Råd från erfarna trädgårdsmästare och trädgårdsmästare om vilken temperatur man ska lagra vitlök på vintern
Vitlök är en flerårig växt, men odlas vanligtvis som ettårig.
Denna lökformade art är relativt lätt att odla, förutsatt att den utsätts för solljus och planteras i samvetsgrant bearbetad och väldränerad jord.
De utgrävda huvudena kan hållas i god form under lång tid. För att göra detta är det viktigt att uppfylla ett antal villkor, varav den viktigaste är temperatur.
Läs vidare för att ta reda på vid vilken temperatur vitlök ska förvaras.
Innehåll
Förvaringsförhållanden i hemmet
Oavsett om vitlök odlas i din trädgård eller köps i butik, Det finns flera aspekter av dess kvalitet som du bör vara uppmärksam på. Att undvika dem kommer att minska hållbarheten och sannolikheten för framgångsrik lagring:
- Kvalitetshuvuden ska vara rena, vita eller blåaktiga, beroende på sort, och vältorkade. Före lagring torkas de yttre höljena och den centrala kärnan noggrant.
- Huvudet ska vara hårt vid beröring, tänderna ska vara jämna, utan ruttnande mörka fläckar. De yttre segmenten av lökarna skadas lätt under skörden, under lagring börjar dessa områden att gulna och ruttna.
Optimala temperaturförhållanden
De idealiska förhållandena för vitlök är temperaturen från –1°C till +10°C och en torr plats med en relativ luftfuktighet på 50-60 %.
Denna temperatur gör att du kan hålla vitlöken från att torka ut, förlora näringsämnen och gro i upp till 10 månader.
Förrådet ska vara tillräckligt torrt, ventilerat, inte för kallt och inte för varmt. En torr källare, svalt rum eller välisolerat och ventilerat garage duger.
Förvara glödlampor i:
- grunda kartonger,
- trälådor med gallerväggar,
- på brickor,
- i nätpåsar,
- i strumpor eller i tourniquets på något sätt som säkerställer luftcirkulation runt varje huvud.
Du kan förvara trimmade lökar i en korg gjord av naturmaterial. Då och då, sortera igenom vitlöken och dra ut eventuella mjuka, skrumpna eller grodda lökar.
I lägenheten
Om det inte är möjligt att hitta ett ouppvärmt rum, skulle det enklaste stället vara en lägenhet med rumstemperatur och måttlig luftfuktighet. Den idealiska miljön skulle vara 15-18°C.
I en lägenhet skapas sådana förhållanden vanligtvis i mörka områden borta från värmeelement, där grönsaken kan ligga oförändrad i 5-6 månader.
Det är bäst att förvara vitlöken hel. När en eller flera kryddnejlika har brutits av kommer dess livslängd att förkortas. Vanligtvis lagras ett brutet huvud i cirka 10 dagar.
I ett kylskåp
Fuktighet i färska grönsakslådan förhindrar att hela huvudet torkar ut. I kylskåpet är dock lökväxten mycket benägen att spira.
Dessutom kommer fukt, kondens och temperaturer över noll att bidra till utseendet av mögel på den.
Forskare tror också att vitlök har låg surhet, vilket gör den mottaglig för Clostridium botulinum, mer känd som botulismens boven.
Grönsaker som säljs i olja i butik har vanligtvis ett konserveringsmedel tillsatt., såsom citronsyra, och förhindrar därigenom bildandet av Clostridium botulinum. Och du måste också ta hänsyn till att temperaturen i kommersiella kylskåp är lägre än i hem.
Läs mer om att förvara vitlök i kylen i detta artikel.
I frysen
Du kan också förvara vitlök fryst. Men vissa människor tror att fryst det inte är lika gott som färskt. Det mest acceptabla sättet är att skala kryddnejlika, hacka dem, tillsätta lite vatten eller buljong och frysa in allt i isbrickor.
Går det att frysa vitlök för förvaring i frysen och hur man gör rätt, läs här.
Är temperaturfluktuationer acceptabla?
Konsekvent temperatur är också viktigt, så förvara inte lökarna på en plats som en ouppvärmd lada, där temperaturen kan sjunka mycket lågt när det är kallt och stiga när det tinar. Svängningar i värme och kyla bör inte tillåtas, leder detta till förlust av värdefulla och smakfulla egenskaper hos produkten.
Om temperaturen sjunker för mycket kommer kryddnejlika att börja gro när temperaturen stiger igen.
Grodd vitlök får en bitter smak, och klyftorna blir elastiska, vilket gör dem svåra att skala och hacka. Det är därför det är nästan omöjligt att bevara köpt vitlök som har förvarats i kylen.
Vid temperaturer över 20°C torkar grönsaken för snabbt och tappar fukt. Om det är dålig luftcirkulation är det stor sannolikhet att tänderna ruttnar.
Skillnader för olika sorter
I vårt land skiljer trädgårdsmästare sällan vitlök efter sort, men det finns fortfarande en tydlig förståelse för två typer - vår och vinter.
- Vår – planteras på våren, dess huvuden är inte särskilt stora och växer inte med pilar. Det finns ingen central kärna i mitten av glödlampan.
- Vinter – planteringstid på senhösten, strax före frost. Tandskydden är ofta blåaktiga, men kan också vara vita.
Rekommenderade lagringsförhållanden för båda typerna är nästan desamma, men beror fortfarande på den förväntade hållbarheten för var och en.
Våren har hög hållbarhet, dess period av naturlig dvala före starten av inre utveckling av grodden är mycket längre än vintern. Därför kan den lagras under lång tid vid temperaturer över 10°C, medan vintersorter kräver svalare förhållanden.
Detta kommer att berätta hur du lagrar vårvitlök hemma till våren. detta artikel om hur man lagrar vintervitlök till våren - detta.
Slutsats
Kontrollera lökarna med några veckors mellanrum och ta bort eventuella sjuka.. Du vet att något är fel om du luktar vitlök. Detta händer först efter att lökarna har groddat eller blivit sjuka.
När de förvaras på rätt sätt förblir vissa sorter starka i 10-12 månader eller längre. Vårsorter lagras längst, ofta mer än 12 månader. Medan vissa vintergrödor har en hållbarhet på endast 4 månader.
