En extrem åtgärd för att bevara produkten: är det möjligt att frysa Cremette ostmassa och hur man gör det korrekt?
Cremette, en populär ostmassa, är en unik kombination av delikat krämig konsistens och mild smak.
Tillverkad av naturliga ingredienser används den i stor utsträckning för att tillaga kalla och varma rätter - för bakverk, rullar, ostkakor och många andra mästerverk av kulinarisk konst.
Trots den ganska långa lagringstiden kan det bli nödvändigt att frysa Cremette.
Är det möjligt att frysa Cremette ostmassa?Vi berättar senare.
Rekommenderas frysning?
Hochland Kremette ostmassa finns i förpackningar av olika storlekar - från mycket små, som väger 140 gram, till två kilo. En av egenskaperna hos osten är den höga andelen fettinnehåll i produkten - 65%.
Detta gör att du kan köpa produkten i den volym som behövs. Men om det ändå visar sig vara mer än vad som behövs uppstår ett problem med att organisera lagringen av rester.
Produkten innehåller ganska mycket vätska. När den fryses förvandlas den till is, vilket påverkar strukturen av fibrerna i den krämiga massan, dess konsistens och smak.
Ostar av denna typ tolererar inte frysning bra, vilket resulterar i att de separeras och förlorar sin homogenitet. Vätska frigörs från dem, och bulken kan bli klumpar.
Du bör inte köpa Hochland Kremette specifikt för frysning. Att placera i frysen är en sista utväg för att bevara produkten.Och det är viktigt att ta hänsyn till att produkten inte längre kommer att vara vad den ursprungligen var.
Att frysa Cremette kan vara en bra lösning när man planerar att tillaga bakverk, såser baserade på ost eller cheesecake. Om dina planer är att förbereda en delikat kräm, är det inte det bästa valet att använda fryst Hochland Kremette. För sådana fall är färsk Cremette mer lämplig.
Frysprodukter som innehåller Cremette
Tack vare dess mångsidighet - krämig konsistens och fetthalt är Cremette-ost ett utmärkt tillskott till cheesecakes, japanska rätter, etc.
Om det är för mycket tillagat (paj, pannkakor, etc.), kan överskottet frysas för framtida bruk.
Det är bekvämt att använda plastbehållare för dessa ändamål.. Den kan frysas antingen som en hel bit eller i enskilda portioner.
Dessutom måste en etikett som anger frysdatum placeras på varje behållare. Detta kommer att hjälpa till att kontrollera den tid produkten tillbringar i frysen.
Hur förvaras i frysen?
Ostmassa i en förseglad fabriksförpackning kan lagras så länge som tillverkaren anger. När den väl öppnats förkortas hållbarheten avsevärt.
För säker långtidsförvaring Det är viktigt att följa följande villkor:
- Öppna inte den förslutna förpackningen i förväg, bara när du behöver osten.
- Förvara produkten i öppnad eller oöppnad förpackning endast i kylen.
- Undvik kontakt av Cremette med andra produkter, inklusive undvika utbyte av lukt.För att göra detta är det viktigt att alltid förpacka produkten separat och hålla behållaren stängd.
- Frys bara in ost om den inte kan konserveras på annat sätt.
- Låt inte produkten frysa igen.
- Tillåt inte temperaturförändringar i förvaringsutrymmet på Cremette.
- Frys endast in färsk Hochland Kremette av god kvalitet som inte har gått ut.
- Tina osten bara gradvis, flytta den först från frysen till kylen. Upptiningsprocessen bör inte påskyndas, eftersom produkten i detta fall avsevärt kommer att förlora sin kvalitet och smak.
Ställd i frysen kan ostmassan hålla upp till 4 månader. Även kortvarig frysning kommer att förstöra dess konsistens och ändra dess smak. Men ju längre nedfrysningen varar, desto starkare blir dessa förändringar.
Originalförpackningen kan även användas för frysning. Men om volymen är för stor är det bättre att omedelbart dela osten i flera omgångar och packa varje portion separat, se till att förse den med en datumetikett.
Läs om förvaringsfunktionerna hos Cremette ost Här.
Hur man återställer konsistensen av Cremette efter upptining - i videon:
Slutsats
Det är möjligt att frysa Cremette-ost om du planerar att använda den i matlagning och inte som en fristående produkt. Det är också möjligt att frysa in rätter som redan tillagas med ost.
