Lök

Lök är en användbar produkt som lagras för framtida användning på hösten. Det är ingen ömtålig grönsak, så med rätt tillvägagångssätt kan den hålla tills det blir varmare.

Läs artikeln om hur man korrekt förbereder grönsaker för långtidslagring, hur och under vilka förhållanden man lagrar lök på vintern för att inte förlora skörden.

Förberedelse för långtidsförvaring

Lökens hållbarhet beror på hur väl löken är förberedd för lagring.

Olika sorter

Sorten är avgörande för att hålla kvaliteten Luke. Det avgör hur länge grönsaker kan förbli fysiologiskt vilande, det vill säga förbli färska, inte gro eller ruttna.

Dessa inkluderar:

• Bessonovsky;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovskij;
• Arzamassky, etc.

Halvsöta sorter med vita och röda skal lagras sämre. De måste användas före vinterns slut. Du kan inte lägga olika typer av lök i en förvaringsbehållare.

Betingelser

Lök har vissa krav på lagringsförhållanden. Det finns två alternativ:

1. Vid en temperatur på -1...+3 grader, i källaren eller källaren.
2. Vid en temperatur på +18...+22 grader, hemma.

Om löken kommer att lagras i källaren, måste du ta hand om städningen i rummet. Det rensas från skräp, allt förra årets växtskräp tas bort och ventileras i flera dagar. Väggarna behandlas med släckt kalk som förstör mögelsporer och bakterier.

Hög luftfuktighet bekämpas med sågspån eller kalk. Flera behållare fylls med den valda adsorbenten och placeras i källaren eller källaren. De kommer att absorbera överflödigt vatten.

Se till att säkerställa tillräcklig ventilation. Om den är svag, installeras ytterligare fläktar på ventilerna.

Han kommer att berätta för dig vid vilken temperatur du behöver för att lagra lök. detta offentliggörande.

Vad är bättre?

Lök kan lagras på flera sätt:

1. I en fläta. För att väva den använder de sina egna lökfjädrar, som inte putsas efter torkning. För att hålla flätan säkert förstärks den med garn.
2. I strumpor eller nylonstrumpbyxor. De är fyllda med lökar och hängde i taket.
3. I linnepåsar eller nät.
4. I trälådor.
5. I gallerbehållare av plast.
6. I bulk på golvet i lägenheten. Det måste först täckas med tidningar.
7. I flätade korgar.

Oavsett vilken behållare du väljer måste du se till att löken har tillräcklig ventilation. Vid förvaring i påsar eller strumpbyxor bör grönsaker förpackas med en vikt på 3-4 kg. Om grödan lagras i lösvikt bör lagertjockleken inte överstiga 30 cm.

Under inga omständigheter får lök förvaras i plastpåsar.

Grannar

Lök bredvid kan endast förvaras med pumpa och vitlök. Dessa grödor har identiska krav på miljöförhållanden. De skadar inte lökarna och skämmer inte bort sig själva när de är nära dem.

Du kan lära dig hur du förvarar lök och vitlök tillsammans Här.

Skördebearbetning

Efter skörd rensas den försiktigt från jorden, utan att knacka, för att inte skada huvudet. Algoritm för ytterligare åtgärder:

1. Torka lökarna. De läggs ut på en plan yta, eller precis på trädgårdslandet, och lämnas i 2 dagar.

   Grönsaker torkas i en lägenhet, i ett hus på landet eller på vinden. De borde stanna där i ytterligare 2 veckor.

2. Trimma halsar och rötter. För att öka effektiviteten av denna procedur kan de sättas i brand.
3. Sortera lökarna. Alla skadade och sjuka prover måste avlägsnas. De används först.
4. Sortera grönsaker efter storlek. Medelstora frukter, inte för stora och inte för små, väljs ut för långtidsförvaring.

Om grödan lagras i flätor, skärs inte fjädrarna av. Efter torkning används de som bas för vävning.

Hur förvaras korrekt på vintern?

Lök kan förvaras hemma eller i källaren. I lägenheten är den placerad i:

• skafferi,
• i ett kylskåp,
• på loggian,
• eller i vardagsrummet under sängen.

En källare är bättre lämpad för övervintring av grönsaker, men det är inte alltid möjligt att uppnå optimala förhållanden.

Hemma

Hemma kan lök förvaras vid en temperatur som inte är högre än +22 grader. Annars kommer det att börja växa snabbt. Grönsaker bör inte placeras i köket eftersom det är för varmt för dem.

Om du inte har ett skafferi kan du fodra golvet under din säng med tidningspapper och lämna löken där i lösvikt. På så sätt tar den inte upp extra utrymme.

Du kan lära dig om sätt att lagra lök hemma här.

I ett kylskåp

Det går inte att förvara lök i stora mängder i kylen. Det är för fuktigt och varmt, varför det snabbt börjar gro och försämras.

