Hur lagrar man mjölkpulver korrekt och hur länge?

Pulvermjölk är en produkt som kan användas istället för färsk mjölk på flaska.

En sådan produkt kan lagras under lång tid utan att förlora sin smak. Men för detta måste mjölk förvaras korrekt.

Vi kommer att berätta mer om hur du korrekt och under vilka förhållanden lagrar mjölkpulver hemma.

Vad är den pulveriserade produkten?

Pulvermjölk produceras i ett brett sortiment av olika tillverkare. I grunden är produkten ett koncentrat som erhålls från en vanlig pastöriserad dryck.

Denna form av mjölk har många fördelar:

• lång hållbarhetstid;
• enkel transport;
• kompakt förpackning;
• bevarande av alla användbara ämnen i kompositionen;
• möjlighet att alltid ha till hands.

Processen att producera mjölkpulver industriellt innehåller flera steg:

1. Normalisering, där fetthalten bringas till den nivå som krävs.
2. Pasteurisering - uppvärmning och efterföljande kylning.
3. Tillagning/förtjockning.
4. Homogenisering – erhållande av ett ämne som är homogent i sammansättningen.
5. Torkning med hjälp av en speciell apparat, vilket resulterar i utseendet av pulver.

Pulvermjölk kan användas i kosten för inte bara vuxna utan också barn.

Videon visar hur mjölkpulver produceras:

Regler och villkor för förvaring i hemmet

Högkvalitativt mjölkpulver måste ha en enhetlig konsistens och lösas helt i vatten. Bildandet av sediment kan tyda på dålig kvalitet på råvarorna. Överensstämmelse med standarderna indikeras också av enhetlig färg och frånvaron av okarakteristisk smak och lukt.

Om förpackningen öppnas, rekommenderas det för bättre bevarande att hälla pulvret i en behållare med tättslutande lock med gummitätningar. Detta kommer att förhindra att fukt och främmande lukt kommer in.

När förpackningen öppnas minskar hållbarheten. Vid rumstemperatur - upp till en månad. Pulver utspätt i vatten kan förvaras i kylen i högst tre dagar.

I en hermetiskt tillsluten glasbehållare kan torrmjölk förvaras i upp till 8 månader. Och den kan förvaras lika länge i vakuumförpackning i kylen. Men om produkten har låg fetthalt kommer dess hållbarhet att vara längre - upp till ett år, förutsatt att den förvaras på en sval plats med en luftfuktighet på högst 85%. Tillverkare anger produktens hållbarhet på förpackningen.

Den här videon kommer att berätta om hur du lagrar mjölkpulver:

Hur ökar man hållbarheten?

Lagring under förhållanden som rekommenderas av tillverkaren är ett obligatoriskt krav. För att förhindra att den torra mjölkprodukten förstörs är det viktigt att följa de fukt- och temperaturstandarder som anges på förpackningen. Också främjar långtidsförvaring i en tättsluten behållare.

Inga tekniker hjälper till att förlänga en produkts hållbarhet längre än vad som rekommenderas av tillverkaren.

Vad ska man göra med utgången?

Mjölk som smakar bittert kan bli bortskämd på grund av felaktig förvaring eller utgången. En produkt vars utgångsdatum har gått ut kan inte användas som livsmedel i någon form. Det måste kasseras.

Rekommendationer

När du använder mjölkpulver du måste följa dessa tips:

1. Produkten ska inte förvaras i direkt solljus, oavsett vilken behållare som väljs.
2. När du köper en produkt bör du kontrollera utgångsdatumet.
3. Förvaringsvillkoren/varaktigheten för produkter från olika tillverkare kan skilja sig åt, så se till att läsa denna information på förpackningen.
4. Mjölkpulver bör inte innehålla konserveringsmedel, smakämnen eller ingredienser av vegetabiliskt ursprung.
5. Pulvrets konsistens ska vara smulig, utan klumpar eller heterogena inneslutningar.
6. Förpackningen av inköpt mjölk får inte skadas.
7. Förpackningen av mjölkpulver ska innehålla information om sammansättning, tillverkare, energivärde, utgångsdatum m.m. Om köparen inte är fullständigt informerad bör en sådan produkt inte köpas.

Pulvret kan inte vara särskilt billigt, eftersom enligt tillverkningstekniken erhålls inte mer än 125 gram torrt koncentrat från 1 liter helmjölk.

Slutsats

Pulvermjölk är en universell produkt som aktivt används i livsmedelsindustrin och hemma. Användningsområdet är mycket brett – från att tillaga drycker till att göra glass, krämer och andra konfektyrprodukter.

Om lagringsvillkoren är uppfyllda är pulvermjölk bekvämt att ha i köket - det kan hjälpa hemmafrun i de mest oförutsedda situationerna.