Att bevara dryckens kvalitet och bukettens friskhet: var ska man lagra vin i en stadslägenhet?
Både dyra och relativt billiga viner ska förvaras korrekt.
Bevarandet av dess kvaliteter beror på överensstämmelse med alla villkor för att underhålla produkten.
Om vin inte förvaras korrekt kan det inte bara förlora sin arom och smak, utan kan till och med vara osäkert för hälsan.
Hur och var man lagrar vin i en stadslägenhet, läs artikeln.
Innehåll
Var ska man förvara den?
I en stadslägenhet är det mycket svårare att organisera en plats för att lagra vinförråd än det kan verka vid första anblicken.
Betingelser, där vinet definitivt inte kommer att förstöras inom det utgångsdatum som anges av tillverkaren, är ganska tydliga:
- skydd mot exponering för solljus och starkt ljus;
- lufttemperatur ca +12°C;
- fuktighetsnivå 60-80%;
- ingen skakning eller vibration;
- skydd mot starka lukter.
I en stadslägenhet är det svårare att hitta en lämplig plats. Den idealiska lösningen är att köpa ett vinskåp. Det är en anordning som upprätthåller nästan idealiska förhållanden för att hitta viner, och som inte kräver speciell mänsklig kontroll.
Om det inte finns något vinskåp, måste du vara uppmärksam på de platser som ungefär uppfyller kraven. Det kan vara skymning i vardagsrummet, en ledig nisch i korridoren eller korridoren, och kanske till och med ett omklädningsrum. Köksdelen lämpar sig minst för förvaring av vin.
De bästa ställena att förvara flaskor hemma i köket
Om du bestämmer dig för att lagra vin i köket, bör du mycket noggrant analysera förhållandena i detta rum.
Vilka platser är definitivt inte lämpliga? för att placera en vinsamling:
- nära spisen;
- nära fönster och värmeapparater;
- överskåp och mezzaniner under taket;
- öppna hyllor som utsätts för solljus.
Eftersom varm luft stiger är de svalaste platserna närmast golvet. Du kan vara uppmärksam på de nedre skåpen. Det är att föredra att de har dörrar som skyddar innehållet från ljus.
Vid förvaring av vin i köket är det lämpligt att förhindra ökningar av luftfuktighet och temperaturfluktuationer i rummet.
Ska jag förvara den i kylen hemma?
Ett hushållskylskåp som används för mat är inte idealiskt för vin. Den har för låg temperatur, hög luftfuktighet och konstanta vibrationer, vilket inte är önskvärt i förvaringsutrymmet.
Denna organisationsmetod bör endast användas som en sista utväg för korttidslagring.
Vilket är korrekt?
Inköpt förseglat vin kan lagras under hela det utgångsdatum som anges av dryckestillverkaren. Det är viktigt att hålla sig till lagringsförhållandena så mycket som möjligt.
I en sluten behållare
En förseglad flaska vin kan förvaras under lämpliga förhållanden i flera år. De optimala platserna för dess läge är en utrustad källare och ett vinskåp.
För korttidsförvaring kan du använda andra platser i huset eller lägenheten för att placera din vinsamling. Om vinet inte ska drickas omedelbart, rekommenderas att placera flaskorna horisontellt. Detta är nödvändigt så att korken ständigt vätas och inte torkar ut.
Sällsynta exklusiva röda viner kan lagras i upp till 100 år, och ännu mer.
I det fria
Efter att flaskan har öppnats börjar vinet komma i kontakt med luft och oxidativa processer börjar. Dryckens hållbarhet minskar avsevärt.
Om vinet inte dricks omedelbart, ska korken returneras, tätt täppa till flaskhalsen. Ytterligare förvaring bör organiseras i kylen.
Vita och mousserande viner rekommenderas inte att förvaras i det mer än en dag, röda viner kan lämnas i flera dagar. Det rekommenderas att använda öppnat vin så snabbt som möjligt.
I vilka behållare är det möjligt?
Traditionellt med vin glasflaskor med korkpropp används. Detta är det mest bekväma och korrekta förvaringsalternativet. Den är lämplig för både en butiksköpt produkt och en hemgjord dryck.
Ibland buteljeras hemgjorda viner på plastflaskor. Denna lösning har många nackdelar. En av de viktigaste är sannolikheten för att plast reagerar med den hällda vätskan.
Plastflaskor är inte lämpliga för alla, så du måste studera märkningen, vilket vanligtvis anges på botten av kärlet. Med reservationer är det tillåtet att använda flaskor märkta PETE, PET, HDPE. Du bör också sluta använda plast med siffrorna 3-7.
Oavsett typ av vin bör produkten inte förvaras i plastflaska under lång tid.
Video om ämnet för artikeln
Den här videon visar dig hur du lagrar vin i en stadslägenhet:
Slutsats
Att förvara vin hemma kräver att reglerna följs. Det är viktigt att komma ihåg att den ädla drycken, även i en förseglad flaska, förblir vid liv och fortsätter att mogna. Ju mer korrekt innehållet är organiserat, desto bättre kommer de unika egenskaperna hos drycken och bukettens friskhet att bevaras.