Det är därför rotfrukter förvaras i små volymer i grönsaksfacket, lägga dem i en papperspåse.

En del av skörden kan frysas. Den rengörs, tvättas under rinnande vatten, skärs i kuber eller ringar och läggs i en förseglad påse.

Tina den mängd lök som behövs för matlagning. Upprepad frysning är oacceptabelt.

Du kan lära dig hur du förvarar lök i kylen från detta artiklar.

På balkongen

Om loggian är glaserad och isolerad är den perfekt för att lagra skördade grödor. Öppna balkonger används inte för detta ändamål.

Grönsaker läggs i kartonger eller andra lämpliga behållare och placeras på loggian. För att förhindra att de fryser kan du täcka dem med en filt.

I källaren eller källaren

Lök förvaras i källaren eller källaren tills vädret värms upp. Huvudsaken är att rummet uppfyller tre grundläggande principer:

• var sanerad och ren;
• den bibehöll en stabil lufttemperatur på -1...+3 grader, och luftfuktigheten översteg inte 70%;
• Tillräcklig ventilation tillhandahölls.

Hur man förvarar lök i en källare eller källare, läs Här.

Hållbarhet för lök

Hållbarhet för lök beror på lufttemperaturen och lagringsmetoden:

• vid en temperatur på +18 grader - sex månader;
• i kylen - 30 dagar;
• i källaren vid en temperatur på 0...+3 grader - upp till 9 månader;
• i torkad form - upp till ett år;
• i ett spott - upp till sex månader.

Du kan lära dig hur du bevarar skalad lök under lång tid från detta artiklar.

Funktioner för lökset

Lökset förvaras i en temperatur på 0...-3 grader eller över +25 grader. Under sådana förhållanden går han inte in i pilen. Innan du skickar den till vintern måste lökarna sorteras och torkas.

Du bör inte hälla fröna i plastpåsar.. Behållaren måste tillåta luft att passera igenom. Dessa kan vara nylonstrumpor, linnepåsar eller papperspåsar.

Han kommer att berätta för dig hur du lagrar lökugglor hemma. detta artikel.

Nyanser för purjolök

Purjolök förvaras i kylen i grönsakslådan. Den läggs i plastpåsar, i vilka små hål görs så att grönsakerna inte kvävs. Du kan lägga skörden på balkongen och täcka den med en varm filt.

Hur man förvarar purjolök hemma, läs Här, om förvaring i källare eller källare - här.

Hur lagrar man färska grönsaker?

Förvara färsk salladslök i kylen. Det finns ingen anledning att tvätta den.

Fjädrar slås in i papper och placeras i plastpåsar med hål för ventilation. och lägg den i grönsakslådan. I denna form förblir produkten ätbar i en månad.

Ett annat alternativ för att skörda greener är att skära och frysa dem. I frysen behåller den sin fräschör i ca 12 månader.

Läs om att förvara salladslök i kylen här, om sätt att förbereda salladslök för vintern - Här.

Alternativa metoder: inlagd, torkad, saltad

Lök kan syltas. Procedur:

1. Skala huvudena, tvätta och hacka dem.
2. Placera produkten i sterila glasburkar.
3. Tillsätt kryddor och häll i marinaden.
4. Stäng burkarna med järnlock.
5. Lägg dem kallt.

Lök kan syltas i sin egen juice. Algoritm för åtgärder:

1. Ta bort skalet från löken, skär i ringar och blanda med salt.
2. Efter 15 minuter, placera den i sterila burkar.
3. Stäng locken och lägg dem i källaren för förvaring.

För 2,5 kg lök behöver du 0,4 kg salt. Om så önskas kan du lägga till 100 ml vinäger.

Tvättad och skivad lök kan torkas. Det finns flera sätt att förbereda det:

1. I en elektrisk torktumlare.
2. I ugnen.

Efter torkning, förvara den i rena glasburkar eller papperspåsar.

Vilka svårigheter kan du stöta på?

Det största problemet som du kan stöta på är skador på huvudena av nackröta.

För att förhindra att detta händer, det är nödvändigt att strikt observera lagringsförhållandena för grödan och rensa bort alla skadade frukter. Fukt bekämpas genom att regelbundet ventilera rummet.

Botten på grönsaker kan också ruttna. För att förhindra skador på grödan bränns dess rhizom innan det skickas för lagring.

Läs om varför lök ruttnar under lagring och hur du undviker det. Här.

Slutsats

Att förvara lök är enkelt. Det viktigaste är att förbereda det korrekt och organisera lämpliga förhållanden: lufttemperatur från 0 till +3 grader eller från +18 till + 22 grader. Rummet bör inte vara fuktigt eller smutsigt. Överensstämmelse med grundläggande principer gör att du kan bevara skörden innan värmen börjar.