Egenskaper och hållbarhet för Cremette-ost
När man köper en produkt uppstår ofta frågan: hur länge och under vilka förhållanden kan den lagras?
Det gäller även Cremette ostmassa. Det dök upp i butiker för inte så länge sedan.
Erfarna konditorer har mer information om det. Vanliga köpare kan uppleva svårigheter. Vi kommer att prata om att lagra Cremette-ost ytterligare.
Innehåll
Krämig smak
Cremette eller "Cremette" som det officiella namnet låter, är en ostmassa. Produkten har en delikat, krämig smak och mjuk konsistens. Det passar bra med många livsmedel, såväl som smaker av vanilj eller kanel.
Du kan ta reda på hur länge ostmassan håller Här.
Villkoren för frihetsberövande
Cremetteost tillverkas i plastförpackningar fyllda med en liten mängd vassle. Ovanpå den är produkten täckt med en skyddsfilm. Själva förpackningen stängs med ett lock av samma material som kroppen.
Minsta volym som kan hittas i detaljhandeln är 800 g. Max – 2 kg.
Kockar ställs inför frågan om hur man håller osten fräsch utan att förlora sina smakegenskaper. Och hur länge anses dess konsumtion vara säker?
I originalförpackning
Det rekommenderas att förvara Cremette ost i en sluten förpackning i kylen. Maximal tidsperiod för smak och produktegenskaper 120 dagar eller 4 månader från tillverkningsdatumet.
När du köper Cremette-ost bör du inte bara vara uppmärksam på produktionsdatumet. Men också på förpackningens integritet och lockets täthet. Föremål kan inte förvaras i oförseglad förpackning.
Efter öppning
Det bästa alternativet skulle vara att använda den direkt efter att förpackningen öppnats. När detta inte är möjligt, fortsätt enligt följande:
- öppna burken;
- ta bort skyddsfilmen;
- Använd en ren sked eller silikonspatel, ta bort den nödvändiga mängden ostmassa i en separat skål;
- förslut förpackningen tätt;
- placera den i kylen.
Om du gör allt på rätt sätt kommer Cremette-osten inte att förstöras inom 48 timmar eller 2 dagar.
Temperatur
Hermetiskt sluten ost förvaras vid en temperatur från 2 till 8°C. Det rekommenderas att förvara öppnad förpackning med oanvänd produkt vid en temperatur på 4-8°C. Detta motsvarar mitthyllorna i kylskåpet.
Du bör inte frysa det, som vissa konditorer rekommenderar. Vid upptining förändras ostens struktur och konsistens vilket gör den svår att arbeta med.
Tecken på skada
Färsk ost skiljer sig åt i följande parametrar:
Färgen på produkten är vit eller ljuskräm. Uniform, utan mörka inneslutningar.- Den är tät när den skärs och har inget mönster. Dess nyans ska matcha färgen på toppen av produkten.
- Doften är svag och behaglig.
- Smaken är krämig, ganska ljus med en salt eftersmak.
- Konsistensen är mjuk och elastisk.
Helst ska färsk, nyöppnad Cremette täckas med ett jämnt lager av vitaktig vassle utan klumpar eller klumpar. Och själva produkten bör inte ha torkade områden. I det här fallet kommer det att vara lätt att applicera på ytan av bakade kakor eller rullar.
Vilket kan tyda på att osten har blivit bortskämd när den förvarats i en öppnad förpackning, eller att den har gått ut. Du bör vara försiktig med:
- uppkomsten av en främmande, sur lukt eller smak i osten eller vasslan;
- förändring i vasslekonsistens med bildandet av proppar eller klumpar;
- närvaron av grönaktiga eller blå fläckar på ytan;
- överdriven torrhet av produkten.
Slutsats
Hållbarheten för ostmassa i originalförpackningen är relativt lång. Fyra månader med förbehåll för sanitära regler. När den öppnats kan den bara förvaras i några dagar. Och även under vissa förutsättningar.
Använd inte Cremette om du är osäker på dess kvalitet. Detta hotar inte bara bortkastade andra produkter och missnöje från en bortskämd maträtt. Men också allvarliga hälsoproblem.
