Användbara rekommendationer om hur man korrekt lagrar paprika hemma för vintern

Året runt vill du njuta av att äta en så hälsosam och god grönsak som paprika.

För att bevara den hemma utan att förlora sina näringsegenskaper måste du organisera lagringen av frukten ordentligt. Förutsättningarna för detta är ganska enkla.

Men det är värt att följa dem, för om den förvaras på fel sätt kommer paprikan att börja försämras mycket snabbt.

Läs artikeln om hur du förvarar paprika på rätt sätt hemma.

Grundläggande lagringsmetoder

Du kan lagra paprika med olika metoder. Valet beror på vad du planerar att laga av det i framtiden och hur mogna frukterna är. Nedan är de bästa metoderna.

I kylen i lägenheten

Det nedre facket på kameran används för denna typ av förvaring.. Under sådana förhållanden kan peppar förbli i god form i upp till 2-3 månader.

Du kan packa paprikan innan du ställer dem i kylen. på följande sätt:

• slå in varje grönsak i papper;
• Lägg frukterna i en plastpåse, gör hål i den och knyt den.

Vid rumstemperatur

Denna metod tillåter dig inte att lagra paprika under lång tid. Mogna grönsaker håller inte mer än två veckor och omogna grönsaker inte mer än en månad.

Trälådor är lämpliga för att placera dem inomhus. Innan lagring behöver du:

1. Torka av frukterna med en servett och lägg ut dem i tunna lager så att de inte ligger tätt mot varandra.
2. Lägg tidningspapper eller annat papper mellan lagren.
3. Eller slå in varje paprika individuellt. Papper kan absorbera överskott av fukt och förhindra uppkomsten av röta.

I frysen

Denna metod är lämplig om grönsakerna i framtiden kommer att användas för att förbereda olika rätter, till exempel fyllning, sallader, grytor. När de är frysta kan frukterna behålla sina egenskaper i upp till sex månader.

Före skörd rekommenderas:

• skölj i rinnande vatten och torka;
• lägg i behållare eller vakuumpåsar;
• vid behov kan paprikorna förhackas i strimlor eller tärningar (passar till sallader).

I källaren (källaren)

På så sätt kommer omogna grönsaker att lagras i upp till 5 månader, och mognar med tiden. Redan saftiga mogna paprika håller inte mer än 2 månader.

Du kan förbereda paprika för förvaring på följande sätt:

1. Lägg rent papper på botten av en trälåda.
2. Lägg produkten i ett lager så att grönsakerna inte rör vid varandra.
3. Fyll arbetsstycket med sågspån eller flodsand. Det bör inte finnas fler än tre lager i varje låda.

På balkongen

För att bevara skörden är det viktigt att lufttemperaturen på balkongen inte är lägre än 0°. En inglasad loggia är idealisk.Då kan grönsakerna lagras i upp till 4 månader.

Innan du placerar paprikan på balkongen, följer:

1. Packa dem i en kartong eller trälåda med papper eller tidningsark mellan lagren.
2. Täck toppen av lådan med lätt trasa eller kartong.

Blanks

Med dessa metoder bevaras inte bara fruktens smak och saftighet, utan också alla fördelaktiga egenskaper hos paprika:

1. Konservering. Resultatet är ett välsmakande och aromatiskt mellanmål som perfekt kan komplettera vinterns rätter.
2. Halvfärdiga produkter. De påskyndar avsevärt tillagningen av rätter. Alternativ för frysning av preparat: fyllda paprika, puré, kuber för grönsaksblandning.
3. Torkning. Du kan lagra den aromatiska grönsaken i form av torkade sugrör.
4. I olja. En stor mängd av denna produkt används i marinaden för att förbereda paprika.

Videon visar hur du torkar paprika:

På en buske

Lagringstekniken är inte komplicerad, lämplig för källareägare.

Du behöver bara:

• gräv upp växter med rötter, rensa dem från jord;
• i källaren måste buskarna hängas upp, fästa dem med rötterna i taket med sträckta rep.

Hur kan du inte?

Hur kan du inte? lagra paprika:

• med hög luftfuktighet och brist på ventilation kan frukterna bli mögliga och därefter ruttna;
• om temperaturen är för låg fryser grönsakerna något, om temperaturen är för hög blir de mjuka;
• Du bör inte heller sätta ihop paprika med olika mognadsgrader för lagring - denna metod är endast tillåten om det är nödvändigt att påskynda mognadsperioden;
• Det rekommenderas inte att placera beredda paprika bredvid frukter med några lagringsmetoder - eftersom de kan frigöra etenelement (en gasformig substans som påskyndar förstörelsen av grönsaker).

Råd

Lyssna på rekommendationerna för förvaring av hälsosamma grönsaker:

1. Tjockväggiga och köttiga frukter är optimala för frysning. Paprika med ett tunt och delikat skal tappar snabbt sin form.
2. För att torka rekommenderas det inte att placera produkten i direkt solljus. På grund av solens aggressiva effekter kan paprika snabbt vissna, tappa smak och elasticitet.
3. Du bör inte skicka frukter som är övermogna för långtidsförvaring, det är lämpligt att tillaga dem omedelbart. Omogna grönsaker håller 1,5 månad längre än helt mogna.
4. För att befria paprikan från fröna, lägg den bara under rinnande vatten. I det här fallet är den inte skadad, till skillnad från rengöring med kniv.
5. När du lägger grönsaker i en förvaringslåda bör du inte placera dem särskilt tätt mot varandra. Detta leder till förstörelse och ruttnande.
6. Innan du lagrar för vintern är det bättre att inte tvätta frukterna eller torka dem noggrant. Paprika med fuktdroppar kan snabbt ruttna, vilket kan leda till skador på hela lådan.

Video om ämnet för artikeln

6 sätt att bevara paprika - i videon:

Slutsats

Du kan förbereda paprika för vintern med olika metoder. Grönsaker kan förvaras både i källaren, källaren och på balkongen. De torkas, konserveras, marineras i olja eller så gör de hemgjorda halvfabrikat av dem. Genom att använda dessa metoder är det möjligt att njuta av rätter med aromatiska och smakrika frukter under kalla vinterdagar.