TOP 3 beprövade sätt att frysa mjölk

Det enklaste sättet att skydda mjölk från att surna är att frysa.

Men för att bevara alla smaker och biologiska egenskaper hos denna produkt måste du följa vissa regler.

Huvudkraven är korrekt val av behållare för frysning av mjölk och överensstämmelse med hållbarheten för den frysta drycken.

Går det att förvara i frysen?

Du kan förvara mjölk i frysen. Men förutsatt att detta görs en gång. Upprepad frysning, särskilt av tidigare kokad mjölk, kommer att döda alla fördelaktiga komponenter i drycken. Denna dryck är skadlig för hälsan.

Skummjölk lämpar sig bäst att frysa in. Det bildas flingor på ytan av en dryck med en hög andel fetthalt, och under den finns en grumlig vätska. Efter upptining blir helmjölk homogen igen om du värmer den lite och blandar ordentligt.

Lagringstid

Hur länge kan mjölk förvaras i frysen? Mjölk kan förvaras i frysen flera månader vid temperaturer 15-18 C° under noll.

Men redan i slutet av den andra månaden kommer produktens smak att försämras avsevärt, och mängden näringsämnen kommer att minska. Därför är det bättre att konsumera en frusen dryck inom 4-6 veckor.

Långtidsfrysning förstör gradvis mjölkproteiner, och produkten samlas till klumpar efter upptining.För att kontrollera utgångsdatumet är det bättre att omedelbart märka en behållare med en fryst produkt. Behållaren ska innehålla information om vilket datum drycken placerades i frysen.

Vilket är korrekt?

Förutom att följa tidsgränserna för att frysa en naturprodukt är det viktigt att välja rätt förvaringsbehållare. Du måste också komma ihåg: olika typer av mjölk kommer att bete sig olika i frysen.

Urval av containrar

Fryst mjölk kan förvaras i olika behållare:

• i plastflaskor;
• i plastpåsar med dragkedja;
• i isbrickor (frysta vita kuber är bekväma att lägga till varma drycker).

Fryspåsen i plast kan endast användas en gång.

I en flaska

Förutom plastflaskor från köpt mjölk, Du kan använda behållare från barnmat, juice, yoghurt.

Det är bekvämare att placera små flaskor på fryshyllan - det är lite utrymme mellan dem.

Hur man fryser mjölk på flaska:

1. Tvätta insidan av behållaren noggrant, vänd på den och låt dropparna rinna av. Torka flaskan, häll kokande vatten över den (sterilisering är inte lämplig för engångsbehållare).
2. Häll drycken i flaskan.
3. Fyll inte produkten till kapaciteten. När den är fryst börjar mjölken expandera och en behållare fylld till toppen kan spricka.
4. Efter att flaskan har fyllts måste du försöka pressa ut luften ur den och stänga locket ordentligt.
5. Placera behållaren i frysen för förvaring.

Vätskor frysta på flaskor kan inte användas delvis. Det vill säga, du måste tina upp hela innehållet i behållaren och konsumera det.Det är omöjligt att bryta av en del av den frysta produkten och få ut den på grund av flaskans form.

I paket

Påsar är bekvämare än flaskor om du inte behöver ta all fryst mjölk, utan bara en del av den. Du kan separera en del från den totala frysta biten och lägga resten tillbaka i frysen.

Hur man förvarar mjölk i påsar:

1. Välj en tjock fryspåse. Det är bättre om det stängs med ett blixtlås.
2. Du måste hälla drycken i påsar så noggrant som möjligt. För att undvika att spilla det kan du doppa påsarna i höga koppar, glas eller burkar.
3. Stäng påsen, se till att låset är ordentligt stängt. Ställ in i frysen för förvaring.

I isbrickor

Denna metod är den enklaste när det gäller förberedelser för frysning:

• ta en isbricka, tvätta och torka väl;
• fyll cellerna med mjölk;
• täck behållaren med ett lock;
• ställ formen i frysen för förvaring.

Mjölk absorberar lätt lukter från mat som förvaras i kyl eller frys. För att förhindra att detta händer är det bättre att stänga flaskan eller påsen ordentligt och täcka isbrickan med ett lock.

Ett annat alternativ är att ta ut allt från frysen utom mjölk.. Om detta inte görs kan drycken efter upptining obehagligt överraska dig med sin smak.

Beroende på produkttyp

Förutom komjölk kan andra typer av mjölk frysas. Frysning kommer att påverka varje drink på olika sätt:

1. Mandel, havregryn, sojaböna, linfrö - när de är frysta kan de separera och bli korniga. Frystas bäst i isbitsbrickor och används till varma drycker.
2. Kokos — Produkten ska inte frysas i plåtburk.Förvaringsbehållare och frystemperaturer är desamma som för komjölk. Kokosdrycken kan också separera.
3. Komprimerad - ska inte frysas i burk. Söt kondenserad mjölk fryser inte eftersom den innehåller mycket socker.
4. Get – lämpar sig bra för frysning, men kan separera lite. Det är bäst att förvara denna dryck i en glasbehållare.
5. Bröst – under frysning är små förändringar i lukt och smak samt fettavskiljning möjliga. Vid en temperatur på 15 C° under noll kan en sådan produkt lagras i upp till 6 månader.

Mjölk med lång hållbarhet behöver inte frysas om förpackningen inte har öppnats.

Avfrostning funktioner

Om frysningen var långsam och gradvis, bör mjölken inte kokas efter upptining. Proteinet i produkten kommer att förstöras och drycken kommer att kura ihop sig till flingor.

Tina mjölk kan göras på flera sätt:

• ta bort behållaren och låt tina vid rumstemperatur;
• placera behållaren med drycken i kylskåpet i flera timmar;
• Sänk ned behållaren med fryst mjölk först i kallt och sedan i varmt vatten.

Praktiskt råd

Praktiska tips hjälper dig att frysa mjölk korrekt och snabbt:

1. Hemlagad mjölk måste kokas innan frysning. Men om den upptinade drycken sedan används för att baka eller tillaga varma rätter, är kokning inte nödvändig.
2. Den färskaste möjliga produkten skickas för frysning. Om drycken har förvarats i rumstemperatur under lång tid är det bättre att inte riskera det.
3. Mjölken måste kylas innan den går in i frysen.Det är omöjligt att frysa en varm, och ännu mer en varm produkt.
4. En frusen dryck ska inte tas ur frysen i onödan.

Video om ämnet för artikeln

Den här videon visar hur man fryser mjölk:

Slutsats

Vid förvaring i frysen separeras de flesta typer av mjölk, speciellt växtbaserade sorter (linfrö, mandel, havregryn etc.). För att åtgärda detta problem är det bara att värma upp drycken och vispa den lite med en mixer vid låga hastigheter. Om lagringsperioden observeras kommer den hälsosamma produkten inte att förlora sina närings- och smakegenskaper.