Råd från erfarna sommarbor om hur man lagrar vitlök på vintern fram till vårplantering

De fördelaktiga egenskaperna hos vitlök är kända för alla. Dessutom används denna kryddiga växt mycket flitigt i nästan alla kök i världen.

Att odla det på en personlig tomt är inte svårt. Men med säkerhet är saker och ting lite mer komplicerade.

Vi kommer att berätta i den här artikeln hur du lagrar vitlök innan du planterar på våren.

Typer av grönsaker

Vitlök händer vår och vinter. De skiljer sig inte bara i utseende och struktur, utan också i lagringstid.

Vår

Den kan lagras utan problem till nästa skörd. Den planteras på våren. Tänderna är små, det kan vara upp till 50 bitar i huvudet.

Vinter

Det är med denna typ av vitlök som det uppstår problem vid lagring. Den planteras före vintern, strax före frost. Tänderna är stora, upp till 8 stycken i huvudet. Den lagras bara till hösten, men det finns flera sätt att skydda vitlök från för tidig förstörelse.

Förbereder för förvaring till våren

Förvaringens varaktighet beror till stor del på korrekt förberedelse av huvudena. vitlök Det sker i flera steg.

Utgrävning

Du måste gräva upp vitlök som är helt mogen, men inte överkokt. Den senare börjar smula sönder redan i marken; fjällen som täcker kryddnejlika mjuknar och börjar ruttna.

Torkning och trimning

Så, vitlöken har grävts upp och nu måste du torka den. Det är mycket viktigt i detta ögonblick att inte göra ett misstag - Klipp inte topparna förrän de är helt torra.

Näringsämnen överförs från bladen till löken under torkning.

Den uppgrävda vitlöken läggs ut under ett tak eller hängs vid topparna så att direkt solljus inte faller på plantorna.

Näringsämnen överförs till huvudet under torkning. Torkning med toppar tar cirka 1-1,5 månader, för vissa sorter upp till 2 månader.

Helt torkade toppar skärs av och lämnar en ca 3-4 cm lång stubbe (eller 10-15 cm om den förvaras i flätor). De långa rötterna av vitlök putsas också. Topparna är brända. Vitlöken får torka ytterligare en vecka.

För att öka hållbarheten i detta ögonblick kan du bränna botten där rötterna klipptes. Detta är också ett bra sätt att desinficera vitlök.

Hur håller man den fräsch?

Färsk vitlök är det mest fördelaktiga. Det finns flera sätt att lagra den under lång tidbestäms av den omgivande temperaturen.

Kylskåp

På hyllorna i kylskåpet lagras vitlök ganska bra under lång tid. Den placeras i ett speciellt fack för grönsaker.

där den förvaras i en väl bunden bomullspåse eller stängd behållare. Detta är tillräckligt för att förhindra att den specifika lukten sprider sig genom hela kylskåpet.

Oskalad vitlök ger minimal lukt. Alla dess fördelaktiga egenskaper går inte förlorade under sådan lagring. Hållbarhet 3-4 månader. Läs mer om att förvara vitlök i kylen. Här.

Frys

Låga negativa temperaturer i detta fack i kylskåpet bidrar till en mycket lång lagring av vitlök. Men du måste ta hänsyn till följande punkter:

1. Det är mest bekvämt att förvara rengjorda tänder. Faktum är att vid efterföljande avfrostning kommer kryddnejlikan att förvandlas till mos och det kommer att vara mycket obekvämt att befria den från täckfjällen.
2. Skalade kryddnejlika kommer att avge en stark vitlöklukt. För att säkerställa att det sprider sig så lite som möjligt till andra produkter i frysen, läggs kryddnejlika i flera påsar kapslade inuti varandra.

   Dessa påsar slås sedan in tätt i folie. Lukten är nu säkert innesluten.

3. Frysta nejlikor kan endast användas i varma rätter, placera dem direkt från frysen utan upptining. I sallader, vinägretter och andra liknande rätter förvandlas tinade tänder till en otrevlig röra.

Hållbarhet - upp till 10 månader. Läs mer om att frysa vitlök Här.

Rumsförhållanden

I ett varmt rum kommer endast vårens grönsaker att förvaras väl. vitlök. Du behöver inte ens paketera den, bara placera den i en nätlåda eller kartong. Den kommer att förbli i utmärkt skick till våren.

Vintervitlök lagrar mindre bra. Redan i september är huvudena något reducerade i storlek, och ytterligare lagring under vintern kommer att leda till fullständig torkning av kryddnejlika.

Du kan förlänga hållbarheten för sådan vitlök något innan du planterar den på våren om placera den i papperspåsar eller små canvaspåsar. Vitlöken ska vara väl torkad.

Vitlök förvaras mycket sämre i plastpåsar. En för fuktig miljö skapas inuti förpackningen, vilket har en mycket dålig effekt på säkerheten.Hållbarheten för vintervitlök i rumsförhållanden är upp till 3 månader vid en temperatur som inte överstiger +20°C.

Hur länge?

Någon idé om optimala lagringsförhållanden kan hämtas från tabellen:

Vad ska man göra om det gror?

Om vitlöken börjar växa grönt, kan denna process inte längre stoppas; det kommer att gro även vid minusgrader.

Användningsalternativ:

• plantera i krukor på fönsterbrädan och odla vitamingrönt på vintern eller tidigt på våren;
• välj grodda huvuden och frys eller torka;
• även om grönskan har vuxit med 5-6 cm är det inte skrämmande - på våren måste du plantera hela huvudet i marken utan att ta isär det i kryddnejlika; erfarna trädgårdsmästare vet att från sådana huvuden på hösten entandade de kommer att växa, samma som från lökar;
• använd den först, eftersom groning sker i olika vitlöksväxter vid olika tidpunkter.

Rekommendationer

Några tips för användning vitlök för stora vitlöksälskare:

1. Normen för konsumtion av vitlök för en frisk person är 1-2 kryddnejlika per dag.
2. Om vitlök konsumeras överdrivet förvandlas den från en användbar produkt till en skadlig - hjärtats rytm störs, mag-tarmkanalen och nervsystemet kan påverkas och sömnen störs.
3. De som vill gå ner i vikt rekommenderas inte att använda vitlök, eftersom... det orsakar en överdriven aptit, särskilt om det äts på morgonen.
4. Vitlök som importeras från andra länder, särskilt från Kina, behandlas dessutom med läkemedel som förhindrar att den förstörs under långvarig transport och lagring. De kommer uppenbarligen inte att ge någon fördel för vår hälsa.
5. Det är bättre för ammande mödrar att inte använda denna krydda alls - barnet kan vägra att amma, eftersom... lukten av vitlök överförs till mjölken.

Slutsats

Och avslutningsvis skulle jag vilja säga att det finns vissa svårigheter och funktioner i att lagra denna populära grönsak. Men de är inte så komplicerade. Vem som helst kan inte bara odla dessa läckra vitaminer, utan också framgångsrikt bevara dem under lång tid.