En viktig fråga: är det möjligt och hur man korrekt lagrar lök i kylskåpet?

Lök är en hälsosam grönsak som används för att tillaga ett stort antal rätter. Det är smidigt att ha det till hands, men kan lök förvaras i kylen och hur länge?

Låt oss titta mer i detalj på hur och hur länge vi ska lagra lök (inklusive skalade) i kylskåpet, om det är möjligt på bottenhyllan så att de förblir färska.

Är det tillåtet och hur mycket?

Lök i köket Kan förvaras i rumstemperatur och låg luftfuktighet, men sådana förhållanden är gynnsamma för groning.

Temperaturen i kylskåpet är i genomsnitt från +1°C till +3°C. Detta är den optimala indikatorn för lagring, vilket gör att du kan behålla lök utan att gro och till och med hålla dem i skalat tillstånd.

Men det finns också några nackdelar använda kylskåpet som förvaring för grönsaker:

• kort hållbarhet;
• det kommer inte att vara möjligt att placera stora volymer;
• Om lagringen utförs utan förpackning, kommer den specifika lukten att genomsyra alla produkter.

I grönsaksfacket konserveras lök bäst inlindad i en påse eller placerad i en plastbehållare.

Behovet av att sätta lök i kylskåpet kan uppstå när det finns överskottsprodukt kvar, i vissa fall redan skalad och hackad efter att ha tillagat en maträtt.

Du hittar mycket användbar och viktig information om förvaring av lök Här.

Förbereder för att lagra lök

Lök kan förvaras i kylskåpet på flera sätt, med hänsyn till produktens tillstånd, dess typ och den upptagna volymen. Grönsaker som samlats in i tid och torkat väl bevaras bättre än andra.

Under skördeprocessen ska inte rötterna skadas, inte heller själva lökarna. Det är mest bekvämt att torka löken utomhus och undvika exponering för solljus. Ett annat alternativ är att knyta den och hänga den i klasar.

Efter torkning ska grönsaken vara helt torr, inklusive toppen.. Annars kommer grönsaken inte att kunna lagras länge.

Omedelbart före lagring sorteras hela volymen grönsaker bort, och kasserar skadade. Torkade toppar och rötter trimmas.

Läs om att förvara lök i källare eller källare Här, hemma på vintern - här.

Alla möjliga alternativ

Varaktigheten av dess lagring i kylskåpet och den nödvändiga förpackningen beror till stor del på i vilken form löken skickas för lagring.

Rå

Oskalad beredd lök kan placeras i grönsaksfacket i kylskåpet. En äggbehållare är lämplig som behållare.. Varje glödlampa kommer att placeras separat i den.

Renad

Om det redan finns skalad lök kvar efter tillagning kan du förvara dem i kylen. För detta:

1. Grönsaken tvättas.
2. Lägg i en glasburk eller plastbehållare.
3. Tillsätt kallt vatten.
4. Byt vatten varannan dag.

Den maximala lagringstiden under sådana förhållanden är upp till 20 dagar. Du kan ta reda på mer om sätt att lagra skalad lök Här.

Skära

Skalad och hackad lök är svårare att konservera än hela. Det finns flera sätt att hantera problemet.

Om en halv eller ett segment är avskuret från glödlampan, hjälper följande alternativ:

1. Snittet smörjs med solrosolja och placeras på denna sida i en behållare. Det är bättre att täcka toppen med ett lock. Utan lock är förvaringstiden en dag, med lock – flera dagar.
2. Den återstående delen av löken slås in i film. Produkten kan lagras i denna form i högst 4-5 dagar.
3. Ett lager salt hälls i behållaren. Lägg löken på den, skärsidan nedåt. Förvaring - inte mer än en vecka.

Friterad

Stekt grönsak - kan lagras länge endast i ett fall - när den är fryst:

1. Grönsaken skärs.
2. Stek i vegetabilisk olja.
3. Häftigt.
4. Lägg i behållare eller plastpåsar.
5. Ställ in i frysen.

När du använder en sådan beredning behöver du inte tina den i förväg, utan lägg den omedelbart till den maträtt du förbereder, till exempel soppa.

Marinerad

Inlagd lök är ett originaltillskott till sallader, kokt potatis, fläsk och andra rätter.

