Användbara tips och tricks om hur man förvarar honung hemma
Honung är en naturlig, utsökt, mycket hälsosam dessert med en behaglig smak och arom.
Traditionellt köps den för framtida användning under säsongen, på grund av att produkten kan lagras i månader utan att förlora sina egenskaper.
Vi kommer att berätta i den här artikeln hur man korrekt lagrar honung hemma.
Innehåll
Regler för hushållning
Honungsreserver måste förvaras under de mest lämpliga förhållandena. Detta kommer att förhindra förlust av näringsämnen och förstöra produkten.
Temperatur och luftfuktighet
För förvaring av honung Lämplig för rum med temperaturer från +5°C till +20°C.
Vid högre hastigheter kan produktens fördelaktiga egenskaper minska, och jäsning kan till och med börja, särskilt när den utsätts för ljus.
Det bästa alternativet är att hitta en sval plats som är skyddad från ljus och har låg luftfuktighet.
Om honung lagras i bikakor är en temperatur från +4 till +11°C mer lämplig. Brott mot denna regel kan påverka produktens kvalitet. På grund av temperaturförändringar är ojämn kristallisering möjlig.
Plats
Förråd, källare och andra platser med stabila förhållanden är lämpliga för att organisera underhållet av förnödenheter. Undvik även kortvarig exponering av produkten för solljus eller exponering för hög luftfuktighet.
Tara
För att lagra honungsreserver måste du välja en lämplig behållare. Det är bäst att ge företräde åt keramik och glas. Det är också tillåtet att förvara blomnektar i träbehållare. Metall är inte lämplig för förvaring då den kan reagera med innehållet och leda till oxidation.
Ett mycket viktigt krav är att behållaren har ett lock. Den ska stängas tätt, vilket säkerställer täthet. Honung har förmågan att absorbera fukt och lukt, så den bör endast förvaras övertäckt. För korttidsförvaring kan en livsmedelsgodkänd plastbehållare användas.
Vad är det bästa sättet att lagra en produkt i en stadslägenhet?
I en stadslägenhet finns det betydligt färre platser för att organisera förvaring än i ett privat hus. Trots detta är det nödvändigt att strikt följa alla villkor, eftersom mängden näringsämnen i produkten och dess hållbarhet kommer att bero på detta.
Färsk
Om den insamlade honungen är mogen, andelen luftfuktighet i den är cirka 20 % eller ännu mindre.
Denna produkt är initialt i flytande tillstånd, men börjar gradvis härda (kanderad).
Detta är ett normalt tillstånd som är karakteristiskt för nästan alla typer av blomnektar. Du kan lagra mogen honung baserat på allmänna regler.
Isåfall, när färsk nektar pumpas ut tidigare än förväntat anses den vara omogen. Den innehåller mer än 20 % fukt. På grund av denna funktion kräver produkten ökad uppmärksamhet.
Den kan inte lagras för framtida bruk och måste användas så snart som möjligt, eftersom det finns risk för jäsning. För omogen honung är temperaturgränserna på lagringsplatsen strängare - från +5 till +10°C.
Kanderad
Nästan all honung stelnar. Processen börjar inom några veckor och förklaras av förekomsten av naturliga sockerarter i stora mängder.Denna honung kan förvaras på en sval plats. Ett kylskåp med No Frost-system är också lämpligt för dessa ändamål.
Rätt förvaring på vintern
Under den kalla årstiden honung bör hållas borta från värmesystemet, och använd inte mezzaniner och skåp placerade under taket. På dessa platser kommer temperaturen att vara högre än i resten av rummet, vilket är extremt oönskat för honung.
Öppna balkonger lämpar sig inte heller för förvaring eftersom de fryser. Till exempel kan en isolerad loggia användas om stabila förhållanden upprätthålls på den.
I sommar
Under den varma årstiden bör honung skyddas från höga temperaturer och solljus. En överhettad produkt kommer inte bara att vara lika hälsosam som tidigare, utan den kan också förstöra.
Burkar med honung kan placeras i skafferiet om temperaturen i det inte stiger över +20°C, går det att hitta en plats i korridoren.
Har du en källare kan du även använda den för att lagra honung på sommaren.
Slutsats
Hur man korrekt lagrar honung är inte ett svårt problem och kan enkelt lösas. En högkvalitativ produkt kan ligga i åratal utan att kräva särskild uppmärksamhet om platsen för dess förvaring har valts korrekt.
