Rekommendationer och sätt att lagra äpplen på balkongen på hösten och vintern

Ägare av privata hus lagrar de skördade äpplena i en sval källare eller garage. Men vad ska de som bor i lägenhet i flervåningshus göra?

Genom att tillämpa rekommendationerna om hur man förvarar äpplen på balkongen på hösten och vintern, vid vilken temperatur, kan du njuta av dessa saftiga, aromatiska, friska frukter så länge som möjligt.

Är det möjligt, i vilka fall?

Det första du behöver komma ihåg är att endast vintersorter av äpplen (till exempel Calville eller Rosemary) är lämpliga för förvaring på balkongen. Frukterna kännetecknas av ett förtjockat skal, täckt med en jämn naturlig vaxartad beläggning.

Under vissa villkor, vintersorter perfekt bevarad:

• smak,
• saftighet,
• arom i fem till åtta månader efter insamling.

Höstsorter håller inte länge (högst två månader). När du skördar äpplen av sommarsorter måste du i förväg tänka på hur du bearbetar dem (äpplen lagras inte mer än två veckor).

Endast sorterade frukter är lämpliga för förvaring. Frukterna måste vara hela, utan tecken på ruttnande, enhetliga i färg och täthet. Äpplen sorteras också efter storlek. Små frukter sorteras för lagring i en separat låda (de förstörs snabbare).

Du hittar allt det viktigaste om förvaring av äpplen Här.

Vid vilken temperatur, luftfuktighet och andra lagringsförhållanden?

Frukt kan bevaras om följande villkor är uppfyllda:

• temperaturområde från +°1C och över;
• luftfuktighet inte lägre än 85%;
• med endast slutna behållare (frukter börjar försämras snabbare när de utsätts för solljus);
• borta från andra frukter och grönsaker.

Läs om vid vilken temperatur äpplen kan förvaras hemma på vintern. artikel.

Om loggian är isolerad, glaserad

Det idealiska alternativet för att lagra äppelskördar i en lägenhet är en inglasad, isolerad balkong. Lufttemperaturen i ett sådant rum på vintern faller inte under +3-5C, som skyddar äpplet från frysning och förstörelse.

Det finns flera sätt att lagra äpplen på en isolerad balkong:

Vi använder plastpåsar

Noggrant sorterade äpplen förpackas i plastpåsar på 2-3 kg. Efteråt knyts väskan hårt och skickas till förvaring.

Se till att göra flera hål i påsen (du kan använda en tandpetare). Detta är nödvändigt så att etengas kommer ut ur påsen, vilket påskyndar processen med förstörelse och ruttnande av söta frukter.

Förvara äpplen i en plastpåse vid en temperatur på +1-4°C i en till tre månader.

Flexibel behållare

Denna speciella tygpåse, som består av flera lager av isoleringsmaterial och ett värmeelement längs konturen, är en utmärkt äppelförvaringslösning för den som inte har en stor balkongyta.

papper

Det enklaste, mest lättillgängliga och ofta använda sättet att förvara äpplen på är i en låda, inslagna i papper.

Kan användas som omslag:

• pappershandukar,
• servetter,
• skrivpapper.

Det är bättre att kassera gamla tidningar och tidskrifter, eftersom tryckfärg kan sitta kvar på äppelskalet.

Trots sin enkelhet är denna metod mest effektiv om äppelskörden är liten.

Trälådor, kartonger

Sådana behållare är endast lämpliga om loggian är glaserad och isolerad. De sorterade frukterna placeras försiktigt i lådor eller lådor, för att se till att de inte kommer i för mycket kontakt med varandra.

Äpplena läggs ut i högst två eller tre lager. Experter rekommenderar att strö varje lager med torrt sågspån eller spån, halm eller sand (nödvändigtvis bränd i flera minuter i ugnen).

Termolåda

Denna lagringsmetod gör att hemmafrun inte oroar sig för att äpplena kommer att frysa på balkongen vid minusgrader utanför fönstret.

Termolåda är en speciell design som består av två lådor i olika storlekar. Lådorna måste väljas på ett sådant sätt att det finns ett mellanrum på 10-15 cm mellan dem när de sätts in i varandra.

Därefter fylls den med isoleringsmaterial: skumbollar, spån eller sågspån, bomullsull, trasor. Det enklaste sättet är att fylla mellanrummet med skum.

Efter att den isolerade lådan har monterats placeras ett ark av skumplast på botten. Termolådan stängs med ett lock, även fodrad med skum. Dessutom, efter att frukten har lagts, täcks termolådan med en gammal bomullsfilt eller presenning.

För att förhindra att äpplena krossar varandra under sin egen vikt, läggs varje lager ut med kartongark eller tjockt papper.

Om det inte finns någon isolering

Temperaturregimen för långtidsförvaring av äpplen varierar mellan +2-5C. Tyvärr är det mycket svårt att tillhandahålla de nödvändiga förvaringsförhållandena på vintern på en oisolerad balkong.

Så snart termometern börjar visa lufttemperatur under noll, fruktlådor måste flyttas till en varmare plats.

Som tillval skulle ett alternativ till att flytta fruktlådor vara att installera en så kallad ”balkongkällare” på en oisolerad balkong. Detta är en låda med dubbla väggar, mellan vilka det finns isolering (skivor av polystyrenskum eller expanderad polystyren).

För att upprätthålla den erforderliga temperaturen i "balkongkällaren" i kallt väder installeras små luftvärmeelement med termostater längs lådans yttre kontur.

Experter rekommenderar att man sätter upp "balkongkällare" längs ytterväggen balkong På grund av att fasaden värms upp av solen kan energiförbrukningen minska.

Helst ser en termisk låda med Tenami ut som en låg (äpplen läggs i högst två lager), bred struktur, sträckt längs hela längden av balkongens yttervägg.

Vid anslutning av ett elektriskt värmeelement måste brandsäkerhetsbestämmelserna följas. Kontaktpunkterna mellan tior och lådans väggar ska läggas med brandsäkra material.

Råd

Det är viktigt att följa dessa rekommendationer:

1. Minst en gång i månaden är det nödvändigt att inspektera äppelbestånden på balkongen. Frukter med de minsta tecken på röta tas omedelbart bort från lådan, eftersom de kan skada hela grödan.
2. Du kan inte ständigt flytta lådor med äpplen från en sval balkong till ett varmt rum och tillbaka. En kraftig förändring i omgivande lufttemperatur påskyndar processen med fruktförstöring.
3. Äpplen ska inte förvaras tillsammans med grönsaker. Etengas som frigörs av söta frukter minskar avsevärt hållbarheten för rotfrukter.
4. Om du inte har en termometer, kommer en beprövad metod att hjälpa dig att förstå att frukten måste tas bort från balkongen. En burk fylld med vatten lämnas på loggian. Signalen om att fruktgrödan måste föras till en varm plats är den första isen på ytan av vattnet i burken.

Slutsats

Med hjälp av tips för att förvara äpplen på balkongen i praktiken kan du njuta av smaken av färsk saftig frukt så länge som möjligt.