Notera till den sparsamma hemmafrun: är det möjligt att frysa Lambertost och hur man gör det korrekt?
Lambertost är ganska populär, har en delikat smak och konsistens med små ögon. Det finns flera typer av produkter som används både som mellanmål och som en del av olika rätter.
Om det finns mer ost hemma än vad som behövs för användning uppstår frågan om möjligheten att frysa överskottet. Är det möjligt att frysa Lambertost och hur man gör det korrekt? Vi berättar i artikeln.
Innehåll
Är den lämplig att frysa in?
Under namnet "Lambert" finns en hel rad ostar som klassificeras som halvhård löpe. Alla har en delikat struktur med små hål och en krämig smak. Bland dem finns klassiska, krämiga och Tilsiter. Den mest populära bland köpare är den klassiska..
Tillverkare är företaget Wimm-Bill-Dann, som tillverkar andra mejeriprodukter, samt drycker och mineralvatten. Produkten har funnits på hemmamarknaden i 20 år, och under denna tid har dess popularitet bara ökat.
En speciell egenskap hos Lambert är användningen av Altai-mjölk för sin produktion. För jäsning vid framställning av ost används speciella startkulturer. Osten är medelfet, med en lätt nötaktig ton och krämig smak.
Hur länge ska man förvara i frysen?
Med rätt förpackning och nödvändiga förhållanden kan Lambert förvaras i frysen i upp till sex månader.
Följande krav är obligatoriska för detta:
- Produkten ska initialt vara av hög kvalitet och fräsch.
- Endast förseglade förpackningar är lämpliga.
- Ett paket får endast innehålla en sorts ost.
- Det måste säkerställas att det inte finns några temperaturfluktuationer i frysen.
Hållbarheten vid riven är 2 gånger kortare än vid frysning i ett stycke. Förvaringsregler för Lambertost diskuteras i detta artikel.
Hur fryser man?
Lambert tillverkas i form av osthjul av varierande vikt. För att frysa produkten måste du förbereda:
- säkerställa korrekt kvalitet;
- dela i portioner (riv vid behov).
Separat bör du oroa dig för förpackningar. Till ost ska den vara lufttät, lämplig att ligga i frysen. Ziploc-påsar, vakuumpåsar och behållare är lämpliga för detta ändamål.
Klumpost kan först slås in i pergament och först därefter placeras i en lufttät förpackning. Om skivad ost är fryst, är det bättre att täcka varje tallrik med pergament. Detta förhindrar att den fastnar och gör den lättare att använda efter avfrostning.
Det är mycket viktigt att förpacka produkten så att det vid upptining inte tinar mer ost än vad som är nödvändigt för en användning. Lambert går inte att frysa om även när den är avsedd för bakning.
Du bör bara inte lägga ost i frysen enbart i pergament, eftersom detta inte garanterar ordentlig täthet. Om förpackningen inte uppfyller standarderna kan Lambert absorbera främmande lukter, oxidera och skadas av direkt exponering för låga temperaturer.
Avfrostning funktioner
Lambert är en produkt som är känslig för temperaturförändringar. För att säkerställa att dess konsistens skadas så lite som möjligt är det bäst att tina osten på ett skonsamt sätt.
För att göra detta flyttas först förpackningen från frysen till kylen. Under sådana förhållanden kommer Lambert att tina i flera timmar.
I vissa fall även ost kan användas utan avfrostning. Det gäller ostspån som kan användas utan upptining om de behövs som pålägg till en rätt som ska in i frysen. Det räcker med att bara smula sönder den.
Men i alla andra situationer måste du vänta på upptining i kylskåpet. Varje acceleration av upptiningsprocessen (med varmt vatten, i mikrovågsugn, etc.) kommer med största sannolikhet att leda till att Lambert ändrar dess konsistens och smak.
När osten är upptinad kan den inte längre hålla lika länge som färskost. Det är lämpligt att använda det omedelbart, maximalt - lämna det i ett par dagar. Efter detta kommer Lambert endast att passa för bakning.
Slutsats
Huruvida Lambertost kan frysas beror på hur produkten är planerad att användas i framtiden. Om det används som ingrediens i en sås eller till bakning är detta fullt möjligt att organisera.
Men behöver du det till en ostbricka eller till mackor, då Lambert Används bäst färsk, ej fryst.
