En hälsosam men känslig produkt: vad är hållbarheten för olivolja?
Olivolja är en värdefull och hälsosam produkt som kan användas för att tillaga ett brett utbud av rätter.
När du organiserar lagring måste du följa alla villkor för korrekt underhåll och vara uppmärksam på utgångsdatum.
Vi kommer att berätta vidare vad hållbarheten för olivolja är.
Innehåll
Vad beror det på?
Hållbarheten för olivolja beror på flera faktorer. Bland dem finns:
- typ av produkt och dess kvalitet;
- förpackningstäthet;
- materialet från vilket behållaren är gjord;
- överensstämmelse med villkoren för placering och transport av produkter.
Hur länge kan du lagra?
Olivolja säljs i förpackningar av olika storlekar, som kan tillverkas av olika material. När du köper bör du ta hänsyn till den planerade användningsintensiteten, eftersom produkten har en begränsad användningstid, särskilt efter att originalförpackningen har öppnats.
I glas
Glasbehållare är det mest bekväma och praktiska alternativet för att lagra produkten.
Det är bäst att välja mörkt glas som ger skydd mot ljus. En hermetiskt förseglad flaska kan i de flesta fall hålla i 2 år.
Efter att ha öppnat fabriksbehållaren rekommenderas det att använda oljan inom 2 månader. Om produkten vanligtvis inte spenderas särskilt aktivt, är det mer rationellt att köpa en liten flaska.
I en plåtburk
Tillverkare producerar ofta stora volymer olivolja i plåtbehållare. Produkten kan vanligtvis lagras i den i upp till 1,5 år. När behållaren öppnas är hållbarheten för innehållet 2 månader, och denna volym köps vanligtvis av restauranger och kaféer.
I en plastbehållare
Det är inte tillrådligt att förvara olivolja i plastbehållare. Produkten i den är inte skyddad från ljus.och kan reagera med materialet i själva behållaren.
I stängd eller öppen förpackning
En hermetiskt tillsluten behållare kan förvaras under hela den tid som anges av tillverkaren.
När den väl öppnats kan oljan inte sitta kvar så länge. Det är tillrådligt att använda det inom 60 dagar. Detta beror på det faktum att produkten vid kontakt med luft oxiderar, förlorar användbara ämnen och försämras gradvis.
Förrän det ögonblick då oljan behövs bör du inte öppna den förseglade förpackningen i förväg.
Inneslutningstid
Olivolja är en mycket känslig produkt. Om lagringsreglerna överträds blir det mindre hälsosamt och kan lätt förstöras.
Vid rumstemperatur
Rumsförhållanden är det lämpligaste alternativet för att organisera lagring. Den optimala temperaturen är från +15°C till +25°C.
Under sådana förhållanden kan olja förbli i en oöppnad behållare i upp till 2 år från tillverkningsdatumet och upp till 60 dagar efter att förpackningen öppnats.
Ytterligare innehållskrav:
- skydd mot solljus och ljus;
- låg luftfuktighet;
- vara borta från värmekällor.
Det rekommenderas inte att hålla en icke-förseglad behållare nära produkter med en stark arom, eftersom oljan har egenskapen att absorbera olika lukter.
I kyl och frys
När lufttemperaturen sjunker till +13°C eller lägre börjar förändringar ske i oljan. Som ett resultat:
- en fällning bildas
- innehållet blir grumligt,
- flingor dyker upp osv.
Olivolja kan inte frysas, eftersom den när den utsätts för låga temperaturer förlorar sina nyttiga ämnen och ändrar sin smak och konsistens.
Hur förlänger man hållbarheten?
För att säkerställa att oljan inte förstörs i förväg och behåller den maximala mängden näringsämnen, Följande expertråd bör beaktas:
- Förvara produkten i en mörk glasbehållare.
- Placera flaskan på en plats skyddad från ljus.
- Undvik temperaturförändringar i förvaringsutrymmet.
- Lägg inte produkten i kylen.
- Se till att locket på flaskan alltid är ordentligt stängd.
- Tillsätt inte färsk olja till en som har använts länge.
- För att hälla från en stor behållare till mindre, använd endast rena, torra flaskor.
- Låt inte damm, fukt etc. komma in i behållaren.
Om olja som ännu inte har gått ut visar tecken på att den förstörs ska den inte användas till mat.
Slutsats
Färsk olivolja av hög kvalitet har en unik sammansättning och behaglig smak. Ett stort sortiment från olika tillverkare gör att du kan välja olja i den mest bekväma förpackningen och optimal volym.
