Förråd i lägenheten

Att bevara potatisskörden är ett problem som är svårast att lösa när man bor i lägenhet.

Invånare i den privata sektorn kan organisera grönsakslagring i en källare eller källare. I flerbostadshus är detta inte möjligt.

För att bevara dina potatisförråd måste du följa reglerna och omsätta experternas råd i praktiken.

Vi kommer att berätta mer om hur man lagrar potatis i en lägenhet i artikeln.

Idéer om var man kan förvara potatis hemma

Det begränsade utrymmet i en stadslägenhet tillåter inte att skapa stort förråd. Dessutom måste vissa villkor upprätthållas på den plats där potatisen förvaras.

Mycket viktiga är:

• skydd från ljus som kommer in i knölarna;
• temperaturregim – från 3°C till 6°C;
• luftfuktighet - cirka 75%;
• luftväxling.

Baserat på underhållskraven och kapaciteten i en viss lägenhet väljs en eller flera lämpliga metoder. Huvuduppgiften är att maximera hållbarheten.

Brott mot ens ett krav från villkoren för att hålla grönsaker kan leda till skador på hela utbudet av potatis.

Hur förvarar man potatis i kylen?

Att förvara potatis i kylen gör att du alltid har den till hands. För att förhindra att fonden försvinner är det lämpligt att ha grönsaken i en papperspåse.

Cellofanförpackningar rekommenderas inte som behållare, eftersom det hindrar luftrörelsen och gör att potatisen börjar dimma. Potatis ska inte heller förvaras utan förpackning – det är den för smutsig för.

Läs mer här.

I köket

Potatis ska inte förvaras direkt i köket.. När du lagar mat i detta rum ändras luftfuktighetsnivån och lufttemperaturen ständigt.

Därför, när du väljer var du ska placera lådan, är det bättre att hitta en stängd plats för den med relativt stabila förhållanden och skydd mot ljus. Använd till exempel ett skåp under diskhon.

På balkongen

Balkongrummet kan användas för grönsaksförvaring, men med vissa reservationer. Balkongen ska vara inglasad och isolerad.

Om loggian är öppen måste lådorna med potatis isoleras ytterligare. Men denna metod är bara lämplig om grödan hålls till frost.

När temperaturen sjunker under 0? C finns det en chans att potatisen fryser, trots ytterligare inpackning.

På en isolerad balkong för förvaring är det bekvämt att installera en trälåda med lock eller installera ett värmeskåp. I det senare fallet kan du styra temperaturindikatorerna. Detaljer - in detta artikel.

Kallskåp

Om utrymmet tillåter kan du organisera ett kallskåp för förvaring av grönsaker, inklusive potatis. Stora reserver kan inte rymmas där, men för nuvarande användning är detta alternativ fullt möjligt.

Om det inte finns någon radiator i skafferiet, kommer leveranslådor inte att kräva ytterligare värmeisolering.Om luften är extremt torr kan du behöva öka luftfuktigheten ytterligare - häng till exempel med jämna mellanrum en fuktig trasa nära potatisen eller placera en behållare med vatten.

Under fönstret

Att hålla rotfrukten under ett fönster i en stängd behållare kan hjälpa med förråd, men bara om det inte finns några värmeanordningar i närheten. Annars får du leta efter en annan plats.

Sådana nischer kan tillhandahållas i gamla byggnader. Temperaturen i dem kommer att vara högre än utanför, men lägre än i köket.

Förvaring av kokta grönsaker

Kokt potatis är inte avsedd för långtidsförvaring. Om produkten redan har kokats eller stekts, är det lämpligt att förvara den i kylskåpet. Beroende på metoden för att tillaga rätten varierar dess hållbarhet.

Potatismos

Hållbarheten för potatismos beror på receptet.

Om råa ägg eller ovärmd mjölk ingår i kompositionen kan en sådan maträtt inte lagras.

"Push" med smör kan stå i kylen i upp till 2-3 dagar i händelse av att förpackningen är hermetiskt försluten och närheten till utländska produkter utesluten. Läs mer här.

Kokt

Kokt potatis kan förvaras i kylen i en täckt behållare, emaljpanna eller glasburk med lock. Varaktighet av liggande - upp till 2-3 dagar.

Kokt potatis, som måste förvaras i kylen, Det är bättre att inte rengöra det, utan att lämna det i sin uniform. Detaljer - in detta artikel.

Friterad

Stekt potatis har högst smak direkt efter tillagning.Om du inte gissade rätt mängd och det finns en del över, kan du lägga den i kylen en dag.

Du kan förlänga hållbarheten på potatis genom att använda vakuumförpackning eller frysa in den färdiga rätten. Läs mer här.

Urval av containrar

Att lagra potatis, särskilt i stora mängder, kräver bekväma behållare som uppfyller kraven för att hålla rotfrukter på vintern. Förutom, den förpackning som ska användas måste motsvara det lediga utrymmet.

påsar

Denna lagringsmetod är den vanligaste. Påsarna är billiga, skyddar knölarna från ljus och ger luftväxling. Nackdelen är den stora volymen.

Rutnät

Det är bekvämt att bära potatis i nät. I sådana förpackningar är det tydligt synligt, och skadade knölar kan lätt hittas.

