Spara för framtida bruk, eller går det att frysa vassle från keso?

Vassle är en fermenterad mjölkprodukt som bildas av mjölk vid framställning av keso. Det används i kosmetologi och matlagning.

På grund av dess låga kaloriinnehåll (ca 20 kcal per 100 gram) och goda smältbarhet är denna produkt även lämplig för diet.

Vi kommer att berätta vidare hur man förvarar kesovassle och om den kan frysas.

Förvaringsförhållanden

köpa vassle kan tillagas i en butik eller erhållas genom att förbereda keso hemma. Detta är en naturprodukt som kan lagras under en begränsad tid och endast under lämpliga förhållanden.

En av de obligatoriska reglerna är att placera produkten i kylan. Om serumet köptes i en butik och har en förseglad förpackning bör du inte öppna den i förväg. Den är lämplig för underhåll under hela den tid som anges av tillverkaren av produkten.

Underhållets varaktighet

Efter att originalförpackningen har öppnats får förvaringstiden i kylskåpet inte vara mer än tre dagar.

Vassle som erhålls genom att göra keso själv kan förvaras i högst 5 dagar.

Ytterligare fermenterade mjölkprodukter kan användas för kosmetiska ingreppt.ex. som en del av masker. Även i detta fall är det lämpligt att använda hemgjort serum 1,5-2 veckor i förväg.

Temperatur

Den optimala temperaturen för att hitta produkten är ca 5°C. Dessa är de villkor som tillhandahålls i kylskåpet. Det är omöjligt att förvara produkten utanför kylan - den kommer att förstöra och bli osäker för hälsan.

Hur länge ska man förvara i kylen?

Vasslen i den oöppnade originalförpackningen kan förvaras i kylen under hela den hållbarhetstid som anges av produkttillverkaren.

Hemlagad produkt avsedd för färsk konsumtion, Kan förvaras i kylen i upp till 72 timmar, om den är planerad att användas färsk, och upp till 5 dagar om vasslen används för bakning.

Hur fryser man?

Om det finns stora volymer vassle och det är omöjligt att använda det omedelbart, är det möjligt att frysa produkten. Detta förlänger hållbarheten avsevärt och förhindrar förstörelse. Efter upptining kan den användas som en kosmetisk produkt och för att förbereda deg.

Om ostmassan bereddes hemma, bör den avrunna vasslen först svalna. Det filtreras och hälls i förberedda rätter. När du planerar frysning är det bättre att göra det omedelbart, medan produkten är färsk och inte har legat i kylen på flera dagar.

Du kan välja ett av alternativen:

• en plastflaska som inte är fylld till toppen;
• isbrickor osv.

Man måste ta hänsyn till att vasslen kan spillas innan frysning och förvandling till is, så försiktighet bör iakttas. Efter kristallisation kan produkten arrangeras mer kompakt.

Om du använde isformar är det praktiskt att hälla de frysta tärningarna i en ziplock-påse och förvara dem i frysen i denna form.

Hållbarheten i frysen för en sådan produkt är inte mer än sex månader. Efter upptining ska serumet inte sitta länge - det är lämpligt att använda det direkt efter upptining. När produkten lämnas i frysen förlorar den en del av sina näringsämnen..

Var ska man förvara den?

Det bästa alternativet för att lagra vassle är i kylskåpet på en hylla. En glasburk eller keramikbehållare med lock är lämplig som behållare. Du kan också använda en emaljpanna.

Om det inte går att använda kylskåpet måste du ordna förvaring på annan plats. Det kan till exempel vara en källare. Den har en låg lufttemperatur och är skyddad från solljus. Du kan behålla produkten här i upp till 4 dagar.

Ett alternativ är att organisera förvaring på balkongen. Detta alternativ kräver preliminär förberedelse och överensstämmelse med ett antal villkor.

Bland dem:

• se till att temperaturförhållandena inte är lägre än 0°C och inte högre än +10°C;
• skuggning från solljus och ljus.

Serumet kan stå på balkongen i upp till tre dagar, och endast om möjligheten till temperaturförändringar är utesluten. Det är också lämpligt att installera skåp eller lådor med lock för att skydda produkten från ljusinträngning. Om lufttemperaturen är instabil är det bättre att välja en annan plats för att hitta den.

Ett svalt skafferi är också lämpligt som förvaringsplats, men bara om den önskade lufttemperaturen upprätthålls. Det är också viktigt att hålla vasslan täckt för att förhindra att främmande ämnen kommer in i behållaren och utbyter lukt med andra produkter.

Under en kort tid kan serumet konserveras med tillgängliga medel. Procedur:

1. Häll serumet i en ogenomskinlig behållare. Locket behöver inte användas.
2. Placera behållaren i en skål med kallt vatten så att vattennivån är under nivån på halsen.
3. Täck behållaren med serumet med våt gasväv, doppa kanterna i vattnet.

Med denna organisation kommer gasväven att bli blöt och dra vatten från bassängen till sig själv. Fukten kommer att avdunsta och vasslan svalnar. Om gasväven inte får torka ut kan produkten förbli färsk i 2-3 dagar.

Videon visar hur du förvarar serum i glasflaskor:

Slutsats

Vassle som erhålls från beredning av keso är en lågkalori, hälsosam produkt. Den kan användas i mat antingen färsk som en tonic dryck eller som en del av ett antal rätter. Det är viktigt att följa lagringsvillkor och perioder.