En väg ut ur en hopplös situation, eller går det att frysa färskost?
Gräddost är en av de mångsidiga livsmedel som ingår i ett stort antal rätter och fungerar ofta som ett bekvämt mellanmål för mellanmål.
Trots de många användningsmöjligheterna kan den stå kvar i överskott i kylen.
Frågan blir då om man kan frysa färskost för att använda senare.
Innehåll
Rekommenderas frysning?
Mjuk, mycket flexibel och smakrik färskost - Detta är en mejeriprodukt som kan frysas för framtida bruk.. Det rekommenderas att göra detta endast om produkten redan finns tillgänglig och inte får gå till spillo.
Hur kan man frysa in keso?
Att frysa färskost är ett bekvämt sätt att förlänga dess hållbarhet till flera månader, men det är lämpligt att hitta en användning för den under de två första.
Om förpackningen inte har öppnats kan du lägga produkten direkt i den i frysen.
Ost från den redan öppnade originalförpackningen ska överföras till en plastbehållare med ett tättslutande lock, försök att fördela produkten jämnt.
Om det är för mycket ost kan du använda flera separata behållare för förvaring.Det är också möjligt att frysa komplexa rätter som innehåller denna ingrediens.
För att inte glömma exakt när arbetsstycket skickades för förvaring i frysen, Det rekommenderas att bifoga datumtaggar. Vad är hållbarheten för ostmassa kan du ta reda på här.
Regler för förvaring av färskost i frysen
Gräddost är relativt lätt att tillaga och tar inte lång tid. Kockar försöker att inte förbereda det för framtida användning, så att det inte finns några problem att organisera lagring av överskott.
Gräddost med färskostbotten Det finns två huvudtyper:
- tillagad med tung (33-35%) grädde;
- beredd med smör (82%).
Om det är mycket produkt måste du tänka på att frysa. Detta är inte det bästa sättet att bevara färskost, eftersom frysning ändrar konsistensen och konsistensen.
Efter avfrostning sker delaminering nästan alltid.. Huvuddelen av krämen blir torrare och kan till och med smulas sönder. Även om allt rörs om ordentligt efter upptining kommer krämen inte längre att ta sin ursprungliga form.
Hållbarheten för färskost eller själva osten är upp till 3 dagar. Efter upptining - en dag. Ju tidigare produkten används, desto bättre.
Hur man korrekt avfrostar och återgår till den ursprungliga strukturen?
För att osten ska behålla sina kvaliteter så mycket som möjligt är det viktigt att tina den rätt.
För att göra detta är det bäst att flytta behållaren in i kylskåpet. Med denna metod går avfrostning inte snabbt, men det är skonsamt för själva produkten.
I fallet när tiden rinner ut och avfrostning behöver göras snabbare, är det möjligt att helt enkelt lämna den frysta behållaren på bordet i rumstemperatur.
Nackdelen med detta alternativ är att det ger en torrare och grynigare konsistens. färskost med vätskeseparation. I vilket fall som helst kommer texturen att skilja sig från den ursprungliga.
Om den tinas felaktigt kan inte bara produktens utseende, utan även dess smak påverkas.
vispa
För att återställa den krämiga konsistensen kommer ytterligare bearbetning att krävas. Olika alternativ är möjliga. Det enklaste sättet är att blanda osten och vispa med en visp.
Mikrovågsugn
Genom att använda en mikrovågsugn kan du återställa den krämiga formen till upptinad ost.
Arbetsorder:
- Efter att produkten har tinat måste du överföra den till en behållare som kan användas i mikrovågsugnen.
- Värm upp osten i bokstavligen 10 sekunder.
- Ta bort och blanda noggrant.
- Upprepa steg 2 och 3 tills resultatet är anständigt.
Använda spisen
Du kan returnera produktens form på ett annat sätt - utan att använda mikrovågsugn.
Arbetsorder:
Fyll en medelstor kastrull till hälften med vatten.- Ställ på spisen på låg värme.
- Överför den tinade osten från behållaren till en liten kastrull.
- Placera en liten kastrull i en stor där vattnet värms upp.
- Osten blandas försiktigt tills den inte bara blir mjuk utan också homogen.
Den lilla pannan ska inte röra vid botten av den stora under uppvärmningen.
Dubbelpanna
Du kan värma osten med en dubbelpanna. Med denna metod är det nödvändigt att inte bara kontrollera graden av uppvärmning, utan också att röra om produkten under processen.
Använda en upptinad produkt
Efter att osten har tinats och dess konsistens återställts, produkten kommer att se ut som färsk, men smaken kommer att förändras.
Det är tillrådligt att använda det inte i sin rena form, utan som en del av rätter. Den är perfekt för bakning. Så någon förändring i konsistensen kommer inte att vara så märkbar.
Mest populära applikationer färskost efter upptining:
- bakad sås;
- spagetti gryta;
- kycklinggryta;
- kakor osv.
Att lägga till färskost till bakverk kommer att lägga till mjukhet till den färdiga maträtten.
Slutsats
Att frysa färskost är inte det bästa förvaringsalternativet. Det rekommenderas att göra detta endast i en hopplös situation. – när det är viktigt att bevara en befintlig produkt.
För att produkten ska vara ätbar efter upptining är det nödvändigt att strikt följa reglerna och inte förvara produkten fryst längre än rekommenderat.
