Vad är hållbarheten för vassle i kylskåpet och vad händer om du inte håller dig till den?

Vassle är en naturlig livsmedelsprodukt som erhålls vid framställning av ostmassaprodukter.

Den innehåller vitaminer och mineraler, vars bevarande är omöjligt utan att observera alla villkor för korrekt underhåll.

Vi kommer att berätta i artikeln vad som är hållbarheten för vassle i kylen, frysen eller i rumstemperatur.

Vad är denna produkt?

Vassle är en mjölkdryck som är en biprodukt vid tillverkning av keso och keso. Under deras produktion bildas en vätska som dekanteras och används till mat.

Denna dryck består av 93% vatten. Resten av den består ofta av:

• kalcium;
• protein;
• kolhydrater;
• laktobaciller;
• mjölksocker;
• vitaminer osv.

Förutom att användas som livsmedelsprodukt, vassle kan användas som en kosmetisk produkt – för att stärka håret, bleka huden och behandla solbränna.

Hur länge lagras det?

Vassle kan göras hemma eller köpas i butik.

Den är tillverkad industriellt och har förseglad förpackning anger lagringsperioder under lämpliga förhållanden.

Oavsett tillverkningsmetod måste produkten skyddas från direkt solljus. Hållbarheten för vassle tillverkad hemma beror direkt på dess kvalitet.

Även om den är rätt förberedd kan den användas inom 3-4 dagar om den är kyld., och ytterligare några dagar efter denna period - som en kosmetisk produkt. Men efter två veckor efter beredning, om vasslen inte har använts, hälls den ut.

I ett kylskåp

Maximal hållbarhet – upp till 72 timmar i oöppnad förpackning. Efter öppning kan produkten kylas i högst tre dagar vid en temperatur på +5 ° C. På hyllan i kylskåpet finns optimala förhållanden - låg temperatur och brist på solljus.

I källaren, på balkongen

Produkten kan även förvaras i källaren om lufttemperaturen hålls svalt. En balkong är också lämplig för förvaring om lufttemperaturen på den inte överstiger +10? C, inte sjunker under 0? C, och det är möjligt att placera behållaren med serumet i en stängd låda eller i ett skåp med stängning dörrar.

Isolering från solljus är ett måste. Enligt dessa regler får produktens hållbarhet inte vara mer än 3 dagar.

Under den kalla årstiden, när det finns hot om frost, bör du inte lagra vassle på balkongen, eftersom vätskan kan förvandlas till is och förlora sitt värde som livsmedelsprodukt.

I rumsförhållanden

Serumet ska inte förvaras varmt, i rumstemperatur.De mjölksyrabakterier som finns i den är en gynnsam miljö för utveckling av patogena mikroorganismer, särskilt under långtidslagring eller exponering för värme.

Produkten kan stå i ett svalt skafferi i lägenheten i upp till ett par dagar.. Men detta är bara möjligt om det finns ett tillförlitligt skydd mot ljus.

I ett varmt rum börjar jäsningsprocesser omedelbart i vasslan och produkten blir olämplig för konsumtion på några timmar.

Kan den frysas?

Om produkten inte är avsedd att användas inom de närmaste dagarna bör den vara det kan frysas och förvaras i frysen. Man bör komma ihåg att exponering för låga temperaturer leder till en betydande minskning av mängden vitaminer och andra fördelaktiga ämnen som finns i vätskan.

Detta leder till en minskning av produktens näringsvärde och användbarhet. Efter upptining är det lämpligt att endast använda fryst vassle för kosmetiska ändamål eller för att tillaga rätter som är föremål för värmebehandling, till exempel vid framställning av deg.

Använd inte glasbehållare för frysning eftersom de kan gå sönder. Den optimala behållaren för frysning är en plastbehållare, som inte bör vara mer än 4/5 full.

Detta kan vara ett av alternativen:

• isbrickor;
• plastflaska.

För enkel förvaring kan frysta kuber placeras i en ziplock-påse. Produktens hållbarhet är upp till 6 månader.

Den resulterande isen bör inte tinas i förväg.. De gör detta bara när produkten behövs. För att göra detta flyttas den frysta vasslan från frysen till kylens huvudfack.

Lämplig behållare

Om serumet köptes i en butik i en förseglad förpackning, behöver det inte öppnas förrän det används. Efter öppning är det bättre att hälla produkten i en glasburk eller emaljbehållare och förvara den i kylan under ett tätt stängt lock.

Förvaring i öppen behållare är inte tillrådligt., eftersom produkten försämras snabbare och absorberar främmande lukter. Det är inte heller tillrådligt att förvara serum i plastflaskor som inte är avsedda för detta ändamål.

Behållaren som väljs för förvaring av vassle måste vara ren och torr.

Videon visar hur du förvarar vassle i glasflaskor:

Hur ökar man hållbarheten?

Enligt reglerna måste serum förvaras vid en temperatur på +5? C. Du kan förlänga hållbarheten genom att frysa, men detta minskar produktens näringsvärde.

När man gör vassle hemma En åtgärd för att förlänga dess hållbarhet kan vara följande procedur:

1. Låt behållaren med yoghurt nästan koka upp.
2. Häll i färskpressad citronsaft baserat på proportionen: per liter yoghurt - 1 matsked.
3. Ta bort från spisen.
4. Låt produkten svalna.
5. Krama ur ostmassan.
6. Häll den resulterande vasslan i en glasburk eller emaljburk.

Denna typ av bearbetning har flera fördelar:

• berikning av drycken med vitamin C;
• förlänger hållbarheten för vassle.

För beredning bör endast färsk juice användas, inte konserverad.

Torrt koncentrat

Förutom färsk, flytande vassle produceras även en torr produkt som erhålls genom indunstning. I denna form behåller produkten alla sina fördelaktiga egenskaper..

Ett liknande koncentrat används i sportnäring, för produktion av djurfoder, livsmedelstillsatser och kosmetika.

Industriellt producerat torrt vasslepulver måste förvaras enligt tillverkarens anvisningar.

Även i torrt koncentrerat tillstånd har vassle en begränsad hållbarhet. Det regleras av tillverkaren och kan inte vara längre än ett år.

Rekommendationer

Vid användning av vassle Det är tillrådligt att följa följande rekommendationer:

1. När du köper en färdig produkt bör du kontrollera utgångsdatumet och titta på kompositionen, som inte bör innehålla några ytterligare ingredienser - bara vassle. En förfalskad mejeriprodukt kommer inte att gynna kroppen.
2. Butiksförpackningen får inte vara skadad.
3. Efter utgångsdatum ska produkten inte användas till livsmedel.
4. Vid förvaring av varor är det viktigt att följa tillverkarens rekommendationer.
5. Överdriven konsumtion av mjölksyra kan vara skadligt för hälsan.

Slutsats

Vassle är en livsmedelsprodukt som kräver överensstämmelse med lagringsvillkor och hållbarhet. Om du följer innehållsreglerna kan denna dryck fungera som ett användbart tillägg till kosten, vara en del av komplex terapi för viktminskning, metabola störningar och användas för problem med mag-tarmkanalen.