Ett kontroversiellt och tvetydigt beslut, eller om det går att lagra vin i plastflaskor

När man själv köper eller gör hemgjorda viner används ibland plastflaskor.

Det är nödvändigt att veta i förväg om användningen av sådana behållare är motiverad och säker.

Jag kommer att berätta i artikeln om det är möjligt att lagra vin i plastflaskor.

Ska jag förvara den i en plastbehållare?

Att använda plast för vin är ett kontroversiellt och kontroversiellt beslut. Detta material är inte 100 % lämpligt för kontakt med alkoholhaltiga drycker. Även för en hemgjord produkt är detta alternativ inte det bästa.

Själva plastens struktur kan inte jämföras med glas. Det speciella med syntetiskt material är förmågan att tillåta vissa gaser att passera igenom.

Förutom, vin innehåller alkohol, som kan komma i kontakt med behållarpolymerer. Detta kommer oundvikligen att påverka smaken och kan till och med vara skadligt för hälsan.

Vilken är lämplig?

De flesta vinproducenter är kategoriskt emot att använda plastflaskor, främst på grund av materialets egenskaper och möjligheten att det reagerar med innehållet. I detta avseende kan du inte använda de första plastbehållarna du stöter på.

För korttidslagring av vin är användningen av plast acceptabel. men bara om det finns en viss markering:

• PETE;
• SÄLLSKAPSDJUR;
• HDPE.

Dessutom finns det siffror på plasten. Det är tillåtet att använda flaskor märkta "1" och "2" i en triangel bildad av pilar. Om siffrorna 3-7 anges ska sådana behållare inte användas.

Det är också viktigt att vara uppmärksam på procentandelen alkohol i en alkoholhaltig dryck.. Om det är upp till 10-14% är det möjligt att använda plastflaskor, men om styrkan på vindrycken når 18-20% är det inte längre att rekommendera.

Dessutom ska plasten inte ha bucklor eller andra skador. Själva behållarna måste vara rena och torra.

Hur länge lagras det?

Hållbarheten för vin i plastflaskor är betydligt lägre än i traditionella glasflaskor. Det varar upp till 3 månader under förutsättning att alla regler följs strikt.

Även en tättsluten flaska som denna kan låta gaser passera, vilket oundvikligen leder till oxidation. Som ett resultat kommer kvaliteten på vinet att minska. Om du planerar att lagra en vindryck under lång tid, är det inte tillrådligt att använda plast.

Regler för förvaring av fatdrycker

För att vin som buteljerats i plastförpackningar ska förvaras väl och inte förstöras är det nödvändigt att följa alla lagringsregler.

Temperatur

Den optimala temperaturen för förvaring av viner är 12°C. Det tillåtna intervallet för värden är från +5°С till +16°С.

Belysning

Liksom vin i glas är vin i plast mycket ljuskänsligt.

Förutom, plast kan värmas upp när den utsätts för solljus, vilket bara kommer att påskynda oxidationsprocesserna i drycken och provocera fram kemiska reaktioner mellan den och polymeren.

För att förhindra att produkten förstörs är det mycket viktigt att förvara den i mörker.

Fuktighet

För förvaring av vin Den genomsnittliga luftfuktigheten inomhus bör hållas på cirka 70 %. Detta beror på att plastflaskor inte är helt förseglade, vilket gör att gaser kan cirkulera.

Var ska man placera den?

Svala rum med skydd mot ljus och stabila temperaturförhållanden kan användas för att lagra vin.

Lämplig för dessa ändamål:

• utrustade källare,
• källare,
• skafferi och till och med ett kylskåp.

7 stadier av förberedelse av behållare

För att använda plastflaskor för vin behöver du inte bara kontrollera markeringarna utan också desinficera behållarna.

Förberedelserna bör innehålla följande steg:

1. Skölj flaskorna med vatten vid en temperatur på ca 25-30°C.
2. Torr. Om det finns främmande lukter från polymeren bör behållaren inte användas för vin.
3. Förbered en lösning för desinfektion. För att göra detta måste du lösa 1 ml jod i 2,5 liter kallt rent vatten.
4. Häll lösningen i behållare och skaka.
5. Låt stå i en timme, skaka då och då. Om du häller lösningen direkt under locket behöver du inte skaka den.
6. Blötlägg locken i samma lösning i en timme.
7. Töm lösningen från flaskorna och ta av locken.

Video om ämnet för artikeln

Är det möjligt att lagra vin i plastbehållare? Videon kommer att berätta:

Slutsats

Att lagra vin i plastflaskor är en metod som kan användas i extrema fall, och med restriktioner. I det här fallet är det särskilt viktigt att följa alla regler för lokalisering av produktlager.