Notera till hemmafruar: hur mycket och hur man korrekt lagrar getmjölk

Kalium, kalcium, järn och fosfor, vitaminer och fettsyror - det här är en ofullständig lista över användbara ämnen som getmjölk innehåller i stora mängder.

Denna produkt rekommenderas för användning av barn och gravida kvinnor. Att dricka 250 ml getmjölk dagligen kan förbättra och eliminera problem med matsmältningskanalen.

Vi kommer att berätta i den här artikeln hur du lagrar getmjölk korrekt och hur länge.

Skillnader i lagring jämfört med ko

När du väljer metod för förvaring av mejeriprodukter måste du komma ihåg det Det som är lämpligt för komjölk passar kanske inte till getmjölk och vice versa.

Getmjölk, tack vare sin unika proteinsammansättning, behåller perfekt sina välgörande och smakegenskaper under långtidsförvaring genom frysning.

En annan punkt - till skillnad från komjölk kan getmjölk förvaras i rumstemperatur i upp till åtta timmar (efter det är det bättre att placera mejeriprodukten i kylskåpet). Komjölk måste kokas omedelbart, annars blir det surt.

Hur man lagrar, vad är perioden?

För att organisera lagringsprocessen korrekt, Vissa faktorer måste beaktas:

• om mjölken är nymjölkad, eller om det är en mejeriprodukt köpt i butik (den kortaste hållbarheten för en färsk produkt);
• förvaringsplats: i kylskåpet eller bara i rummet (i kylskåpet ökar hållbarheten);
• om mejeriprodukten tidigare har genomgått värmebehandling: pastörisering, sterilisering eller ultrapastörisering (bearbetad mjölk lagras längre).

Således förvaras getmjölk på flaska i rumstemperatur i högst 24 timmar, i kylen (temperatur +2°C - +5°C) ökar lagringstiden till fem dagar. Den pastöriserade produkten förvaras i kylen i upp till tio dagar.

Om getmjölk köptes i en butik, då en oöppnad förpackning (flaska, tetraförpackning) kan förvaras i kylen från fyra dagar till sex månader. Om förpackningen till mejeriprodukten har öppnats kan den förvaras i kylen i högst tre dagar.

Mer detaljerad information om lagringstid och temperaturförhållanden för getmjölk från butiken finns på produktförpackningen.

Betingelser

Färsk eller redan kokt mjölk förvaras i steriliserade glas-, keramik- eller plastbehållare. Det är strängt förbjudet att förvara mejeriprodukter i öppna, smutsiga behållare eller metallpannor.

Hur förvaras inomhus?

Den maximala nyttan kommer från färsk, ångad mjölk. Det måste förvaras inomhus i en ren behållare (helst en burk) täckt med gasväv (naturligt luftflöde säkerställs). I denna form, vid en rumstemperatur som inte är högre än +25°C, kan mjölk förvaras i upp till åtta timmar (efteråt måste den placeras i kylen).

Ju lägre rumstemperatur desto längre kan mjölken lagras utan kylning.Så vid +22°C är hållbarheten 10 timmar, vid +15°C - om dagen.

I ett kylskåp

Ett kylskåp hjälper till att förlänga hållbarheten för färsk mjölk.

Färsk, färsk mjölk, infunderad vid rumstemperatur hälls i en ren (helst steriliserad) behållare och placeras sedan på kylhyllan.

Det är bra om hyllan är placerad så nära frysen som möjligt. I denna form förblir mejeriprodukten färsk i upp till tre dagar.

Behållaren med mjölk måste täckas med ett lock och placeras borta från produkter med en mycket stark, uttalad lukt (till exempel rökt kött eller fisk). Annars kommer mejeriprodukten att absorbera främmande "smaker" och kan till och med ändra smaken.

Kan den frysas?

Frysning är ett bra sätt att bevara getmjölk så länge som möjligt. För att mejeriprodukten ska behålla alla sina smak- och näringsegenskaper, du måste frysa in den korrekt:

1. Vi använder endast rena, steriliserade, hermetiskt tillslutna behållare.
2. Vi fryser produkten i en kammare med snabbfrysningsläge.
3. Endast färska, högkvalitativa mejeriprodukter kan användas för långtidsförvaring i frysen.

Processen att förbereda för frysning är enkel: färsk mjölk filtreras genom ostduk, hälls i förberedda behållare och laddas i en separat låda i frysen. Mjölk kan frysas i tre till sex månader (därefter måste mjölkprodukten användas).

Är det möjligt att frysa getmjölk? Den här videon kommer att berätta:

Råd

Behållare med getmjölk bör inte utsättas för solljus under lång tid. Ultraviolett ljus förstör D-vitamin mycket snabbt, vilket minskar näringsvärdet hos mejeriprodukten.

En sur eller bitter smak, trögflytande konsistens och obehaglig lukt tyder på att getmjölken har surnat och att det inte är någon idé att lagra den längre.

Kokning ökar hållbarheten getmjölk, men för att bevara produktens alla fördelaktiga egenskaper och näringsvärde bör du inte koka den i mer än fem minuter. Långvarig uppvärmning förstör vissa vitaminer och andra nyttiga ämnen.

Ziploc matpåsar är ett bra sätt att förvara getmjölk i frysen. Påsarna läcker inte, är hermetiskt förslutna och tar minimalt med plats.

Slutsats

Överensstämmelse med temperatur- och lagringsförhållanden gör att du kan njuta av smaken så länge som möjligt och mätta kroppen med de fördelaktiga ämnena i getmjölk.