Tips från erfarna hemmafruar om hur länge du kan förvara stekt kyckling i kylen
Stekt kyckling är en utsökt och snabblagad rätt. Några av dess fans gillar att förbereda denna produkt för framtida användning i stora mängder.
Men detta tillvägagångssätt är inte alltid motiverat. Stekt kyckling har trots allt en viss hållbarhet.
Och om du inte följer dem kan du få obehagliga hälsokonsekvenser istället för en utsökt lunch eller middag.
Det finns flera sätt att förvara stekt fågel. Och var och en av dem har vissa subtiliteter och nyanser. Vi berättar i den här artikeln hur länge du kan förvara stekt kyckling i kylskåpet.
Innehåll
Produktens utgångsdatum
Stekt kyckling kan förvaras i rumstemperatur och på kylhyllan. Var och en av dessa lagringsmetoder har vissa villkor.
I kylskåpet
Det är nödvändigt att förvara stekt kyckling korrekt i kylskåpet; endast om detta villkor är uppfyllt kommer maträtten att behålla sin smak.
Innan du placerar produkten på kylskåpshyllan, Det är användbart att överväga några rekommendationer:
Färdigt stekt fjäderfä måste kylas helt innan det förvaras i kylen. Detta görs bäst i rumstemperatur. Om du skickar köttet att svalna medan det är varmt kan inte bara tekniken bli lidande utan också smaken på rätten.- Stekt kött måste vara färdigförpackat. Detta förhindrar all kontakt mellan kött och luft.
Det är bättre att placera rätterna som kycklingköttet placeras i på den nedre hyllan, närmare bakväggen.Produkten ska inte placeras i sidofacken. Här uppstår frekventa temperaturfluktuationer vid stängning och öppning av ugnsluckan.
I kylen behåller stekt kyckling sin smak och fräschör i 2-3 dagar vid en temperatur på 4 °C. Lagringstiden minskar om temperaturen stiger till 7 °C.
Vid rumstemperatur
Stekt kyckling bör förvaras i rumstemperatur med försiktighet. Speciellt om termometern når över 18 °C kommer stekt kött att börja förstöras mycket snabbt. Därför är det bäst att äta den här rätten omedelbart.
Som en sista utväg kan du slå in produkten i matfolie.. I detta fall kan kycklingen förvaras vid en temperatur som inte är högre än 23 °C i högst 24 timmar.
Hur förlänger man lagringstiden?
För att förlänga hållbarheten på stekt kyckling kan du frysa in den. Innan detta ska köttet delas i portioner och läggas i lufttäta behållare eller fryspåsar. Ett alternativ är att slå in maten i aluminiumfolie.
Efter att ha tagit ut stekt kött ur frysen är det viktigt att tina upp det ordentligt. Endast om detta villkor är uppfyllt kommer rätten att behålla sin smak och utseende.
Korrekt avfrostning bör göras enligt följande:
- ta bort skålen från frysen och placera den på nedre hyllan i kylskåpet i flera timmar;
- Dessutom måste du placera en speciell bricka under produkten där vattnet kommer att rinna av under avfrostning;
- Därefter ska köttet läggas på bordet och lämnas att tina i rumstemperatur.
Du kan använda en mikrovågsugn för att tina upp fryst stekt kyckling. Men samtidigt är det nödvändigt att följa alla regler för preliminär avfrostning. Om du värmer upp produkten omedelbart efter frysning kommer det inte att gynna vare sig mikrovågsugnen eller produktens smak.
Du kan placera stekt fågel i frysen 2 timmar efter tillagning. En färdig produkt som legat utanför frysen i mer än 4 timmar kan inte frysas igen.
Hur väljer man en container?
Innan du lägger kycklingen i kylen eller frysen, du kan slå in den i matfolie eller använda livsmedelsgodkända plastbehållare. Den senare måste vara tätt stängd med ett lock.
Du kan också använda vakuumpåsar. På så sätt kommer produkten inte att bli mättad med främmande aromer och kommer att behålla sin fräschör längre.
Grillad kyckling
Färdig grillad kyckling är en mycket lättfördärvlig produkt. Det är därför bättre att äta det direkt. Smaken och utseendet på rätten bevaras längre om kycklingen var färsk före försäljningstillfället.
Om produkten inte kunde sitta omedelbart är det bättre att skicka den till kylskåpshyllan. Temperaturen här bör inte överstiga 6 °C, annars förstörs köttet snabbare. En kraftig temperatursänkning är inte heller välkommen - detta kommer att påverka rättens smak. Grillad kyckling ska därför inte förvaras i frysen. Även om du stannar i det ökar hållbarheten för produkten.
Den maximala hållbarheten för grillad kyckling i kylen är två dagar.Om produkten från början fanns på butikens display under lång tid, minskar dess hållbarhet. Därför måste du noggrant övervaka tillståndet för kycklingkött som förvaras i kylskåpet.
Färdig grillad kyckling bör inte lämnas i ett varmt rum.. Det rekommenderas särskilt inte att placera den under solen. Under sådana förhållanden kommer skålen att förstöras på några timmar.
Tecken på bortskämt kött
Stekt kyckling är en färskvara. Därför är det viktigt att följa alla lagringsvillkor.
Förstår att kycklingen har blivit dålig möjligt enligt följande kriterier:
- köttet får en gråaktig nyans;
- produkten börjar fastna på fingrarna och blir slemmig vid beröring;
- den färdiga produkten avger en obehaglig sur lukt;
- smaken av en bortskämd produkt smakar också surt.
Försök inte att återuppliva bortskämd stekt kyckling. Du kan inte äta en sådan produkt - det kan orsaka allvarlig matförgiftning. Bortskämt kött måste kasseras. Du måste också desinficera och ventilera platsen där skålen förvarades.
Användbara tips
För att hålla stekt kyckling på kylskåpshyllorna längre och glädja dig med dess smak, Det finns några användbara tips att tänka på:
- Under tillagningsprocessen måste produkten stekas ordentligt. Det bör inte finnas några blodproppar eller råa delar av kött kvar inuti.
- Den färdiga rätten måste skäras i portioner och placeras i speciella påsar eller behållare. Först efter detta kan köttbitarna skickas till kylen eller frysen.
- Om den stekta kycklingen tillagades med andra livsmedel, grönsaker eller sås, bör du också överväga utgångsdatumet för dessa livsmedel.Genom att tillsätta majonnäs, marinader och fermenterade mjölkprodukter minskar tillagningstiden för stekt kycklingkött.
- Rätter med flera ingredienser gjorda av stekt kycklingfilé är bäst att äta direkt. Denna produkt kan förvaras i kylskåp i högst 24 timmar.
Slutsats
Stekt kyckling är inte ett lagringsstabilt livsmedel. Därför är det bättre att äta det så snart som möjligt. Samma rekommendation gäller för färdig grillad kyckling. En produkt som inte är helt uppäten kan förvaras i kylen i högst 1-2 dagar.
Vid lagring är det viktigt att övervaka köttets kondition. och kassera omedelbart vid första tecken på skada. Underlåtenhet att följa reglerna för förvaring av stekt mat kan resultera i allvarlig matförgiftning.