Lufttillgången är också utmärkt. Nackdelar - stor volym och brist på skydd av grödan från yttre påverkan.

Utvägen är att lägga till potatis förpackad i nät, till exempel i en trälåda på balkongen. Ett alternativt alternativ är att placera näten i skafferiet.

Lådor

Trälådor är ett bra alternativ för förvaring av potatis. Sådana behållare gör det möjligt att kompakt lagra förnödenheter. Plastlådor kan också användas.

Om lådan är monterad på en balkong ska den ge skydd mot att ljus faller på potatisen. Detaljer - in detta artikel.

Lådor och korgar

Flätade korgar och kartonger är ett lämpligt alternativ för att hålla små potatislager.Detta alternativ är lämpligt för förvaring under diskbänken, i kalla skåp och skafferi. Men även denna behållare är inte designad för ett hushållskylskåp.

Funktioner för olika årstider

Potatis ska förvaras under lämpliga förhållanden, oavsett tid på året. Varje säsong har sina egna egenskaper för grönsaksinnehåll.

Hur man bevarar grödor ordentligt på vintern?

Att skörda potatis på vintern innebär att grönsaken bevaras till våren. Låga utomhustemperaturer och frost kan minska lagringstiden avsevärt. Att förhindra att grödan fryser är huvuduppgiften.

Om en loggia väljs som lagringsplats, bör ökad uppmärksamhet ägnas åt dess isolering. Dessutom kan lådan för grönsaker även fodras med skumplast.

I sommar

På sommaren lagras den nyskördade grödan. Eftersom lufttemperaturen vid den här tiden på året är ganska hög, ingen ytterligare isolering krävs.

Tvärtom kan det till och med finnas behov av att kyla förrådet. Höga sommartemperaturer och låg luftfuktighet kan göra att potatisen torkar ut och till och med skrumpnar.

Att installera en behållare med vatten nära potatisen hjälper till att lösa problemet. Det är också mycket viktigt att skydda grödan från ljus.

Knölberedning

Lagringens varaktighet beror inte bara på de förhållanden som skapas i lagringen, men också från andra faktorer:

• urval av olika sorter;
• korrekt skörd;
• torkning;
• sortering.

Den skördade potatisskörden måste torkas och sorteras efter sort, storlek och tillstånd på knölarna.Rotgrödor med skador är inte avsedda för långtidslagring, de används först.

Regler

Regler för förvaring av potatis i en lägenhet inkludera följande punkter:

1. Organisera lagringsplatsen i enlighet med alla regler och i enlighet med nödvändiga villkor.
2. Förbereda behållaren och själva grönsaken innan du planterar grödan.
3. Periodisk sortering av grönsaker.
4. Förhindra även kortvariga överträdelser av inventeringsregler.

För- och nackdelar med att hålla inventarier i en lägenhet

Att hålla ett lager av potatis i en lägenhet har sina fördelar och nackdelar.

Fördelarna inkluderar:

• bekvämlighet - grönsaker finns alltid till hands;
• när du använder det fria området på den inglasade balkongen eller om det finns ett utrustat förråd, är det möjligt att rymma ganska mycket potatis;
• ekonomisk fördel - att köpa grönsaker under mognadssäsongen kommer att kosta mindre än att köpa dem på vintern och våren.

Det finns också nackdelar:

• volymen av lagringsutrymme är relativt liten - mycket mindre än undergolv och källare för invånare i privata byggnader;
• om du behöver placera mycket potatis, måste du anstränga dig och investera pengar i att organisera lagringsutrymmet (tillverka din egen eller köpa termiska lådor, lådor som håller en viss temperatur);
• att organisera grönsakslagring tar upp det användbara utrymmet i en lägenhet eller loggia;
• rå potatis är en ganska smutsig grönsak som kan fläcka golvet i skafferiet, skåpet under diskbänken osv.

Fel och deras konsekvenser

I färd med att organisera en plats att lagra potatis i lägenheten Följande vanliga fel är möjliga:

1. Område av potatisförråd med andra grönsaker och frukter. Det kan bara finnas ett undantag - beta.
2. Förvaring av osorterade grönsaker är blandad - olika sorter, och under olika förhållanden.
3. Identifiering av våt eller otillräckligt torkad potatis i lager.
4. Luften i förvaringsutrymmet är för torr eller för fuktig.
5. Brott mot temperaturregimen för att hålla grönsaker. För knölar är antingen lägre temperatur än rekommenderat eller högre temperatur inte önskvärt.
6. Brott mot luftflödet, vilket kan leda till imma av knölar och som ett resultat förstöring.
7. Ljusexponering för potatis, inklusive artificiellt ljus, kan leda till gröngörande av grönsaker. I detta fall blir det olämpligt för mat och måste kasseras.
8. Lägger till ny odlingspotatis till de som blivit över från förra året. Oanvänd potatis ska tas bort från förvaringen.

Slutsats

Förvaring av potatis i en lägenhet, även i små mängder, kräver överensstämmelse med alla regler och egenskaper hos produkten, med hänsyn till befintliga förhållanden.

Om det inte går att lagra andra grönsaker, det rekommenderas att inte lagra fler av dem än vad den improviserade förvaringen kan ta emot, eftersom annars kan vissa av produkterna skadas.