För-, nackdelar och villkor för vinterförvaring av morötter i sand

Du vill alltid bevara en rik morotsskörd så länge som möjligt. Ett möjligt alternativ är förvaring i sand.

För att rotgrödor ska förbli i utmärkt skick fram till sommaren är det nödvändigt att förbereda dem ordentligt för plantering, samt observera lagringsförhållanden.

Praktiska tips och nyanser som nybörjare som trädgårdsmästare inte alltid är medvetna om hjälper dig att undvika misslyckanden.

I den här artikeln kommer vi att berätta om det är möjligt och hur man korrekt lagrar morötter för vintern i sand, vad det ska vara - torrt eller vått, vilka krav måste uppfyllas av rotgrödans lagringsförhållanden.

Går det att förvara det så här?

Frågan om sand lämpar sig för att lagra morötter för vintern intresserar alla som aldrig prövat denna teknik i praktiken. Experter och amatörträdgårdsmästare ger ett tydligt positivt svar.

Fördelar och nackdelar med metoden

Det finns olika alternativa metoder för att spara:

• i plastpåsar,
• lermos,
• torv,
• tallsågspån.

Sandmetoden har sina fördelar jämfört med dem. Det är därför det förblir en av de mest populära bland trädgårdsmästare.

Fördelarna är:

1. En stabil temperatur hålls under hela perioden.
2. Morötter får den nödvändiga fukten och förlorar inte sin elasticitet.
3. Fritt gasutbyte mellan grönsaker och luft sker genom sand.
4. Möjligheten att svamp tränger in i fyllmedlet är uteslutet.
5. Sand är ett tillgängligt och billigt material som kan återanvändas.

Den "sandiga" lagringsmetoden har färre nackdelar. De är främst relaterade till arbetsintensiteten i processen.

För det första ska morötterna inte läggas i bulk, utan i snygga lager. Detta är ett mödosamt arbete som kräver tålamod och tid. För det andra, när du skaffar grönsaker på vintern måste du skala dem.

Tredje, det är nödvändigt att noggrant beräkna sandens fuktighet. Den sista punkten är mycket viktig, eftersom om den bryts, antingen vissnar eller ruttnar rotfrukterna.

Förberedelse för processen

Den skördade grödan, liksom själva fyllmedlet, kräver förbehandling. Detta påverkar direkt lagringstiden. Korrekt förberedelse består av flera aktiviteter.

Torkning, tvättning, härdning av rotfrukter

Den ovanjordiska delen av den skördade moroten skärs av och lämnar en svans som inte är mer än 2 cm lång.. Topparna skärs av så snabbt som möjligt efter skörd - under de första två timmarna, annars drar den gröna fytomassan fukt från roten.

Du kan riva av svaga toppar med händerna. Det är bekvämare att skära starkare stavar med en kniv eller sax.

På regniga dagar utförs torkning under tak eller inomhus. Efter detta kalibreras morötterna och väljs ut stora exemplar som inte har skadats av spadar eller skadedjur. Även prover med grön topp tas bort för återvinning.

Samtidigt avlägsnas den återstående jorden från ytan av rotgrödorna.. Detta görs med en borste eller trasa.Det är högst oönskat att använda vassa föremål (kniv, spatel), eftersom de kan skada den ömtåliga huden.

Nedskärningar, brott och skador på rotfrukter är "öppna portar" för svampinfektion.

Två dagar före läggning i sanden måste rotfrukter kylas. Temperaturen kan sänkas gradvis eller kraftigt - detta moment påverkar inte graden av härdning. Det erforderliga värdet är noll grader.

De flesta experter är benägna att tro att det är olämpligt att tvätta morötter innan de placeras i sand.

Torrt eller blött strö?

Ett lerhaltigt substrat är lämpligt för förvaring av växtprodukter. Havssand rekommenderas inte på grund av den ökade mängden salt..

I det senare fallet måste sanden torkas till optimal fukthalt. Om fyllmedlet redan har använts föregående år kan det även användas igen för att fylla rotfrukterna.

Morötter kräver en luftfuktighet på 90 till 96 %. Om denna indikator faller, vissnar grönsakerna. Man måste ta hänsyn till att rotfrukterna själva under lagring släpper en viss mängd fukt under andning.

Den behöver fyllas på. Det är därför sanden alltid ska vara lätt fuktig. Under normala förhållanden avdunstar ett ton morötter upp till 16 gram fukt.

Det optimala fyllmedlet är en fuktad sandblandning som bibehåller sprödhet. För att uppnå detta tillstånd fuktas sand med en hastighet av 1 liter vatten per 10 kg.

Detta räcker om temperaturen i grönsakslagret hålls från 0 till +3 grader och luftfuktigheten är 95%.

Om förhållandena är torrare fuktas sanden mer. I mycket fuktiga rum rekommenderas att använda torrt fyllmedel.