Procedur:

1. Tvätta och skala löken (3 st.).
2. Skär i halva ringar.
3. Blanda ingredienserna till marinaden i en skål (socker - 3 msk, salt - ? msk, vinäger - 7 msk, kokt vatten - 0,25 l).
4. Rör om marinaden tills saltet och sockret är helt upplöst.
5. Lägg lök i en glasburk.
6. Häll över marinaden.
7. Ställ in i kylen.

Redan inne ? inom en timme kan produkten vara klar att användas. Att steka den lätt före servering kommer att lägga till ytterligare originalitet till rätten. Den inlagda produkten kan lagras i upp till sex månader.

Den här videon visar dig hur du syltar lök för vintern:

Regler för att frysa grönsaker

Grönsaker kan frysas på olika sätt:

• helt;
• skivad;
• redan tillagad.

Det bästa alternativet är att skära grönsaken i förväg innan den fryses. Detta kommer att tillåta:

• säkerställa kompakt förvaring;
• avfrosta i framtiden så mycket produkt som behövs på en gång.

Procedur:

1. Tvätta och skala löken.
2. Finhacka.
3. Lägg omedelbart i små behållare, alternativt frys in i ett lager i en bred platt behållare och häll sedan i en påse eller behållare.

En ordentligt fryst grönsak kan förvaras i frysen till nästa skörd. Under lagringen behålls en betydande del av näringsämnena.

Huvudkravet är att inte frysa den tinade löken igen.. Och tillåt inte ens partiell avfrostning av arbetsstycket, som måste ligga länge.

Hur man fryser lök för vintern, videorecept:

Förvara salladslök

Salladslök är svårare att konservera än lök. Greener är mer krävande på underhållsförhållandena och kan snabbt försvinna.

I ett kylskåp Det finns flera sätt att spara det:

• i kraftpapper - upp till 3 veckor;
• i en cellofanpåse - upp till 1,5 månader;
• i glasbehållare - inte mer än en månad;
• med en fuktig trasa i cellofan - upp till en månad.

När du skickar salladslök för förvaring måste du se till att bladen inte skrynklas eller böjs, eftersom det påskyndar vissnningen.

Du kan lära dig hur du förvarar salladslök i kylen här, om sätt att bevara den för vintern - Här.

Purjolök

En liten mängd purjolök kan förvaras i kylen. Facket avsett för grönsaker är bäst lämpat för detta.

När den placeras i den skär av överflödiga löv och fördela det i polyetenpåsar, 6-8 stycken i en. Cellofan gör att du kan bibehålla den nödvändiga fuktighetsnivån. Temperatur lämplig för förvaring är upp till +5°C.

Om du är intresserad av hur man förvarar purjolök i källare eller källare, läs detta artikel. Läs om sätt att lagra purjolök på vintern Här.

Sevok

I en lägenhet spara uppsättningarna bäst i kylen. Innan den placeras i kylan värms den upp i en halv månad. Och innan du landar måste du också värma upp.

Nödvändiga lagringsförhållanden:

• låg luftfuktighet;
• temperaturen är kall.

10 rekommendationer

Högkvalitativ förvaring av lök i kylskåp kan erhållas beroende av teknik och med hänsyn till följande tips:

1. Om förvaringsvillkoren inte anger att löken tvättas, bör detta inte göras.
2. Förutom färskförvaring kan purjolök, grönt och lök konserveras i form av marinader och pickles.
3. För stora skördar är förvaring i kylskåp inte lämplig på grund av platsbrist.
4. Hög luftfuktighet kan orsaka grönsaksruttnande och utseendet på mögel.
5. För frysning kan grönsaken skäras i ringar, halvringar och rutor.
6. Torkade grönsaker ska inte förvaras i kylen.
7. Mycket små undermåliga lök kan syltas hela utan att hacka.
8. Brott mot villkoren för att odla grönsaker (hög luftfuktighet, överskott av gödselmedel etc.) kan förkorta hållbarheten.
9. Den vita sorten av lök är säsongsbetonad och äts bäst färsk. Den lagras sämre än andra sorter.
10. Före lagring skärs den torra toppen av grönsaken av och lämnar bara en liten del - detta kommer att förhindra röta.

Slutsats

Kylskåpet gör att du kan förlänga hållbarheten på lök även om den är skadad och inte i gott skick - genom att frysa och beta. Beroende på grönsakens variation och kondition väljs det optimala förvaringsalternativet, vilket gör att du kan ha en hälsosam grönsak på bordet året runt.