Ovanligt, men bekvämt: är det möjligt att frysa stuvad kål för framtida bruk?
Stuvad kål är en smakrik och hälsosam rätt. Det är en källa till B-vitaminer, mikroelement och kostfiber.
För att spara tid förbereder många hemmafruar den för framtida användning och förvarar den i frysen. Detta är väldigt bekvämt, eftersom du alltid har ett färdigt tillbehör till hands.
Läs artikeln om huruvida det är möjligt att frysa stuvad kål och hur detta kommer att påverka dess smak.
Innehåll
Fördelar med att frysa mat
Du kan frysa stuvad kål. Kylning av den färdiga produkten påverkar inte dess lukt, smak eller fördelar.
Mot, Frysning har många fördelar, inklusive:
- förlängning av hållbarhet;
- färdigt tillbehör eller fyllning för pajer finns alltid till hands;
- produkten tinar snabbt.
För att kålen ska återfå sin tidigare konsistens efter frysning behöver du bara lägga den i en stekpanna och sätta på låg värme. Skålen kommer gradvis att tina och kommer inte att skilja sig från originalprodukten.
Hur fryser man korrekt?
Frys in stuvad kål Det är inte svårt om du följer följande instruktioner:
- Hacka och sjud produkten tills den är helt genomstekt. Förutom huvudingrediensen kan rätten innehålla lök, tomater och morötter. Det rekommenderas inte att frysa kål stuvad med kött.
- Saften som bildas under tillagningsprocessen måste tömmas.
- Kyl rätten till rumstemperatur.
- Packa produkten i behållare förberedda i förväg, ta bort överflödig luft och stäng behållaren.
- Lägg kålen i frysen på översta hyllan.
Efter 2-3 timmar kan produkten överföras till frysens nedre facken.
I ugnen förlorar produkten ett minimum av vitaminer och får inte extra kalorier, som när du stuvar i en kittel eller i en stekpanna. Förbered rätten i högst 40 minuter.
För förvaring i frysen kan du använda följande behållare:
Tjock plastpåse. Den färdiga produkten placeras i den, luften drivs ut och knyts tätt. Du borde inte stoppa det. I en påse lägg den mängd kål som behövs för 1 gång.- Plastbehållare med lock. För att hålla så lite luft som möjligt i den rekommenderas det att fylla den helt. Det är bekvämare att använda små behållare upp till 300 g.
- Vakuumpåsar. Den måste fyllas till 2/3. Luften pumpas ut med en speciell anordning eller pump, varefter påsventilen snabbt stängs.
Användningen av vakuumpåsar gör att du kan spara användbart utrymme i frysen, eftersom volymen av deras innehåll minskas med 60-70% efter att luften har tagits bort.
Hållbarhet i frysen
Om den är fryst kan den lagras i upp till sex månader.. Om du bara lägger den i kylskåpet kommer produkten att förstöras efter 3 dagar.
Faktum är att kål som lämnas i kylskåpet för en dag eller mer förlorar upp till 90% av vitamin C. Dess enda värde kommer att vara närvaron av kostfiber.
Om produkten inte har använts inom sex månader efter frysning måste den kasseras.Denna typ av kål är inte lämplig för mat.
Användbar information
Tips att notera:
Om maträtten tillagades i stora mängder, måste den frysas i portioner. När behovet uppstår tas den erforderliga mängden produkt ut ur frysen.- Det rekommenderas att använda så lite olja som möjligt under tillagningen. Låt kålen stuva i sin egen saft. Detta kommer att minska kaloriinnehållet i skålen och mängden vätska i den.
- För att tina kan du använda en mikrovågsugn och varmt vatten.
- Om du planerar att lagra kål under en längre tid måste du kasta ut överflödig luft från behållaren. Ju mindre det är, desto bättre är produkten fryst.
- Behållaren måste vara väl tillsluten. Produkten har en stark lukt som kan spridas i hela frysen.
- Du kan förbättra smaken på tinad kål genom att tillsätta lite vinäger och socker vid uppvärmning. Detta kommer att ge rätten en sötsyrlig smak.
Du hittar all viktig och användbar information om förvaring av kål. Här.
Slutsats
Du kan definitivt frysa stuvad kål. Efter sådan behandling kommer den inte att förlora sina smakegenskaper, kommer inte att vara bitter eller sur.
Den färdiga rätten förvaras i frysen i plastpåsar eller behållare. För att få en välsmakande och tillfredsställande tillbehör till lunch eller middag, ägna bara några minuter åt att ta ut den ur kylskåpet och tina upp den.
