Kulinariska knep: hur man snabbt tinar kycklingfilé?

Kyckling är en populär köttprodukt som används för att tillaga en mängd olika rätter.

Hemmafruar köper ofta kött för framtida bruk så att de alltid kan ha det till hands. För långtidslagring används frysning.

Om du planerar att förbereda en maträtt måste kycklingfilén först tinas med någon av de många metoderna.

Vi berättar hur du snabbt tinar kycklingfilé i den här artikeln.

Snabba upptiningsmetoder

Det finns flera sätt att tina kycklingfilé. Det enklaste alternativet är naturlig upptining. Men med den här metoden måste du vänta flera timmar på fullständig avfrostning. I de fall där tiden är avgörande, är snabba avfrostningsmetoder lämpliga.

I vatten

För att tina kycklingkött i vatten, du kommer behöva:

• en tjock plastpåse som passar filén helt (det bästa alternativet är med dragkedja);
• stor skål;
• varmvatten.

Procedur:

1. Lägg de frysta bitarna i en påse och knyt kanterna hårt eller använd en dragkedja.
2. Häll varmt vatten i en skål.
3. Lägg köttet i påsen i vattnet.
4. Låt stå i 1 till 3 timmar (behandlingens längd beror på bitens storlek).

Ett alternativ är att fylla en skål, panna eller till och med diskhon med det och lägga filéerna i påsen där.För att upptining ska gå jämnt, är det lämpligt att få i sig mycket vatten - köttbiten ska vara helt nedsänkt.

Den här videon visar hur du tinar kyckling i vatten:

I mikrovågsugnen

Användning av en mikrovågsugn tinar upp produkten tillräckligt snabbt. Procedur:

1. Lägg filén i en mikrovågssäker behållare.
2. Ställ in mikrovågsugnen på avfrostningsläge.
3. Ställ in bearbetningstiden på 3-5 minuter.
4. Vänd biten till andra sidan.
5. Välj återigen en tid på 3-5 minuter.
6. Fortsätt tills produkten är helt upptinad.

Om mikrovågsugnen inte har ett "Defrost"-läge bör du välja lägsta möjliga effektvärde.

Den här videon visar hur du tinar kyckling i mikrovågsugn:

I ett vattenbad

Ett vattenbad är ett av de möjliga, och samtidigt skonsamma, sätten att tina filéer. Syftet med metoden är att ånga köttet så att det smälter.

För att slutföra uppgiften behöver du:

• stor kastrull;
• liten kastrull;
• varmt vatten.

Procedur:

1. Häll hett vatten i en stor kastrull, fyll den ca ?.
2. Sätt på spisen, sätt på värmen.
3. Placera en mindre panna inuti.
4. Lägg filén i en liten kastrull.

I ugnen

För att tina upp i ugnen måste filén vara befriad från cellofan. Ugnen värms till låg temperatur (upp till 160-180? C). Efter detta stängs uppvärmningen av. Fryst kött i en behållare placeras på ett galler. Dörren hålls stängd.

I en långsam spis

För upptining med en multikokare du måste följa följande regler:

• ta bort köttet från polyetenen;
• häll lite vatten i kolven;
• placera filén på plaststativet som följer med enheten och är avsedd för ångkokning;
• ställ in läget "Ångkokning";
• När den blir varm måste du vända på filéerna så att upptining sker jämnt.

Vilket sätt är bättre?

När du väljer en metod för upptining av kycklingkött är det lämpligt att föredra skonsamma metoder som tillåter maximal bevarande av näringsämnen i produkten.

Om du inte har tid att vänta och köttet måste tinas omedelbart, är snabba bearbetningsmetoder som ger snabba resultat lämpliga.

Vilket kött ska inte tinas?

Om den förvaras under lång tid eller felaktigt kan kycklingfilé förstöras även i frysen. I detta avseende bör man komma ihåg att Du bör inte tina fjäderfäkött i följande fall:

• mycket lång förvaring i frysen, mer än ett år;
• fläckar på ytan av filén - detta kan indikera ett brott mot lagringsreglerna och början av förstörelse;
• heterogen betydande frysning av is - indikerar återfrysning eller felaktig frysning;
• obehaglig lukt, mögel, okarakteristisk färg - köttet är definitivt bortskämt.

6 rekommendationer

Att tina kycklingfilé är det bästa sättet, om du följer följande expertråd:

1. Försök inte påskynda avfrostning genom att använda för höga temperaturer. Köttets kvalitet och smak kommer att försämras, och själva upptinningen blir ojämn.
2. För att säkerställa en jämn upptining är det lämpligt att vända köttet under processen.
3. En stor fryst bit tinar upp långsammare än flera enskilda filéer. För snabbare upptining är det bättre att packa köttet i små delar i förväg, innan du lägger det i frysen.
4. Redan tinat kött bör inte frysas igen, eftersom detta kommer att minska dess smak och förlora användbara ämnen.
5. När du lägger kött i frysen är det lämpligt att markera frysdatum på förpackningen. Detta kommer att undvika förseningar.
6. Om filén tinas utomhus eller i kylen ska köttet först läggas i en djup behållare. Detta beror på att vatten kommer att släppas ut under avfrostning och det måste finnas en plats där det kan samlas.

Slutsats

Frysta kycklingfiléer kan tinas på en mängd olika sätt, inklusive med hjälp av hushållsapparater. Men även i sin frånvaro kan kött förberedas ganska enkelt för matlagning.