Vilken behållare ska man välja?

Lämplig för långtidsförvaring:

• trälådor,
• metallhinkar,
• plastlådor.

Behållare tvättas och desinficeras med kalk eller kopparsulfat. Om behållaren redan har använts för att lagra grönsaker och det finns spår av svamp på den, krävs desinfektion.

Hur bevarar man grönsaker ordentligt för vintern?

Den nödvändiga sandvolymen beror på mängden gröda. I genomsnitt kräver 1 kg morötter 0,5 m3 finkornigt fyllmedel.

Proceduren för att plantera orange rotgrödor består av flera steg:

1. Den förberedda sanden hälls i behållare till ett djup av cirka 2-3 cm.
2. Rotfrukter läggs ut horisontellt eller vertikalt i ett lager.
3. Fyll i sand, täck morötterna helt.
4. Upprepa omväxlande lager tills behållaren är full.
5. Det sista lagret är sand.

För att förbättra växtskyddet från mögel blandas sand med en liten mängd kritapulver eller aska (2% av den totala volymen är tillräcklig).

Deadlines

Eftersom sand skapar optimala förutsättningar för att behålla morötter kan de lagras länge. Genom att upprätthålla erforderlig luftfuktighet och temperatur i förvaringen förblir rotfrukterna fräscha till slutet av sommaren. Denna period reduceras avsevärt om sanden är vattensjuk.

I dessa fall lagras inte grönsaker längre än 3-4 månader.

Möjliga problem och lösningar

För att eliminera problematiska situationer är det nödvändigt att övervaka abiotiska faktorer under hela lagringsperioden: temperatur och luftfuktighet.

För enkelhetens skull är det lämpligt att placera en termometer och barometer i förrådet. En indikation på förändrade förutsättningar kan vara själva morötterna, som grävs ur sanden.

Problem kan identifieras om:

1. Morötterna är vissnade. Det betyder att sanden är för torr. För att förhindra att rotfrukter tappar sin elasticitet är det nödvändigt att fukta fyllmedlet något och öka luftfuktigheten i rummet.
2. Grönsaker ruttnar. Svampen utvecklas om underlaget är för blött. För att lösa problemet är det nödvändigt att minska luftfuktigheten i rummet genom att placera behållare med en adsorbent (till exempel salt eller kol) och förbättra ventilationen.
3. Rotfrukter gror. Tillväxten börjar i varma förhållanden. För att stoppa processen är det nödvändigt att minska temperaturen till önskad nivå. Ventilation med kall luft kan hjälpa.

I vissa fall kan grödor gå förlorade på grund av gnagare. Detta problem löses med hjälp av fällor eller användning av gift.

Tips och förbud

För att bibehålla produktkvaliteten under hela lagringsperioden är det viktigt att inte bara skapa optimala lagringsförhållanden, utan också att välja rätt morotssorter. Alla sorter är inte avsedda för vinterläggning i sand.

Övning visar att det bästa valet är mellansäsong och mellansena sorter.Det är de som har tid att mogna helt i ett tempererat klimat och samtidigt ackumulera den maximala mängden användbara ämnen.

Exempel på ett bra val är följande sorter:

• Gribovchanin F1;
• Kanada F1;
• Nayarit;
• Höstens drottning;
• Nanteysk;
• Nantes 4;
• Perfekt;
• Makalös;
• Nevis F1;
• Shantanay;
• Rosal;
• Simson;
• Tyfon;
• Moskva vinter.

En riktlinje för valet kan vara formen på rotgrödan: en långsträckt konisk är mer att föredra än en förkortad.

Uppmärksamhet bör ägnas åt dimensionering och val av rotfrukter. Mogna, täta exemplar är lämpliga för förvaring. Ju mjukare och saftigare grönsaken är, desto mindre kommer den att ligga i sanden. Omvänt, ju grövre morotens konsistens, desto längre håller den.

Det finns flera viktiga försiktighetsåtgärder att ta hänsyn till vid insamling, bearbetning, förvaring och förvaring av morötter.

Den viktigaste av dem:

1. Du kan inte skörda grönsaker i molnigt regnigt väder.
2. Det rekommenderas inte att tvätta rotfrukter innan du lägger dem i sand.
3. Morötter torkas inte i solen eller värms upp före förvaring.
4. Grönsaker bör inte ströas med rå, odesinficerad sand.
5. När du fyller eller tar bort morötter bör du inte lämna dem på ytan utan sand.

Video om ämnet

Den här videon kommer att berätta om hur du lagrar morötter i sand:

Slutsats

Att lagra morötter i sandfyllmedel är en bekväm och beprövad metod för övervintring. Det låter dig bevara skörden i upp till 10 månader.

Huvudvillkoren är korrekt beredning av rotgrödor och sand, samt strikt efterlevnad av läggningsteknik. I det här fallet förlorar inte morötter sina egenskaper och näringsämnen.