Användbara tips om hur du bevarar skalad vitlök hemma för vintern

Vitlök är en grönsaksgröda som används för att tillaga ett stort antal rätter. Att använda en eller två kryddnejlika kan berika smaken och lägga till arom.

Det finns inget behov av att specifikt rengöra ett stort antal huvuden. Men om det finns några rester som redan är rengjorda och inte används kan de sparas för framtida bruk.

Vi kommer att berätta i den här artikeln hur du bevarar skalad vitlök hemma.

Förbereder för att lagra kryddnejlika

För att skalad vitlök ska hålla länge måste den förberedas för förvaring. Det är viktigt att torka och sortera den skördade grödan. Den enda grönsak som finns kvar för framtida bruk är en som är oskadad.

Redan rengjorda kryddnejlika måste uppfylla följande krav:

• frånvaro av röta;
• ingen obehaglig lukt;
• inga blöjutslag.

Metoder

Färska vitlöksklyftor kan konserveras på olika sätt. Beroende på mängden grönsaker och tillgängliga möjligheter är detta möjligt även i en stadslägenhet.

I ett kylskåp

I de fall där skalade vitlöksklyftor planeras att användas inom flera dagar, du kan helt enkelt förvara dem i kylen.

Om det antas att vitlök inte kommer att behövas under de kommande dagarna, är det lämpligt att inte bara inte skala den, utan inte ens dela den i skivor.

Om huvudena redan har rengjorts måste de läggas i en papperspåse. Den bör inte vara ordentligt stängd för att förhindra kondensbildning.

I denna form placeras påsen i grönsaksfacket. Om den är ordentligt organiserad kan vitlök behålla sin kvalitet i kylskåpet i upp till en månad.

I frysen

I en situation där skalad vitlök behöver lagras under lång tid kan frysning vara lösningen. I denna form kan skivorna hålla till våren, och till och med till nästa skörd.

Procedur:

1. Välj täta, oskadade huvuden.
2. Ta bort torra skal från dem.
3. För att underlätta vidare användning kan du dela de rengjorda huvudena i separata skivor.
4. Lägg skivorna i portioner i påsar.
5. Flytta påsarna till frysen.

Vid rumstemperatur

I en stadslägenhet kan vitlöksklyftor förvaras inte bara i kylen eller frysen. Ett alternativt sätt är att lägga skivorna i en burk och fylla dem med vegetabilisk olja.

Med denna lagringsmetod är det möjligt att inte bara konservera vitlök, utan också få en smaksatt dressing för mellanmål. Förutom olja kan du lägga torkade örter i burkar.

Du kan också bevara vitlök genom att strö kryddnejlika med salt till toppen av behållaren. En glasburk är lämplig som behållare. Denna metod kommer att förhindra att vitlöken förstörs och torkar ut. Utan ytterligare bearbetning kommer det inte att fungera att helt enkelt hålla skivorna varma - de kommer att börja vissna.

Andra alternativ

Om skörden var stor, kan vitlöken inte bara hållas färsk, utan också torkad eller konserverad.Detta alternativ är lämpligt för stora grönsaksskördar.

Torkning

Det finns flera sätt att torka skivor, välja det bästa alternativet för dig själv. Efter fullständig torkning kan arbetsstycket slipas.

Naturligtvis

Torkning i det fria är den enklaste, men också den längsta torkmetoden.

Tunt skivade skivor läggs ut på en horisontell yta. Platsen bör väljas för att vara varm, väl ventilerad och skyddad från direkt solljus.

Om vädret är torrt och varmt, god torkning uppnås på ett par veckor.

För att säkerställa jämn torkning är det lämpligt att röra om de hackade bitarna då och då.

I ugnen

Torkning i ugnen gör att du får resultat på några timmar. Detta är snabbare än utomhus och mer praktiskt, eftersom det inte är beroende av väderförhållanden.

Procedur:

1. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor.
3. Ordna plåtarna på en bakplåt i ett enda lager.
4. Ställ in ugnsvärmetemperaturen till 60°C.
5. Sätt in bakplåten i ugnen.
6. Lämna dörren på glänt.
7. Rör om vitlöken var 30-40:e minut.

Den genomsnittliga torktiden i ugnen är 5-6 timmar.

Ett alternativ för att torka vitlök - i videon:

I en elektrisk torktumlare

Att torka vitlök i en elektrisk torktumlare är väldigt enkelt och tar inte mycket tid. Det är lämpligt att skära de skalade skivorna i skivor. De läggs ut på apparatens nivåer och torkas vid en temperatur av 50-60°C. Okrossade skivor kan också torkas, men det tar längre tid.

Bevarande

Vitlöksklyftor kan konserveras framgångsrikt. Det finns många enkla sätt att göra förberedelser med denna grönsak för vintern.

Betningsrecept - på video:

Hur länge håller en grönsak?

Hållbarheten för vitlöksklyftor beror på deras tillstånd och beredningsmetoden.

Råd

När du organiserar lagring av skalad vitlök följande faktorer måste beaktas:

1. Vitlök kan vara vinter eller vår. Den andra lagras bättre.
2. Den rika sammansättningen som innehåller naturliga konserveringsmedel gör att grönsaken kan lagras under lång tid även utan komplex bearbetning.
3. Förvaring under olämpliga förhållanden gör att grönsaken vissnar.
4. Rätt skördade och vältorkade grönsaker lämpar sig för långtidslagring. Hög luftfuktighet kan provocera utvecklingen av röta.
5. Vitlök kan förstöra av flera anledningar. Dessa inkluderar infektion av växten, bristande efterlevnad av insamlings- eller lagringsregler, samt fel val av vitlöksort för långtidslagring (vintergrönsaker lagras i upp till 4 månader, vårgrönsaker - längre).
6. När du väljer mellan att lagra grönsaker i en plastpåse eller i en papperspåse är det bättre att föredra det senare.

Slutsats

Det finns flera sätt att konservera skalad vitlök. Även nyskalade skivor kan sparas ett tag. Men det är mer praktiskt att använda konservering, torkning och frysning. Sådana alternativ är särskilt att föredra i de fall där skörden var stor.