Är det möjligt och hur håller man paprika fräsch under lång tid?

Paprika är en grönsak som aktivt används i matlagning för att tillaga olika rätter.

Den har en rik sammansättning av användbara ämnen - vitaminer, mineraler och spårämnen.

Men det räcker inte att bara odla den – du måste försöka hålla paprikan fräsch under lång tid.

Vi berättar vidare om hur du förvarar paprika i frysen för vintern.

Att välja grönsaker för färskförvaring

För att paprikan ska hålla länge måste den väljas mycket noggrant. Det bästa alternativet är mogen frukt med uttalad färg och rik smak.

Dessutom kan du skörda grönsaker av teknisk mognad, som har en bra storlek, men som ännu inte har fått full färg och smak.

Topp 4 bästa sätten

Beroende på volymen på den skördade grödan och de befintliga förhållandena bestäms hur man bäst underhåller grönsakerna.

I ett kylskåp

Paprika kan förvaras i ett vanligt kökskylskåp i upp till 3 månader. Nackdelen med denna metod är begränsningen av volymen av grönsaker.

Procedur:

1. Tvätta frukterna.
2. Torr.
3. Gnid in ytan på varje paprika med solrosolja.
4. Packa varje frukt i en separat påse.
5. Gör hål i påsarna så att luft kan komma in.
6. Ställ in i kylen i ett speciellt fack avsett för grönsaker.

Istället för påsar kan du använda plastfilm.

I källaren eller källaren

Källaren och källaren är traditionella platser för att lagra grönsaker under lång tid. Du kan placera frukter som inte är helt mogna och är i teknisk mognadsstadium i dem.

Procedur:

• installera lådor på podiet;
• täck botten av lådorna med papper;
• varje bit måste slås in i matpapper eller i en påse;
• lägg ut i lådor i lager, strö dem med sågspån eller sand.

Även med korrekt organisation av lagringsförhållanden kommer peppar inte att hålla mer än ett par månader.

På balkongen

För långtidsförvaring på en inglasad balkong kan du använda även lite omogna paprika. Hållbarheten under sådana förhållanden är i genomsnitt 2 till 3 månader.

För att organisera lagringsutrymme behöver du:

• trälåda;
• matpapper;
• filt eller annan isolering.

Procedur:

• Slå in de utvalda frukterna i matpapper (var och en separat);
• lägg paprikorna i en låda;
• om temperaturen är under 0°C ska lådan med grönsaker slås in i en filt för att skydda den från frysning.

När du förvarar paprika på balkongen vid minusgrader bör lådan inte placeras på golvet utan på en upphöjd yta.

I lägenheten

I en stadslägenhet är det svårare att organisera lagring av grönsaker, särskilt om det finns stora lager. Frukter bevaras bäst i ett svalt skafferi, skyddat från ljus.

Du behöver en låda eller annan behållare där du kan lägga de befintliga frukterna. Handlingsprincipen liknar sättet att organisera förhållandena på balkongen.

Vad man inte ska göra?

När du organiserar färsk lagring av paprika under lång tid, Följande förbud bör beaktas:

1. Frukterna ska inte röra varandra.
2. Frukter med defekter bör inte skickas för förvaring för framtida bruk - sådana paprika bör användas först.
3. Förpackningen av paprika bör inte vara lufttät, eftersom detta främjar ruttnande av frukten. Om cellofanpåsar eller matfilm används måste hål göras för att möjliggöra luftväxling och upprätthålla fuktighetsnivåer.
4. Du kan inte hålla grödan i ljuset, även under artificiell belysning.
5. Grönsaken bör inte tillåtas vara i närheten av de skördade äpplena, eftersom detta kan påskynda övermognaden och till och med ruttna paprikan.
6. Det är förbjudet att använda tidningsark för att slå in, eftersom tryckfärg är skadligt för livsmedel.

Utan noggrann förberedelse av platsen och själva frukterna kan skörden inte upprätthållas under lång tid.

Rekommendationer

För att bevara peppar under lång tid, Det är nödvändigt att säkerställa optimala förhållanden för att lagra frukt:

1. Ett av huvudkraven för att skapa optimala lagringsförhållanden är låg lufttemperatur, som bör ligga i intervallet från 0°C till +3°C.

   Vid högre temperaturer kommer de skördade frukterna snabbt att försämras, och vid temperaturer under 0°C börjar grönsakerna frysa och tappa näring.

2. Grönsaken måste placeras i ett mörkt rum, eftersom solens strålar som faller på den avsevärt förkortar tiden den sitter.
3. Fuktighetsnivån i ett slutet lagringsområde bör vara från 60 till 70%, på en öppen plats - från 50 till 55%.
4. Förutom trälådor kan du använda lådor av tjock kartong för att lagra paprika.
5. När den lämnas i en låda under en längre tid måste grödan sorteras med jämna mellanrum. Om bortskämda frukter identifieras tas de bort från lagringsplatsen.
6. Det är inte tillrådligt att använda grönsaker som har legat länge efter skörd för konservering.

Video om ämnet för artikeln

2 sätt att frysa paprika för vintern - i videon:

Slutsats

Färsk paprika kan lagras i 2 eller 3 månader genom att organisera lagringsförhållandena korrekt och noggrant välja ut frukterna. Om du behöver bevara en mycket stor skörd av paprika kan du frysa, konservera grönsaker eller förvara dem i torkad form.