Som en sista utväg, eller är det möjligt att frysa Hochlandsk ostmassa?

Företaget Hochland tillverkar halvhårda, bearbetade ostar och ostmassa. Den sista är en av de mest populära.

Den produceras i flera varianter - det finns en huvudlinje, och ost för matlagning.

Om det finns ett överskott av produkt tillgänglig, finns det en frestelse att frysa in den för framtida användning. Vi berättar hur man fryser Hochland ostmassa i den här artikeln.

Rekommenderas frysning?

Hochland tillhandahåller all produktinformation på förpackningen. Inklusive det frysning rekommenderas inte.

Almette och Hochland för den ryska marknaden har tillverkats i Ryssland sedan 2012.

Cremette Hochland

Cremette är en ost med naturlig krämig smak och mjuk konsistens.

Produkten används ofta i matlagning vid tillverkning av rullar och för att tillaga snacks., desserter, sallader, etc. Innan förpackningen öppnas är produktens hållbarhet 4 månader.

Om Hochland inte är planerad att användas under denna tid, är det som en sista utväg frysning möjlig. Nackdelen med denna lagringsmetod är en förändring av produktens smak och konsistens, varför den endast kan användas efter upptining som en del av bakade rätter.

När du använder Cremette i ugnen för matlagning, är det inte tillrådligt att värma den över 170°C så att den inte förlorar stabiliteten i sin struktur. Läs om att frysa in Kremette Hochland ost här, om produktlagring - Här.

Almette

Almette är en delikat ost gjord på naturlig mjölk med tillsats av grädde.. Det rekommenderas att konsumera det färskt, eftersom det är i det här fallet som det kommer att avslöja all skönheten i dess arom och smak. Dessutom kan Hochland användas som en av ingredienserna vid beredning av komplexa rätter - desserter, såser etc.

Krämig

Krämig halvhård ost framställd med naturlig mognadsteknik är inte heller avsedd för frysning. När den placeras i frysen kommer dess konsistens att förändras - den blir torrare och skör.

Liksom tidigare typer av ostprodukter, den bör inte utsättas för låga temperaturer om det inte är absolut nödvändigt. När den är upptinad kan fryst Hochland endast användas för att strö på rätter som går in i ugnen osv.

Effekt av frysning på produktkvalitet

För nästan alla typer av ost är frysning inte utan konsekvenser. Detta är mindre märkbart för hårda varianter och mer för mjuka, speciellt ostmassa.

Minusgrader påverkar produkten och ändrar dess konsistens. Vattnet i osten kristalliserar.

Efter upptining blir sådana produkter torrare och kan till och med smulas sönder. Fukt som tinar kan frigöras som vassle. Smaken och aromen förändras också.

Du kan försöka att delvis återställa färskostens konsistens genom att röra om. Detta kommer att förbättra situationen lite, men kommer inte att lösa problemet helt.Därför, efter upptining, används Hochland främst i rätter som tillagas enligt teknik i ugnen eller på spisen.

Hur fryser man?

För frysning kan du endast använda färsk, högkvalitativ produkt som inte har gått ut.

Hochland frysningsprocedur:

• fördela ostmassan i rena, torra behållare i ett jämnt lager så att det inte bildar ett tomrum;
• täck behållaren med ett lock;
• signera produktens namn och frysdatum på etiketten och fäst den på behållaren;
• Om möjligt, ställ in läget "accelererad frysning" för snabb frysning.

Ett alternativ är att använda den ursprungliga frysförpackningen. Men om förpackningen från början är för stor, är det lämpligt att öppna den och dela den i delar, som sedan kan frysas separat.

Om volymen ostbuljong är betydande, Det rekommenderas att förbereda flera små behållare istället för en stor. Detta gör att du kan tina exakt så mycket produkt som du behöver på en gång varje gång du behöver ost för matlagning. Det rekommenderas att använda fryst Hochland inom 4 månader.

Ostmassa kan inte frysas och tinas flera gånger.

9 användbara tips

När du planerar att frysa färskost Följande rekommendationer kan vara till hjälp:

1. Det är inte tillrådligt att specifikt köpa Hochland ost för framtida bruk, särskilt för att frysa.
2. Olika sorters ost måste förpackas separat.
3. Förpackningen ska vara förseglad.
4. Temperaturen i frysen ska vara stabil.
5. Det rekommenderas inte att förvara fryst ost i frysen i månader - det är bättre att använda det snabbt.
6. Efter upptining måste osten användas inom de närmaste dagarna, den kommer inte längre att kunna sitta kvar länge.
7. Ostmassa med smaktillsatser (med örter, svamp, skinka) kan inte frysas.
8. Även när du fryser in ost i originalförpackningen bör du fästa en etikett som anger datum då produkten lades i frysen.
9. Du kan frysa inte bara Hochland, utan även vissa rätter som innehåller det.

När du köper en produkt är det viktigt att kontrollera dess utgångsdatum.

Slutsats

Hochland är en populär ostmassa som tillverkas i många länder, inklusive Ryssland. Den höga kvaliteten på produkten, den behagliga smaken och aromen gör det möjligt att introducera Hochland i många rätter och använda den färsk.

När den är fryst kan den användas i matlagning, men med vissa begränsningar, som du bör känna till i förväg.