållet i produkten och att inte överskrida utgångsdatumet.
