Låt oss fråga kocken: hur länge kan du förvara kyckling i kylen?

Kycklingkött är en produkt som innehåller många användbara ämnen, tillagas snabbt och är lättsmält.

Det speciella med sådana produkter är att de är lättfördärvliga. Kött måste förvaras under noggrann uppföljning av alla förhållanden.

Läs vidare för att lära dig hur länge och vid vilken temperatur du kan förvara kyckling i kylen (rå och tillagad).

Hållbarhetstid

Kycklingkött kan förvaras kylt, fryst eller redan tillagat. Beroende på detta väljs lämpliga förhållanden.

Färsk

Kyld färsk kyckling kan hålla sig allt från flera timmar till flera dagar i kylen. Den avgörande faktorn är temperaturen i kammaren.

Slutna behållare bör användas för att lagra kött. Det kan till exempel vara en bricka täckt med matfilm ovanpå. Färsk kyckling ska inte stå öppen på hyllan.

Hållbarhet efter upptining

När fryst kyckling tagits ur frysen börjar dess hållbarhet förkortas mycket snabbt.

När kycklingen har tinat, hur lång tid tar det att förvara den i kylen? kan inte vara mer än 4 dagar vid en temperatur på ca 0°C.

Dessutom, för att förlänga hållbarheten, kan tekniken att slå in köttet i en trasa indränkt i vinäger och andra metoder användas.

Du bör tina så mycket kyckling som du behöver för att förbereda rätten.. Upprepad frysning är extremt oönskad - det minskar innehållet av näringsämnen i produkten, stör dess konsistens och förvärrar smaken.

Redo

Kokt kyckling kan inte heller hållas länge - det är också en färskvara. Hållbarheten beror till stor del på hur exakt köttet tillagades och under vilka förhållanden det förvaras. Efter kylning måste kokt kyckling kylas.

Kokt kött

Kokt kyckling Du kan inte stanna i värmen i din lägenhet i högst några timmar. Produkten kan stå på hyllan i kylen i upp till tre dagar, men bara när lufttemperaturen är inom 4°C.

I buljongen

Kokt kyckling som finns kvar i buljongen förvaras i kylskåpet i högst 2 dagar. Om skum börjar synas på buljongens yta och/eller lukten förändras måste produkten slängas - den är borta.

Stekt eller bakad

Stekt kyckling är inte avsedd att lagras för framtida bruk. Under lagring förlorar den sina egenskaper och smaken försämras. Enligt reglerna kan du behålla en sådan produkt i upp till en halv dag.. Behöver du konservera stekt kött under en längre tid kan du frysa in det.

Rökt

En av de viktiga punkterna är efterlevnad av rökteknik. Ju mindre köttbitar som behöver bearbetas, desto bättre kommer de att rökas.

Förvaringstid i kylen är upp till en vecka. Om rökt kött har frysts, måste det konsumeras omedelbart efter upptining.

Det bör inte finnas några vita fläckar på ytan av rökt kött. De indikerar början av produktförsämring.

I marinaden

Marinerat kött, till exempel för grillning, kan hålla sig upp till ett dygn i kylen. Om du sedan behöver transportera den rekommenderas att använda en termopåse.

Stuvad, pilaff

Efter stuvning kan kycklingen stå på hyllan i kylskåpet i högst två dagar.. Det är viktigt att isolera produkten från lufttillgång.

Grill

När du väljer grillad kyckling måste du vara extra försiktig med att välja en högkvalitativ produkt, eftersom grillning kan dölja saknat kött.

Tara

Kyld kyckling kan inte hålla i mer än 4 dagar, och endast om ett antal villkor är uppfyllda. En av reglerna är att inte bryta mot temperaturregimen. Förpackning är också viktigt.

Om möjligt kan toppen av kycklingkroppen slås in i en trasa indränkt i bordsvinäger. När det torkar måste fuktning med vinäger upprepas.

Följande kan användas som förvaringsbehållare:

1. Glasbehållare med lock.
2. Plastpåse.
3. Stängbar emaljpanna.
4. Matbehållare av plast med lock.

Ett av de bästa förpackningsalternativen är vakuum. Du kan använda en bärbar hushållsenhet för dessa ändamål. Placera inte produkten i en behållare som kan reagera med kött.

Upptiningsregler

För att kycklingkött ska behålla alla sina fördelaktiga ämnen efter frysning, måste upptiningsprocessen utföras utan exponering för höga temperaturer.

Tillgängliga bearbetningsmetoder du kan välja den du gillar bäst:

• på kylskåpshyllan;
• i ugnen;
• i en långsam spis;
• i mikrovågsugnen;
• i vatten;
• i ett vattenbad;
• vid rumstemperatur.

Gradvis avfrostning är att föredra framför snabb avfrostning.

Den här videon visar hur du tinar kyckling i mikrovågsugn:

Tecken på bortskämd kyckling

Kycklingkött är en färskvara. Bestäm att kycklingen har blivit oanvändbar, möjligt enligt följande kriterier:

• obehaglig lukt;
• slem på ytan;
• klibbighet;
• fläckar;
• forma;
• utländska inneslutningar.

9 rekommendationer

Expertråd hjälper dig att lagra den på rätt sätt kyckling utan förlust av köttkvalitet och smak:

1. Om du planerar att frysa kyckling är det bättre att göra det direkt, utan att förvara det i kylen på hyllan under en längre tid.
2. Endast produkter av hög kvalitet får skickas för förvaring.
3. Du kan förlänga hållbarheten till 5 dagar genom att gnugga slaktkroppen med en blandning av salt och mald svartpeppar. Efter detta kan produkten placeras i en emaljpanna, vars väggar är generöst belagda med vinäger.
4. För bättre förvaring tas kycklinginälvorna bort direkt efter slakt. Annars kan köttet förstöras väldigt snabbt.
5. Kyckling (både färsk och tillagad) bör inte komma i kontakt med andra livsmedel.
6. Även vid förvaring av kyckling i en frys med en temperatur som inte är högre än -19°C, kan kycklingen hålla högst ett år. Om produkten inte har använts inom denna tid ska den slängas.
7. Kyckling ska inte tvättas före förvaring.
8. Utan ett kylskåp kan kycklingkött inte sitta i värmen i en lägenhet i mer än två dagar.
9. Om det inte finns något akut behov av att förbereda en stor volym kyckling, är det lämpligt att alltid köpa en färsk produkt och laga den omedelbart - utan långtidsförvaring.

Video om ämnet för artikeln

Hur länge du kan lagra kyckling förklaras i videon:

Slutsats

Förvaring av kyckling i kylskåpet bör utföras enligt reglerna och observera temperaturregimen. Om det är nödvändigt att behålla köttet längre måste det antingen frysas eller utsättas för annan ytterligare bearbetning, till exempel rökning.