Att bevara fördelarna, eller hur länge kokta kycklingägg förvaras i rumstemperatur

Kokta kycklingägg är en näringsrik produkt, ett utmärkt mellanmål och en viktig del av en diet eller barnmeny.

För att till fullo njuta av smaken av kokta ägg utan att skada din hälsa är det viktigt att komma ihåg hur länge du kan förvara dem i rumstemperatur.

Vi kommer att prata om villkoren och reglerna för förvaring av kokta kycklingägg i rumstemperatur nedan.

Hållbarhet i skal och utan

Du kan lämna kokta ägg på bordet i rummet, men inte länge. Beroende på hur länge produkten kokades bestäms lagringstiden.

Den angivna hållbarheten gäller för kokta, oskalade ägg. Den skalade produkten måste konsumeras senast tolv timmar efter avslutad tillagning.. Om skalet spricker under mjukkokningen reduceras lagringstiden till åtta timmar.

Är det möjligt att öka hållbarheten?

För att förlänga hållbarheten för kokta ägg kan du använda följande metoder:

1. Slå in produkten i tunt papper (pergament, kalkerpapper). I denna form förblir produkten färsk i upp till fem dagar. Papperet fungerar inte bara som en barriär mot bakterier, utan förhindrar också att skalet torkar ut snabbt.
2. Doppa ett ägg i en saltlösning. Salt är ett naturligt konserveringsmedel.För att förlänga färskheten hos kokta ägg utan kylning i upp till sex dagar, placeras produkten i en brant saltlösning (3 matskedar salt löses i en liter vatten).
3. Ställs i kylen. Vid en temperatur på +3C behåller kokta ägg färskhet, smak och näringsegenskaper i upp till tio dagar. Produkten placeras i en tättsluten behållare, som placeras på mitten av kylskåpet, närmare väggen.

Innan de förvaras i kylen inspekteras skalen för sprickor och bucklor (skadade produkter kan inte förvaras under långa perioder).

Lägg inte heller kokta ägg på kylskåpsdörren (plötsliga temperaturförändringar förkortar produktens hållbarhet).

Hur kan du se om en produkt är bortskämd?

Ägg är en färskvara. Att de blivit olämpliga för konsumtion, kan förstås av följande tecken:

• ruttet, mycket stickande, obehaglig lukt (du behöver bara ta bort skalet lite och lukten kommer att berätta om ägget saknas eller inte);
• grön, gråaktig nyans, förlust av densitet av den kokta vitan (du bör inte ägna särskild uppmärksamhet åt äggulan, eftersom en färgförändring kan uppstå på grund av en mycket lång tillagning av äggen).

Ett nykokt kycklingägg är svårt att skala. Ju bättre skalet är skalat, desto längre tid förvarades produkten i rumstemperatur.

Råd

Det är nödvändigt att äta kokta ägg så snart som möjligt (ju längre en produkt lagras, desto mindre är dess näringsvärdemindre uttrycksfulla smakegenskaper).

Det är bättre att transportera kokta ägg i en papperspåse snarare än en plastpåse (papper låter luft passera väl och skyddar mot direkt solljus).

När du kokar ägg, tillsätt 1-2 tsk i vattnet. salt. Saltlösningen förhindrar att det bildas sprickor i skalet, vilket förlänger hållbarheten för en redan tillagad produkt.

För att undvika obehagliga överraskningar i form av en bortskämd produkt efter tillagning är det nödvändigt att kontrollera äggen redan innan de sätts i kokande vatten.

Att testa en produkt för färskhet hemma är enkelt.. Lägg det bara i ett glas rent vatten. Om ägget sjunker till botten är det inga problem, produkten är färsk, om den förblir flytande på ytan kan den inte kokas eller ätas (produkten är förstörd).

Du måste koka ägg i den mängd som behövs för att förbereda rätten eller så mycket du kan äta på en gång.

Påskägg kokas endast hårdkokta och förvaras vid rumstemperatur, täckta med speciell termisk film, i högst fyrtioåtta timmar. Ägg färgade med naturliga färgämnen (gurkmeja, lökskal eller spenatavkok) lagras på bordet i högst tjugofyra timmar.

Slutsats

Du kan förvara kokta ägg i rumstemperatur. Huvudsaken är till en början välj en kvalitetsprodukt för matlagning, överskrid inte hållbarheten.