Råd från erfarna konditorer: hur man förvarar äppelmarshmallows hemma

Äppelmarshmallow är en utsökt naturlig och hälsosam dessert. För att produkten ska behålla alla sina kvaliteter under lång tid måste den förvaras korrekt.

Det finns flera sätt att göra detta hemma.

Läs artikeln om hur man korrekt förvarar äppelmarshmallows hemma.

Sätt att organisera äppeldessertförvaring

Med förbehåll för alla nödvändiga villkor, äppelmarshmallow kan lagras ganska länge. När den är väl förberedd bör den inte fläcka dina händer, även om den kan kännas lätt fuktig vid beröring.

Glasbehållare

Förvaring i glasburkar är det vanligaste och enklaste alternativet som är mycket lämpligt för hemmabruk. Det kan bara vara svårt om det finns en stor volym äppelmarshmallow, eftersom du i det här fallet behöver många burkar.

För att förvara i en glasburk, följ dessa steg:

1. Pastilen är förskuren i remsor och formas till rullar. Eller skär i rutor.
2. Strö över strösocker.
3. De resulterande bitarna placeras i en torr behållare, skiktad med pergament.
4. Täck med ett plastlock.

Äppelmarshmallow, till skillnad från en produkt gjord av andra frukter, som plommon, kan ha en hög densitet och låg plasticitet, så det är ofta bekvämare att skära den i rutor istället för att rulla den.

Trälådor

Trälådor kan också användas som platser för förvaring av äppelmarshmallows. Den förberedda behållaren rengörs, ventileras, torkas och fodras med pergament, som ska täcka lådans botten och väggar. Efter detta läggs produkten och placerar alla lager med pergamentark.

Nackdelarna med denna lagringsmetod inkluderar:

• behovet av seriös bearbetning av själva lådan;
• behållarens skrymmande;
• brist på tillförlitlighet och täthet hos sådan förpackning;
• Bäst lämpad för stora volymer av arbetsstycken.

Canvasväskor

För att förvara en dessertprodukt helt enkelt i en påse måste den förberedas. Endast en påse av linne eller bomull som inte bleknar av kan användas för kontakt med produkten.

Innan du lägger äppelmarshmallow i den, påsen ska förvaras i en koncentrerad saltlösning och torkas utan att sköljas.

Själva marshmallowen ska, som vid tidigare förvaringsmetoder, täckas med bakplåtspapper. Du kan förvara sötman direkt i en sådan påse, eller genom att lägga den i en plåtburk.

Nackdelar med organisationen:

• behovet av ytterligare bearbetning av själva påsen;
• svårighet att lägga pergament mellan raderna på grund av avsaknaden av en styv form;
• brist på fullständig täthet.

Att förbehandla påsen med en saltlösning skyddar produkten från insektsangrepp.

Plastlådor

Äppelmarshmallows kan förvaras i lufttäta behållare i mer än en månad. När du lägger ut produkten i lager, glöm inte att separera dem med pergament. Behållarna är kompakta och tar liten plats, vilket är mycket praktiskt för hemförvaring.

Kartonger

Kartonger är lämpliga för förvaring av livsmedelsprodukter i stora mängder. Om det finns få produkter, är det bättre att använda glasburkar eller speciella behållare istället för en låda.

Kartongförpackningens insida är klädd med pergament, och lagren separeras på samma sätt som när man organiserar lagring i en annan behållare.

Om lådorna användes för produkter med uttalad lukt (till exempel apelsiner, mandariner, rökt kött etc.), innan du placerade marshmallows, bör de inte användas. Dessutom ger sådan förpackning inte fullständigt skydd mot insekter.

Låt inte produkten komprimeras eller placeras för tätt, för att inte provocera fram deformation och skada på marshmallow.

Funktioner för produktfrysning

I frysen, till skillnad från ett vanligt kylskåp, vid en konstant låg temperatur, kan marshmallows förvaras under lång tid - upp till ett år. Denna metod tillåter produkten att behålla näringsämnen och inte förlora sin konsistens.

Om äppelmarshmallowen efter frysning behöver tinas, då Detta måste göras gradvis och steg för steg:

1. Överför från frysen till kylhyllan.
2. Låt stå i flera timmar (cirka två till tre).
3. Överför till disken för att tina helt.

Temperatur och timing

För att säkerställa att naturprodukten lagras under lång tid, det är nödvändigt att organisera lämpliga förhållanden för det:

• luftfuktighet - upp till 60%;
• lufttemperaturen är ca +14°C.

Äppelgodis bör förvaras i torra förhållanden:

1. Skär i bitar, den kan förvaras i en glasbehållare i upp till 1,5 månader, om de erforderliga temperaturförhållandena observeras.
2. Fryst – ett år.
3. Utomhus - inte längre än 1-1,5 vecka, eftersom det snabbt torkar ut.

Under långtidsförvaring bör marshmallowen regelbundet tas ut, torkas i ugnen och efter kylning placeras den igen i förvaringsbehållare, täckta med färskt pergament. Denna teknik kommer att öka hållbarheten.

Förbud och funktioner i processen

Endast korrekt förvaring gör att marshmallow inte förstörs och bibehåller sin konsistens.

Funktioner i processorganisationen inkluderar följande:

1. Om marshmallowen inte är förpackad för förvaring, utan lämnas i det fria, torkar den snabbt och blir hård.
2. Helt enkelt placerad i en plastpåse och i kylen blir äppelmarshmallow klibbig, trögflytande och kan försvinna.
3. Förvara inte marshmallows i en fuktig behållare.
4. Du kan inte förvara produkten i en behållare som har spår av andra produkter i sig och som har behållit främmande lukter - marshmallow kommer att bli mättad med dem och bli smaklös.Av samma anledning bör du inte förvara den i ett rum med dålig ventilation.
5. Förvaring i öppen sol är ett sätt för produkten att snabbt torka ut och få en okaraktärisk hårdhet.
6. Du bör inte förvara äppelmarshmallows i folie eller matfilm - produkten kommer att förstöra.

Om du vill lära dig mer om förvaring av äpplen, ta en titt. här.

Slutsats

Trots produktionen av naturlig hemlagad äppelmarshmallow utan tillsats av konserveringsmedel, kan denna produkt lagras ganska länge.

Det viktigaste är att följa alla nödvändiga villkor - upprätthålla den erforderliga fuktigheten och konstant temperatur. Om du följer alla förvaringsregler kommer pastille att bli en god och hälsosam dessert för hela familjen och gästerna.