Allt det viktigaste med att vinterförvara morötter i sågspån
Morötter är en vanlig grönsak som, om den förvaras på rätt sätt, kan hålla i många månader. En av metoderna för att bevara skörden är i sågspån.
För att göra detta måste du välja rätt lagringsplats, behållare och välja själva sågspånet.
Vi kommer att berätta i artikeln om det är möjligt att lagra och hur man korrekt organiserar lagringen av morötter för vintern i sågspån.
Innehåll
Fördelar och nackdelar med metoden
Morotsförvaring i sågspån - en lång utövad metod som säkerställer långtidsförvaring av grönsaker.
Fördelar med denna metod:
- långtidsförvaring;
- tillförlitligt skydd av rotgrödor från sjukdomar och infektioner;
- enkel rengöring av morötter från sågspån efter lagring;
- enkelheten i organisationen.
Förutom de obestridliga fördelarna har tekniken också nackdelar:
- behovet av att ha mycket sågspån;
- varje lager måste hällas, vilket kan vara arbetsintensivt för stora volymer av arbetsstycken;
- sågspån tenderar att generera damm;
- sågspån kan framkalla allergier.
Förberedelse
Korrekt förvaring av morötter i sågspån kräver efterlevnad av alla obligatoriska villkor:
- Skapa förutsättningar i lagringen.
- Urval av containrar.
- Urval av sågspån.
- Korrekt odling och bearbetning av morötter före plantering.
Urval av containrar
Lagringstiden beror till stor del på valet av behållare. Det bästa alternativet är en låda designad för högst 20 kg (bättre - 15-18 kg) och utrustad med ett lock. En trä eller kartong är lämplig, som inte har betydande luckor så att sågspån inte rinner igenom dem.
När du planerar placeringen av grödor på vintern, följande villkor måste vara uppfyllda:
- behållare bör inte placeras direkt på källargolvet - bara på träpodier eller hyllor;
- behållaren bör inte flyttas nära väggarna i källaren - det är nödvändigt att lämna ett fritt utrymme på minst 10 cm.
Ibland används en metod för att förvara morötter direkt på hyllor, utan behållare. I det här fallet kommer sågspån att hällas direkt på hyllorna. Det här alternativet är mindre att föredra och snyggt, och dessutom kommer det att krävas mycket mer sågspån än för att lägga det i lådor.
Träslag för sågspån
Inte vilket sågspån som helst är lämpligt för att konservera morötter - Barrträd behövs, det är de som förhindrar utveckling av svamp och skador på grödan av sjukdomar.
Högkvalitativ lagring av grönsaker sker tack vare fytonciderna som finns i träspån.
Rum
Ett bekvämt rum för att lagra stora mängder morötter i sågspån är en utrustad källare. Först bör resterna av förra årets skörd tas bort från den och desinficeras.
Lämpliga förutsättningar för att hitta rotfrukten är följande:
- luftfuktighet - upp till 95%;
- lufttemperatur – i intervallet från -2°C till +2°C.
Om det inte finns några ställningar eller podier för att placera lådor med förnödenheter, måste de göras i förväg. Läs mer om morotslagringstemperaturer här.
Hur förbereder man en grönsak?
För vinterförvaring friska, mogna rotfrukter väljs ut, gärna senmogna sorter, anpassad till klimatförhållandena i den växande regionen.
Från hela volymen skördade grönsaker avvisas skadade, de med en ojämn struktur och andra defekter.
Innan du skickar morötter för långtidsförvaring, det måste förberedas:
- Skaka av jorden.
- Skär av topparna så att onödigt grönt inte absorberar användbara ämnen.
- Skär av det återstående huvudet (med 10 mm) för att undvika groning i framtiden.
- Klipp hästsvansarna.
- Torka i tre dagar.
Det är bättre att föredra medelstora morötter med en kanonisk form. Läs om hur du förbereder morötter för förvaring. Här.
Hur förvaras?
Procedur för att lägga till grönsaker:
- Placera lådan på dess avsedda plats.
- Sprid sågspån i ett lager på 20-50 mm.
- Lägg morötterna på den resulterande "kudden" så att grönsakerna inte rör vid varandra.
- Lägg till ett lager sågspån för att helt täcka alla morötter i den nedre raden.
- Upprepa omväxlande lager av morötter och sågspån tills toppen av lådan.
- Täck behållaren med ett lock.
Möjliga problem
Om alla organisatoriska aspekter beaktas, morötterna uppfyller alla kvalitetskrav och lämplig sågspån väljs, bör lagring fortgå utan problem.
