Viktiga regler för att trimma morötter för vinterförvaring
Morötter skördas på hösten och lagras tills det blir varmare väder. För att förhindra att skörden förstörs måste du förbereda den ordentligt.
Läs artikeln om huruvida du behöver skära av topparna från en rotfrukt, hur man korrekt trimmar morötter för lagring och varför man gör detta.
Innehåll
Behöver jag klippa topparna?
Att trimma morötter är ett obligatoriskt förfarande som gör att du kan förlänga hållbarheten för grönsaksgrödan.
Den övre gröna delen av växten måste tas bort. Tack vare beskärning behålls alla nyttiga ämnen i rotfrukterna, så att de inte torkar ut och ruttnar.
Om topparna är kvar kommer de aktivt att dra fukt från morötterna. Grönsaken består till 80 % av vatten, varav det mesta kommer att tas upp av greenerna. Som ett resultat kommer den att förbli fräsch, men morotens kropp kommer helt enkelt att vissna.
Förutom vatten tar topparna vitaminer och mikroelement från grönsaken., som han behöver för att upprätthålla sitt eget liv. Därför är beskärning ett sätt att bevara fördelarna med den skördade grödan.
Om lagra morötter hela vintern är framför sig, topparna är avskurna helt. Samtidigt tar de tag i huvudet på rotgrödan och skär av det med 2-3 mm. Det är på detta djup som den gröna tillväxtpunkten ligger. Att ta bort det förhindrar ytterligare groning av grönsaken och förhindrar att den tappar sin rika smak.
Fördelar med beskärning
Beskärning har ett antal fördelar:
- förlänga hållbarheten för grönsaker;
- bevarande av vitamin- och mineralsammansättningen i fruktköttet av rotfrukter;
- "täta" fukt inuti grönsaker;
- behålla den ursprungliga smaken.
Beskärning är en obligatorisk procedur som inte kan ignoreras om grödan är planerad att lagras under lång tid.
Vad händer om detta inte görs?
Om du inte trimmar rotfrukterna i tid kommer de att börja vissna efter en kort tid. Grönsaker som berövas fukt har minskat sitt naturliga försvar, vilket gör dem sårbara för angrepp av svampar och mikrober.
Vilket är korrekt?
Beskärning ska utföras enligt reglerna. Brott mot handlingssekvensen kommer att leda till att grönsakerna kan förstöras.
Instruktioner att följa:
Gräv upp grönsakerna ur marken och skaka försiktigt bort eventuella smutsklumpar.- Skär av huvudtopparna och lämna en liten tuberkel. Den ska stiga något över huvudet på rotfrukten.
- Torka den skördade grödan i solen.
- Efter en dag måste du beväpna dig med en vass kniv och skära av huvudet från rotfrukten (på ett avstånd av cirka 2-3 mm).
Om det finns ringsprickor eller andra skador på toppen av morötterna måste de tas bort utan att ångra. I det här fallet kan huvudet skäras av med 2 cm.
Det är möjligt att oerfarna trädgårdsmästare kommer att vilja utföra full beskärning direkt efter skörd. Denna idé bör överges.
Frukter som nyligen tagits bort från marken är för ömtåliga, så de kan gå sönder och brista under beskärningsprocessen.. Det är därför det är så viktigt att torka grönsaker i minst en dag.
Efter att ha tagit bort huvudet måste du placera grödan i solen i 2 timmar.Detta görs så att snittet torkar och blir täckt med en skyddande skorpa. Efter detta kan du lägga undan grönsakerna för förvaring i källaren eller annan lämplig plats.
Var och hur förvaras?
Putsade morötter kan lagras på följande sätt:
- I ett kylskåp, i plastpåsar.
- På en inglasad loggia i trä- eller plastlådor. Om rumstemperaturen sjunker under noll, behöver grönsaker ytterligare isolering.
- I källaren, källare i en sluten behållare. Du kan strö morötterna med sand, sågspån från barrträd och lökskal.
- Hemma, i skafferiet.
Användbar information
För att hålla morötter fräscha längre, Följande tips bör beaktas:
Förutom topparna måste du trimma svansdelen. Det är här grönsaken börjar ruttna. Trimning utförs på den plats där svansens bredd är 5 mm.- Om du planerar att lagra grönsaker hela vintern bör du inte lämna ens små sticklingar.
- Endast friska frukter, utan sprickor eller tecken på röta, tas bort för lagring. Det skurna området ska torka ut och bli knaprigt.
- Morotstoppar behöver inte brännas. Den lämnas i trädgårdsbädden, beströdd med ett tunt lager kompost, gödsel eller jord.
Video om ämnet
Den här videon kommer att berätta hur du trimmar morötter innan du lagrar:
Slutsats
Att trimma morötter är ett obligatoriskt steg för att förbereda dem för lagring. Om du lämnar topparna på rotfrukter kommer de snabbt att torka ut och ruttna. Därför bör denna procedur inte ignoreras.
