Låt oss fråga säljaren: vad är hållbarheten för de levande fiskarna och vattenlevande ryggradslösa djur som säljs?

Levande fisk, som skaldjur, innehåller en stor mängd värdefulla näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen.

Men det är viktigt att veta att en levande produkt, om lagrings- och transportregler inte följs, kan vara farlig.

För att behålla sin hälsa bör konsumenten följa vissa rekommendationer, bekanta sig med utgångsdatum och metoder för att organisera lagring av levande fisk och ryggradslösa vattendjur.

Vilka är villkoren för frihetsberövande?

Levande fisk på försäljningsställen förvaras i akvarier i högst en dag - under den varma årstiden, inte mer än 2 dagar - under den kalla årstiden.

Det händer att invånarna simmar i den övre delen av vattnet, sticker upp ur det och rusar omkring. Det betyder att de inte har tillräckligt med syre. I det här fallet vidtas åtgärder för att mätta miljön - kyl vattnet, blås det med luft.

Det är viktigt att observera alla temperaturindikatorer. Vid de sista försäljningsställena förvaras den levande produkten vid temperaturer från +5° till +10°C. Akvariet bör inte överstiga +15°C.

Lagringstid

När det inte är möjligt att förbereda vattenlevande invånare direkt efter köpet, placeras de i kylskåpet.

Fisk är tillåten för levande lagring raser som är minst kräsna när det gäller vattenkvalitet och syrehalten i den:

• karp,
• crucian karp,
• sutare.

Om kranvatten används måste det avkloreras, vilket uppnås genom att luft blåser genom det i 10-15 minuter. För att förbättra prestanda är användningen av speciella filter och aktivt kol också lämplig. Hållbarheten på detta sätt är inte mer än 2 dagar.

Perioden för säker förvaring av den sålda produkten i kylskåpet påverkas av temperaturregimen.. Om kammaren är utrustad med ett speciellt fack där temperaturen hålls från 0° till -2°C, kommer i detta fall fisken att behålla sina egenskaper i upp till 3 dagar.

Frysen ger den mest pålitliga förvaringsmiljön för vattenlevande liv. Fisk är fryst om du planerar att lagra den i mer än 2 dagar. En färsk slaktkropp kan hålla sig upp till 10 månader i frysen. Dess näringsvärde och smak kommer inte att gå förlorade.

Olika typer av vattenlevande ryggradslösa djur

Vattenlevande ryggradslösa djur som konsumeras av människor som föda har en kort hållbarhet i sin levande form:

1. Kräftdjur. Om villkoren är uppfyllda kan de leva i vatten i 3 till 5 dagar. På en sval, fuktig plats - ca 2 dagar.
2. Skaldjur. Vid lufttemperaturer upp till +7°C lagras den levande produkten i 2-3 dagar.
3. Tagghudingar. Fördärva inte i max 1-2 dagar. Det är lämpligt att äta igelkottar och pilgrimsmusslor på försäljningsdagen eller dagen efter.

Metoder och teknik

När du underhåller levande fiskprodukter efter försäljning, bör du vara uppmärksam på viktiga faktorer:

1. Tillgänglighet av syre. Ett element som säkerställer stabil andning för vatteninvånare.Om det inte finns någon luftning i en fylld förvaringsbehållare kommer fisken att kvävas.
2. Temperatur. Fisken ska placeras i kylt vatten med en temperatur som inte är högre än +6°+8°C.

   Om det är för varmt kommer det att ske en aktiv utveckling av skadliga mikroorganismer som främjar syreupptaget.

   Under den kalla årstiden är en naturlig miljö lämplig för en behållare med fisk, på sommaren är det bättre att placera den i källaren.

3. Vattenkvalitet. Vatten som innehåller klor och som samlats upp från en tveksam reservoar med industriella föroreningar är inte tillåtet för lagring. Vätskan måste vara ren och måste bytas helt regelbundet.
4. Lagringskapacitet. Du bör vara uppmärksam på hur många invånare som placeras i en organiserad reservoar och om det finns tillräckligt med utrymme för dem. Varje individ behöver från 5 till 7 liter vatten.

Varje fisk kan, beroende på dess art och ålder, tolerera samma förhållanden på olika sätt. Därför är det värt att regelbundet kontrollera invånarnas tillstånd. Om en enhet dör, ta omedelbart bort den från den allmänna behållaren.

Hemma kan de placeras på platser som:

• kylskåp;
• källare, källare;
• balkong (under svala årstider).

De värdefulla egenskaperna hos ryggradslösa invånare i kylskåpet kan upprätthållas genom att placera dem i en behållare med is eller slå in dem i en fuktig handduk.

Hur bestämmer man produktkvalitet?

När den säljs placeras levande fisk inte alltid i akvarier med vatten. För att avgöra om hon är frisk bör du titta noga på henne.

Individer med livskvalitet har:

1. Mörkare nyans på baksidan.
2. Gälarna är klarröda.
3. Täcker med blanka och rena fjäll. Den ska vara fri från skador och fläckar och sitta tätt mot kroppen.
4. Välmatad look. Samtidigt inte en uppsvälld mage.
5. Transparenta elever. Ögonen ska inte vara grumliga, utan klara och utstickande.
6. Lätt behaglig doft. Närvaron av en diskret marin arom eller en specifik lukt som kännetecknar en viss art anses vara normal.

Det är mycket lättare att välja fisk själv om den läggs i en speciell behållare. En frisk individ är energisk, även om den inte får mat. Hon kommer inte att vara smal och utmärglad. Under inga omständigheter får den simma upp magen.

Slutsats

Om du följer praktiska rekommendationer kommer det inte att vara svårt att välja högkvalitativa levande produkter och förvara dem hemma. Fisk och vattenlevande ryggradslösa djur är värdefulla och användbara inslag av mat. Och trots vissa lagringsfunktioner bör du inte vägra att inkludera dem i din kost.