Följande problem kan uppstå vid lagring av arbetsstycket:
| Problem | Orsaken till problemet | Lösningar |
| Frysning | Rumstemperaturen sjönk under -2°C | Skapa ytterligare isolering genom att täcka lådor med till exempel filt |
| Utseendet av svamp och ruttnande | Överskott av fukt i jorden där morötterna växte | För lagring, lämna morötter odlade under gynnsamma förhållanden |
| Utseendet av svamp och ruttnande | Använda sågspån från sjuka träd, använda vått sågspån. | Välj torrt sågspån av hög kvalitet |
| Morot som gror | Felaktig beredning av själva rotgrödorna för plantering, för aktiv luftcirkulation | Luftkanalen bör inte vara överdriven, och morötterna ska förberedas enligt alla regler |
Under lagring bör även förenligheten hos de grödor som lagras beaktas. Morötter kan till exempel förvaras nära rödbetor, men helst inte i samma behållare. Och från äpplen Och kål den bör separeras, eftersom sådan närhet negativt påverkar hållbarhetskvaliteten på grönsaker.
Du kan lära dig hur du förvarar morötter och rödbetor i källaren här, hemma - Här.
Alternativa metoder
Förutom sågspån kan andra metoder användas för att lagra morötter. Var och en av dem har sina egna fördelar och nackdelar.
Är det möjligt i polyeten?
Morötter kan förvaras svalt i plastpåsar. Sådana förpackningar bör inte bindas hårt, eftersom grönsaken släpper ut koldioxid när den sitter..
I ett begränsat utrymme kommer detta att bidra till att rotgrödor förstörs. I detta avseende är det nödvändigt att ordna ytterligare hål och placera lite aska inuti för att absorbera fukt.
Om du använder polyeten håller morötterna i flera månader (3-4), men inte förrän nästa skörd.
Istället för förseglad polyeten är det lämpligt att använda vävda polyetenpåsar, som används för socker och andra bulkprodukter.
Du kan lära dig om för- och nackdelar med att förvara morötter i påsar Här.
Lera
Leran späds till tillståndet av tjock gräddfil: lämnas i 3 eller 4 dagar för att svälla. Under denna tid omrörs lösningen periodiskt.
Denna metod är ett effektivt lagringsalternativ som gör att skörden kan hålla i upp till ett år, men själva beredningsprocessen är väldigt rörig.
Mossa
Morötter kan förvaras i fuktig mossa i soptunnor. Denna närhet gör att grönsaken kan ligga länge på grund av mossas konserverande egenskaper, vilket gör att den kan behålla koldioxid.
Ett annat plus är det mossa är ett lätt material som inte sätter extra press på grönsaker. Ovansidan av sådan förvaring är täckt med en presenning för att förhindra fuktavdunstning.
Om källaren är fuktig, är mossa att föredra framför att lagra förråd i sand.
Emaljerade köksredskap
Stora emaljkrukor och hinkar kan också användas för att lagra morotsförråd.
Beredda rotfrukter placeras vertikalt i behållare. Lägg en servett ovanpå och täck allt med ett lock.
Lök- och vitlöksskal
Om du samlar tillräckligt med lök- och vitlöksskal under hela året, kan du organisera lagring av morötter även till nästa säsong.
Sand
Denna metod för att lagra morötter är en av de mest populära och används ofta av trädgårdsmästare. Dess genomförande låter dig lämna rotgrödor i gott skick från sex månader till 9 månader.
Sanden ska vara fuktig men inte blöt. Om du har torr sand kan du öka dess luftfuktighet enligt följande: tillsätt en liter vatten till varje hink med sand och blanda. Morötter lagras i lager, liknande lagring i sågspån.
Rekommendationer
Vid långtidsförvaring Säkerheten för grödan säkerställs genom att observera villkoren och följa följande rekommendationer:
Grönsaker tvättas inte före förvaring.- Även små sprickor på ytan är en anledning att avvisa rotfrukten.
- Små rotfrukter lagras bättre på vintern.
- Olämpligt sågspån kan förstöra skörden.
- Att lagra insamlade grönsaker i sågspån kan inte fungera som skydd mot gnagare.
Recensioner
När man väljer en metod för att lagra morötter är sommarbornas åsikter överens om att sand och sågspån är ett av de bästa alternativen för långsiktigt bevarande av grödan i en källare eller på en utrustad balkong.
Video om ämnet för artikeln
Den här videon kommer att berätta om hur du lagrar morötter i sågspån:
Slutsats
Att förvara grönsaker i sågspån ger en ganska lång hållbarhet. Metoden i sig är inte särskilt komplicerad eller arbetsintensiv., vilket gör att du kan implementera det själv även utan mycket erfarenhet av att bevara grönsaksbestånd, inklusive för nybörjare trädgårdsmästare.
