Går det att förvara smör i frysen och hur länge?

Smör har en relativt kort hållbarhet.

Om det behöver utökas avsevärt kommer frysning till undsättning. Detta är en praktisk förvaringsmetod, men kräver efterlevnad av ett antal regler.

Vi kommer att berätta i den här artikeln hur du lagrar smör i frysen korrekt och hur länge.

Är det värt att frysa?

Smör innehåller en hög andel fett i sin sammansättning. Detta gör att produkten tål frysning bra.

När den är upptinad kan den användas både för smörgåsar och för att tillaga komplexa rätter.

Hållbarhet i frysen

En förpackning smör köpt i butik kan hålla sig i frysen i 4 månader. I detta fall bör lufttemperaturen hållas stabil och ligga i området från -14 till -18°C. För mycket små förpackningar på 10-50 gram är lagringstiden kortare, endast 2 månader.

Om frysens temperatur är högre stannar inte oljan i den så länge. Det kommer att behöva användas inom 75 dagar. Om möjligt är det bäst att använda snabbfrysning.

Den exakta tidpunkten för lagerhållning beror på ett antal faktorer:

• produktens färskhet;
• typ av förpackning;
• sammansättning osv.

För att säkerställa maximal hållbarhet rekommenderas att endast färskvara placeras i frysen.

Betingelser

Liksom andra produkter som skickas till frysen för långtidslagring kräver smör att ett antal villkor uppfylls.

Huvudpunkterna inkluderar följande:

1. Hålla en stabil temperatur i frysen.
2. Ingen kontakt med andra produkter - kött, fisk, etc.
3. Eliminering av möjligheten till mellanavfrostning.

För små bitar (upp till 50 gram) lagras sämre än stora. Utifrån detta är det inte att rekommendera att skära en stor volym smör för fint i förväg för att inte förkorta lagringstiden.

Förberedelse

När du planerar innehållet av olja i frysen bör du se till att det inte finns någon närkontakt med andra produkter.

Detta är nödvändigt för att när du behöver tina upp produkten behöver du inte ta ut hela den stora biten ur frysen.

Paket

För att produkten ska vara maximalt skyddad under lång tid i frysen måste den vara säkert förpackad. Flera alternativ är möjliga. En bit som ligger i originalförpackningen kan frysas i den.

Dessutom rekommenderas att linda in toppen av förpackningen:

• folie,
• pergament,
• tät påse eller matbehållare.

Detta gör att innehållet i förpackningen kan isoleras väl från yttre påverkan - kontakt med luft, andra produkter, etc.

Om pergament av någon anledning valdes och ytterligare förpackning i en påse eller folie inte tillhandahålls, reduceras hållbarheten för oljan i frysen till 1 månad. Vid frysning av flera bitar bör var och en av dem förpackas separat.

Hur tinar man rätt?

Smör är mycket känsligt för avfrostning.

Det bästa alternativet är att överföra förpackningen från frysen till kylhyllan och låt stå där tills det är helt tinat.

Det är bekvämt att ta ut ett paket på kvällen så att du kan förbereda smörgåsar på morgonen.

Det är ingen idé att försöka påskynda avfrostning på olika radikala sätt.. Denna produkt tolererar inte höga temperaturer och börjar omedelbart förlora sin form och konsistens.

Om oljan utsätts för höga temperaturer kan den också förlora sin arom och smaken försämras. Efter upptining kan oljan inte längre lagras under lång tid, och det rekommenderas att använda den först.

Slutsats

Vid förvaring av smör tillåts endast engångsfrysning. Detta gör att du kan öka hållbarheten avsevärt.

Denna lagringsmetod påverkas avsevärt av förhållandena i frysen, produktens primära skick och kvalitet samt förpackningens tillförlitlighet. Med förbehåll för alla regler, olja kan ligga i flera månader utan att förlora sina unika egenskaper, smak och arom.