Life hacks för kryddiga älskare: hur man håller chilipeppar fräsch under lång tid

Chilipeppar kännetecknas av sin kryddighet, som är känd över hela världen. Du kan laga ett stort antal rätter med det, så hemmafruar tenderar att fylla på med det för framtida bruk.

För att säkerställa att chilipeppar inte förlorar sina fördelar och inte försämras under en lång vinterperiod är det bättre att hålla den fräsch.

Läs artikeln om hur du håller chilipeppar fräsch.

Förvaringsmetoder

Chilipeppar har ett högt utbyte, så efter att ha samlat en kolossal mängd varma baljor funderar trädgårdsmästare på möjliga sätt att lagra dem. Vi har valt ut de mest populära alternativen för att förlänga produktens färskhet.

Vid rumsförhållanden

Det är svårt att inte märka att paprika har bra hållbarhet. Det kan lämnas i rumstemperatur på 20-22 grader, och det kommer att förbli under sådana förhållanden utan tecken på förstörelse. Men med tiden kommer baljorna att börja torka ut.

För att säkerställa att produkten inte tappar färskhet så länge som möjligt, Följande rekommendationer kommer att hjälpa:

• lägg kapslarna i lådor eller lådor med hål för ventilation;
• placera behållaren på den coolaste platsen i lägenheten, oftast är det skafferiet;
• Skydda produkten från ljus och direkt solljus.

Under dessa förhållanden kommer paprikan att förbli färsk i 2-3 månader. Istället för lådor kan du använda plastpåsar, efter att ha gjort flera hål i dem för ventilation.

På balkongen

Om loggian är glaserad kan chilipepparen stå kvar på balkongen tills frosten sätter sig. För att förhindra att produkten förstörs, Fortsätt enligt följande:

1. Gräv upp busken tillsammans med rötter och baljor.
2. Ta bort den återstående jorden och torka i frisk luft, riv av löven.
3. Häng den vid rötterna på balkongen.
4. Skydda mot direkt solljus och frost. Det skulle vara bra om det fanns en separat låda för förvaring av peppar.

Men när lufttemperaturen sjunker under -5 grader måste peppar tas bort från balkongen. På en inglasad loggia kommer Chile att förbli ätbar i 3-4 månader.

I ett kylskåp

Du kan förvara chilipeppar i kylen en stund. För att hålla produkten fräsch, Fortsätt enligt följande:

• separera baljorna från stammen;
• placera dem i kylen på mitten av hyllan i 2 timmar;
• förbered rena plastpåsar eller behållare med lufttäta lock;
• lägg paprikorna i behållare och lägg dem på nedre hyllan i kylskåpet, som är avsett för förvaring av grönsaker.

Innan du skickar produkten för långtidsförvaring måste den kylas. Detta kommer att undvika kondens och förhindra snabb försämring. Med rätt tillvägagångssätt förblir paprikan fräsch i en månad.

I vegetabilisk olja

Detta är ett populärt sätt att lagra paprika, som många hemmafruar tar till. Proceduren är som följer:

• skär av stjälkarna på paprikan och ta bort fröna och skölj dem sedan noggrant med rinnande vatten;
• lägg på en bakplåt klädd med folie och pensla med olja med en borste;
• lämna produkten i ugnen i 4 timmar vid 150 grader;
• förbered sterila burkar;
• lägg paprika i dem, häll kall olja;
• stäng locket och ställ burkarna svalt.

Denna lagringsmetod gör att paprikorna kan förbli ätbara i 8-12 månader. Även om de genomgår en preliminär värmebehandling, förlorar massan inte sin smak och fördelar.

I källaren

Den optimala platsen att förvara chilipeppar är källaren. Det kommer att hålla grönsaker fräscha i 4-6 månader.

Villkor som måste uppfyllas:

1. Ta bort synlig smuts.
2. Placera baljorna i trälådor eller kartonger.
3. Strö paprikorna med sand eller sågspån. Du kan också använda papper genom att slå in varje kopia med det.
4. Lägg grönsakerna så att de inte rör vid varandra.

Den bästa lagringstemperaturen är 2 grader och luftfuktigheten är 85%.

Frys till vintern

Färsk paprika kan frysas. Endast mogna frukter ställs i frysen. De måste tvättas och torkas så att ingen fukt finns kvar på ytan. Se till att skära av stjälkarna och ta bort fröna. Förberedda baljor placeras i behållare eller plastpåsar. I denna form är de frysta.

Vilka alternativ är inte lämpliga?

För att förhindra att paprikan förstörs snabbt, Följande åtgärder bör undvikas:

1. Tvätta inte paprika innan du placerar dem i kylskåpets övre facken.
2. För att förvara produkten i rumstemperatur, använd inte förseglade lådor eller plastpåsar utan hål för ventilation.
3. Den optimala lagringstemperaturen är 2 grader.Om det är högre, kommer förstörelseprocessen att börja snabbare.
4. Fyll inte behållaren helt, grönsaker behöver ventilation. De måste fördelas jämnt.
5. Paprika ska inte förvaras bredvid andra grönsaker. Detta kommer att leda till ömsesidig förstörelse av produkter.
6. Du kan inte bara stapla baljorna på en hylla i kylen.

Användbar information

Tips för förvaring och hantering chilipeppar:

1. Chilipeppar ska inte stå kvar i köket. Under tillagningsprocessen värms luften upp och temperaturen stiger, vilket negativt påverkar produktens färskhet.
2. Produkter som lagras för lagring måste inspekteras regelbundet. Om skadade exemplar hittas kasseras de.
3. Många sommarboende lagrar inte paprika på vintern, utan växer nya buskar direkt på fönsterbrädan. Växten är opretentiös och, med rätt tillvägagångssätt, bär frukt i upp till 4 månader om året. Denna kruka ser väldigt ljus, snygg och ovanlig ut.
4. Du måste bära handskar när du arbetar med het paprika. Direktkontakt med huden på dina händer kan orsaka brännskador. Rör inte ansiktet eller ögonen med handskar.
5. Endast färska exemplar utan tecken på röta eller förstörelse är lämpliga för långtidsförvaring.
6. För att förlänga produktens hållbarhet kan den smörjas med vegetabilisk olja, men baljorna måste först tvättas.

Video om ämnet för artikeln

Den här videon visar hur du bevarar chilipeppar för vintern:

Slutsats

Chilipeppar kan förbli färska under lång tid om förhållandena för deras lagring är ordentligt organiserade. Platsen ska vara ren och sval, och produkten ska inte utsättas för direkt solljus. Med rätt tillvägagångssätt kan skörden hållas färsk i sex månader.