Användbara rekommendationer om var och hur man lagrar paprika för mognad

Med början av höstkylan och på tröskeln till den första frosten måste de ömma frukterna av paprika plockas omogna.

I det här fallet är det nödvändigt att skapa de nödvändiga förutsättningarna för att baljorna ska mogna.

Vi kommer att berätta mer om var du ska lagra paprika och paprika för mognad.

Är det möjligt att ta bort omogna frukter?

Omogna grönsaker skiljer sig från mogna i sin rika gröna färg. Sådana frukter har redan nått teknisk mognad, där de är lämpliga för mat. Men de har fortfarande inte den saftighet och smak som finns i mogen paprika. De får dessa karakteristiska egenskaper när de mognar till biologisk mognad och ackumulerar hela utbudet av smak och fördelaktiga egenskaper.

Är det då någon mening med att plocka omogna frukter? Det visar sig ja. Det finns flera anledningar till detta:

1. Omogna grönsaker har en ganska tät struktur, tack vare vilken de tolererar transport väl.
2. Genom att ta bort gröna frukter från busken är det möjligt att stimulera uppkomsten av nya äggstockar, vilket hjälper till att öka produktiviteten.
3. Att ta bort paprika i rätt tid från trädgården hjälper till att förhindra skördförlust på grund av frostens början.

Funktioner av mognad av olika typer

Att mogna paprika, det vill säga att få dem till biologisk mognad, är en process som inte ger några särskilda svårigheter. Det är dock nödvändigt att ta hänsyn till egenskaperna hos olika typer av produkter.

Söta bulgariska

En utmärkande egenskap för att skörda paprika är att det rekommenderas att samla in det i det skede av teknisk mognad.

Om du tar bort dem från busken helt mogna (i ett tillstånd av biologisk mognad), kommer de inte att lagras länge, de kommer snabbt att rynka sig, förlora sin form och börja ruttna.

När det gäller omogna grönsaker kan de lagras i upp till 3 månader utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Mogna paprika kan göras på flera sätt:

1. Lägg i kartonger med sidoventilationshål, lägg mogna frukter mellan gröna paprikor. Vid rumstemperatur mognar omogna frukter på 5–6 dagar.
2. Sågspån används framgångsrikt för gradvis mognad och långtidslagring.
3. Mogning utförs annorlunda om full mognad av paprika är önskvärt tidigast en månad för längre lagring. I det här fallet viks frukterna som samlats in i det tekniska mognadsstadiet i 3 lager i en trä- eller kartonglåda. I det här fallet är det viktigt att säkerställa en temperaturregim som inte är högre än 12°C med en luftfuktighet på 80 till 90%. Gradvis mognad gör att du kan bevara produkter i upp till 3 månader.
4. Ett annat sätt att hjälpa mogna paprika är att hänga buskar i källaren eller källaren, grävda upp med rötterna.

Han kommer att berätta hur och var du ska förvara paprika så att de blir röda. detta artikel.

Videon visar dig hur du organiserar mognaden av paprika:

Akut

Till skillnad från söta, köttiga typer, het paprika Det rekommenderas inte att ta bort det från busken när det är grönt. Tunna baljor tas bort från busken när de får en brun nyans, eftersom ju närmare stadiet av biologisk mognad är, desto skarpare blir frukten.

Kryddad varmpeppar behåller perfekt alla sina egenskaper i flera månader. Samtidigt kräver dess lagring inte att speciella förhållanden upprätthålls, förutom torr, men inte övertorkad luft i rummet.

Men om det finns ett hot om frost, är het paprika fortfarande bort och förs till ett tillstånd av biologisk mognad på enkla sätt:

1. För förvaring väljs baljor med stjälkar och utan skador. De träds på en stark tråd eller fiskelina och hängs sedan på balkongen.

   Mognad sker inom några dagar. Skidorna får snabbt en rik röd färg, varefter de kan förvaras i ett torrt och svalt rum.

2. Du kan mogna heta paprika på fönsterbrädan, förutsatt att den är öppen för solljus. Skidorna roteras regelbundet för att säkerställa jämn solexponering. Den här metoden gör att du kan få baljorna till biologisk mognad inom 3–4 dagar samtidigt som de behåller sin skarphet och får den klarröda färgen på frukten.
3. Det enklaste sättet att mogna het paprika är att ställa de bruna baljorna i kylen. Frukterna läggs först i en plastpåse med flera hål. Het paprika blir röd på bara en vecka. Samtidigt torkar den inte ut och behåller sin skarphet.

Att mogna för frön

Vanligtvis samlas fröna från frukter som har mognat i trädgården. Men om det behövs kan de mogna. Samtidigt kännetecknas frön som erhållits från mogna baljor genom bättre groning och groningshastighet.

Varaktighet av mognad av paprika för frön beror på många faktorer:

• Skidas storlek och sortens egenskaper;
• paprika med tunna väggar mognar inom 3 dagar;
• för tjockväggiga tar det minst 7 dagar.

Därefter avlägsnas fröna från fruktköttet och torkas ytterligare ett dygn, varefter de kyls och förvaras i papperspåsar, vilket säkerställer en temperatur på minst 18°C.

Råd

Att skörda omogna frukter är det bästa sättet att bevara skörden av ömtåliga produkter. Men för att undvika för tidig skada är det nödvändigt att observera lyssna på några råd:

1. En av de viktiga förutsättningarna för att säkerställa långtidslagring är att endast lagra intakta hela baljor.

   Samtidigt, när du tar bort frukter från busken, är det nödvändigt att lämna stjälken bakom.

2. För intakta frukter som är i ett tillstånd av teknisk mognad är det nödvändigt att skapa bekväma förhållanden.

   Det vill säga att hålla en temperatur på 0 till 3°C och en luftfuktighet på 80 %. Detta gör att du kan bevara produkterna i 2 - 3 månader.

3. Omogna baljor mår bra i källare och källare. De förlorar inte sin presentation i svala rum under 70 till 90 dagar.
4. Bättre hållbarhet uppnås genom att använda trälådor eller kartonger med sidohål.

Slutsats

Att ta bort paprika från busken i det tekniska mognadsstadiet har ett antal fördelar. Det är inte svårt att skapa förutsättningar för framgångsrik mognad av paprika.Samtidigt bör vi inte glömma att det är mycket viktigt att säkerställa bekvämt underhåll, utan vilket produkterna snabbt kommer att försämras.